وصفات جديدة

يخنة بالزيتون والفطر

يخنة بالزيتون والفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف جميع الخضروات وغسلها ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح جوليان ، فقط البطاطس تقطع إلى مكعبات. في قدر مناسب ، سخني الزيت وأضيفي الخضار بدورها كالتالي: البصل ، الفلفل ، الكرفس ، الفطر ، البطاطس ، الزيتون ثم نضيف الخمر وكذلك عصير الليمون والطماطم. يمكنك وضع الثوم المفروم ناعما والبقدونس.

شهية طيبة،


ما هي المكونات التي نحتاجها لوصفة مرق الدجاج؟

  • - 1 كيلو دواجن
  • - 500 غ من البصل من عدة أنواع (استخدمت البصل الأبيض ، البصل الأصفر ، السلطات ، البوريتانا البصل ، الثوم المعمر)
  • -1 خيط كراث
  • - علبة 400 جرام طماطم في مرق (عصير طماطم ، مرق ، طماطم طازجة)
  • - 1 حبة فلفل حلو
  • -200 غ زيتون مثالي بدون بذور
  • -1 ورقة الغار
  • -ملح
  • -فلفل
  • -فلفل
  • - فلفل حلو ، حار ، حسب الرغبة
  • -زعتر
  • -2 توت العرعر
  • -3-4 بذور كزبرة
  • - بقدونس شبت وأخضر
  • -2 جزر رقيق

يُطهى الدجاج جيدًا بحيث لا يحتوي على تل ، ثم يُقسم. هذه المرة استخدمت الظهر بأجنحة من دجاجة واحدة وأخذت 6 أجزاء (الجزء الخلفي مقطوع إلى جناحين وجناحين). يكفي لي ولزوجي ، الأطفال لا يقتلون أنفسهم بعد الحساء. اسلقي الدواجن لمدة 10 دقائق في ماء مملح. صفي الماء واغسل قطع اللحم جيداً. بهذه الطريقة ، تخرج الرغوة بالكامل من اللحم ، وستكون الصلصة صافية جدًا.

أقوم بإعداد هذا الحساء في مايو ضوءبدون زيت. حاول أن تفعل الشيء نفسه وسترى مقدار الدهون التي ستتركها الدواجن. بالنسبة لي ، لكوني دواجن ، كان بها الكثير من الدهون ، لكنني نظفتها بقدر ما أستطيع. لقد صنعت بعض الجماري الرائع.

يوضع اللحم المشوي في قدر ضغط (كوكتا ، طباخ بطيء) ، أو في قدر طيني أو ببساطة في مقلاة للخبز. نقطع البصل إلى نصفين ، أو في 4 ، إذا كان أكبر أو كاملًا إذا كان صغيرًا ، يقطع الجزر إلى شرائح ، ويقطع الفلفل إلى شرائح (جوليان) ، ويقطع الكراث إلى قطع حوالي 1 سم ، والطماطم في المرق والملح وورق الغار والزيتون والتوابل الطازجة الأخرى. امزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يبقى اللحم في الأسفل. املأ بالماء ، يكفي فقط لتغطية اللحم ، لا أكثر ثم ضعه في الفرن أو تغطيته أو أشعل النار فيه. صنعته في حلة الضغط واحتفظت به لمدة 45 دقيقة من لحظة بدء القدر في إطلاق الصفير. في الفرن ، اتركيها تنضج حتى الغليان ، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة واتركيها تنضج. بعد ساعة يتم فحصها. إذا تم اختراق اللحم ، اتركه مكشوفًا للون البني. في حلة الضغط ، لا يتحول لونها إلى البني. & # 128578

من المثالي عدم مضغ الكثير في هذا الطعام ، حتى يحافظ البصل على شكله. يمكن ملاحظة أنها حافظت على شكلها الجميل ، فقط الكراث قد ذاب. حتى بدون القليل من الزيت ، تخرج الدهن من اللحم وتطري اللحم والخضروات برفق. وكانت النتيجة لحمًا طريًا وعصيرًا وصلصة كثيفة وعطرية للغاية.

اختياريا ، قبل النهاية يمكنك إضافة 1-2 فصوص من الثوم و / أو جرعة من النبيذ الأبيض الجاف.

أطفئي النار واتركيها تتنفس لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الخضار المفرومة ناعماً.

يتم تقديمه مع الكثير من الشهية ، مع عصيدة من دقيق الذرة أو خبز طازجة محلية الصنع. & # 128578

من الخير الآخر الذي أوصي به هو طبق الدجاج بالبصل ، يمكنك العثور على الوصفة بنقرة على الصورة أدناه.


دجاج بالفطر والزيتون

ماذا عن طبق الدجاج بالفطر والزيتون الليلة؟ يمكن أن يكون عشاء لذيذًا وبسيطًا وسريعًا. تحتوي هذه الوصفة على مكونات متوفرة لدينا دائمًا في المنزل. مريح جدا ، أليس كذلك؟

يمكن تقديم طبق الدجاج هذا مع الفطر والزيتون مع البطاطا المهروسة أو المهروس أو الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة ، إذا رغبت في ذلك. لقد أكلته في غاية البساطة ، بدافع الرغبة في عدم مزج فئتين من الطعام. من لا يعتني بالصورة الظلية سيختار بالتأكيد بطانة.

الدجاج بالفطر والزيتون هو نوع الطعام الذي يتم تحضيره في مقلاة واحدة. بهذه الطريقة ليس لدينا الكثير لتنظيفه في النهاية ، وهذا يناسبني بجنون. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر ، والتي اشتريتها ذات مرة من Lidl ، لكنني لم أستخدمها حقًا.


مرق الدجاج بالفطر

1. اغسل ونظف صدور الدجاج. ثم تقطع إلى مكعبات ، وتتبل بالملح والفلفل وتطهى في قدر بزيت الزيتون.

2. يقشر البصل والثوم بشكل منفصل ويقطع إلى دوائر ويقوى مع صدور الدجاج. رشي قطع الدجاج بالقليل من الماء بما يكفي للاختناق.

3. في هذه الأثناء ، قشر الفطر ، واغسله ببعض الماء ، ثم قطعه إلى شرائح مناسبة وضعه مع الدجاج حتى يتماسك. يرش بالماء من وقت لآخر حتى لا يحترق ويتبل بالملح والفلفل.

4. اسلقي الطماطم وقشرها واسحقها بالخلاط. تُسلق الطماطم المهروسة بشكل منفصل حتى تنخفض ثم تُضاف إلى المقلاة مع الفطر وصدر الدجاج. نضعها في الفرن لتتحمّر وتقدم مع البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

لملء:
300 جرام لحم خنزير مفروم
200 جرام فطر
200 جرام زيتون بدون بذور
2 بصل وسط
1 أو
1 ملعقة صغيرة فيجيتا
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل وثوم حبيبات حسب الرغبة
زيت القلي
2 حبة طماطم صغيرة
موزاريلا

لتحضير العجينة:
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
50 جرام مارجرين راما
1 كيس خميرة جافة د
250 جرام ماء

للمسوح:
1 أو
100 مل حليب

طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في مقلاة ، يُضاف اللحم المفروم ويُتبّل بملعقة صغيرة من الخضار وملعقة صغيرة من الكمون المطحون والملح والفلفل والثوم المحبب حسب الرغبة ، ويُترك كل شيء على النار حتى يبدأ اللحم في التحمير قليلاً.



يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونتركه حتى يتماسك. عندما يصبح البصل زجاجيًا ، أضف الفطر واترك كل شيء حتى يتصلب.

بعد أن يصلب البصل والفطر جيدًا ، نضعهما في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

بعد أن يجفوا ، نضيف البصل والفطر في الوعاء فوق اللحم المفروم الذي قلناه من قبل. أضيفي بيضة وزيتون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

عجنت العجينة وخمرتها في آلة الخبز. نضع المكوّنات في مقلاة آلة الخبز بالترتيب التالي: ماء ، سكر ، ملح ، مارجرين ، طحين ، خميرة. تركت العجينة في آلة الخبز لمدة ساعة ونصف ، وخلال هذه الفترة كانت تُعجن وتُختمر.



قطعي شرائح الموتزاريلا.

نقطع شرائح الطماطم.

بعد أن ينتفخ العجين ، وزعي العجينة على ورقة مستطيلة ، على طاولة عمل مطحونة بالدقيق مسبقًا. قسّم الورقة بالطول إلى ثلاثة أجزاء متساوية - تنبيه لا تقطعها ، ضع علامة بالسكين فقط. لقد قمت بتهدئة الأجزاء الموجودة على الحافة ، وقطعت شرائط متساوية بالسكين - كان لدي 26 شريطًا على جانب واحد ، و 26 شريطًا على الجانب الآخر.

بعد أن أعددنا صفيحة العجين ، في الجزء الأوسط & # 8211 لم نقليها - نضع الحشوة المصنوعة من اللحم والبصل والفطر ، المحضرة أعلاه ، نضع شرائح الطماطم وفوق شرائح الموتزاريلا.


بعد أن نضع الحشوة على ورقة العجين ، نبدأ في إحضار الشرائح إلى الداخل ، فوق الحشوة ، من الخارج ، واحدة على اليسار وواحدة على اليمين ، مثل جديلة. من الطرفين شد العجينة قليلاً حتى لا تخرج الحشوة.


في وعاء ، اكسري بيضة واخلطيها مع 100 مل من الحليب.
نضع الخبز المملوء في صينية مبطنة بورق الخبز ، ندهنه بتركيبة البيض والحليب ونضعه في الفرن المسخن على نار خفيفة ، ثم يصلح لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يخبز ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد. قدميها ساخنة ولكن باردة أيضًا. إنها وصفة لذيذة وسهلة التحضير.






فيديو: يخنة الدجاج بالفطر (قد 2022).