وصفات جديدة

تناول الطعام بأقل من 10 دولارات: بيج آرك تشيكن

تناول الطعام بأقل من 10 دولارات: بيج آرك تشيكن

طعام شرق أوسطي رخيص في وقت متأخر من الليل في إيست فيليدج بنيويورك

في وقت متأخر من الليالي عندما تتعثر في مبنى في إيست فيليدج بعد تناول القليل من المشروبات ، هناك خيار آخر للطعام الشرق أوسطي إلى جانب عربة حلال في منطقتك. مفتوح من الساعة 11 صباحًا حتى 4 صباحًا في الليلة الأولى والشارع الرابع عشر ، تكون ساعات Big Arc Chicken الأكثر ازدحامًا في وقت متأخر من الليل ، عندما يتدفق سائقي سيارات الأجرة والنوادي إلى هذه الفتحة في الحائط للحصول على نكش ميسور التكلفة. من حين لآخر ستجد أن الباب مغلق ، والأنوار مطفأة ، والطهاة قد أخرجوا من المكان باستثناء العامل الوحيد الذي يحصل على قسط من الراحة بينما يخرج الآخرون من الباب الخلفي للوضوء و صلاح. لن يستغرق الأمر أكثر من خمس عشرة دقيقة (باستثناء أيام الجمعة ، عندما يتم إغلاقها بين الساعة 1 و 1:30 ظهرًا). بمجرد فتح الباب ، يتدفق العملاء للحصول على وجبة صحية ورخيصة وأصلية تكملها قناة الجزيرة باللغة العربية على شاشة التلفزيون المسطحة. كن حذرًا ، يستمر شهر رمضان هذا العام حتى 7 أغسطسذومما لا شك فيه أن الحشود ستزداد بعد غروب الشمس أكثر من المعتاد.

كل شيء في قائمتهم غير مكلف دون تنازلات: تشمل العروض نصف دجاجة مشوية (5 دولارات) أو كاملة مع خبز البيتا وصلصة ساخنة أو باربيكيو (8 دولارات). يشويون الدجاج طوال اليوم ، لكنهم يصلون إليه عندما يكون طازجًا ولا يكون لديهم الوقت للجفاف في نهاية ساعة الذروة. تقدم العروض الخاصة مثل نصف دجاجة مشوية مع الحساء والسلطة الخضراء والبيتا والصلصة وجبة كاملة مقابل 6.50 دولارات فقط على الغداء. في وقت العشاء ، نصف دجاجة مع بابا غنوج أو حمص ، وسلطة خضراء ، وأرز ، وبيتا ، وصلصة مقابل 7.75 دولار فقط. كثيرًا ما يطلب الضيوف شطائر البيتا مع الفلافل (3.50 دولار) أو الكباب المتنوع (4.50 دولار). بدلاً من استخدام مواد مالئة مملة مثل الخس والطماطم لخفض التكاليف ، يملأ Big Arc شطائر البيتا بالخيار المقطّع والملفوف الأحمر والخس والطماطم والخضروات الأخرى. إنهم معروفون بحشو خبزهم بسخاء أكثر من أماكن الفلافل الأخرى مثل مأمون. أحد أغلى عناصر القائمة هو السمك (10 دولارات) ، والذي لم نجربه ، ولكن وفقًا لمن حولنا ، فهو شائع للغاية. تشمل الخيارات الأخرى أطباق الكفتة والكباب والشاورما لمن يتناولون اللحوم (7-8.50 دولارات) ، وأطباق الحمص أو بابا غنوج أو الفلافل (4.95). هناك مجموعة نباتية مع الثلاثة مقابل 7 دولارات. الحلويات المتوفرة هي البقلاوة أو كعكة العسل (1.50 دولار لكل منهما). المكافأة: أنها تقدم. مع مجموعة متنوعة من الخيارات للنباتيين والنباتيين والمهتمين بالصحة والحيوانات آكلة اللحوم ، حافظت Big Arc على سمعتها كوجبة غداء وعشاء موثوقة ونقطة ساخنة في وقت متأخر من الليل للجميع. نقد فقط. التسليم متاح.


10 وصفات كروكبوت أقل من 5 دولارات و 8211 وجبات سهلة ستحبها عائلتك!

فيما يلي 10 وصفات سهلة وسريعة لفرن الكروكبوت يمكنك صنعها بأقل من 5 دولارات! وصفات Crockpot رائعة لأنه يمكنك فقط رمي المكونات في وعاء الفخار في الصباح وبعد ذلك ، عندما يحين وقت العشاء ، ستنتهي وجبتك!

الصيف هو الوقت المثالي لاختراق الأواني الفخارية لأن معظمنا مشغول بالركض ولا يقتصر الأمر على كونه مناسبًا فحسب ، بل إنه فاز أيضًا بتسخين المنزل!

معظم هذه الكتب موجودة في كتاب الطبخ الخاص بنا ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من الأفكار ، فراجع كتابنا الإلكتروني Easy Crockpot Recipes والقوائم الذي يحتوي على 187 وصفة و 61 قائمة!

أكل أفضل ، أنفق أقل!
مع تناول الطعام لدينا على كتاب طبخ عشرة سنتات!
تحقق من ذلك هنا!


75 فكرة عشاء عائلية سهلة ولذيذة لأي يوم من أيام الأسبوع

أي من أفكار العشاء السريع هذه مثالية لوجبة عائلتك الليلة.

لا يوجد شيء أفضل من وجبة مطبوخة في المنزل. أفكار عشاء الأسرة غير المعقدة هذه سوف ترضي الجميع. من الأطباق المريحة إلى الحساء واليخنات الصحية المليئة بالخضروات ووصفات المعكرونة السهلة ، لديك أفكار عشاء سريعة ولذيذة لا حصر لها للاختيار من بينها ليلة بعد ليلة ، سواء كان لديك طوال اليوم للتحضير أو لدقائق فقط. إذا كنت تبحث عن أفكار شهية لإضافتها إلى قائمتك ، فإن وصفات العشاء اللذيذة والسهلة اللذيذة هذه مثيرة للإعجاب ولذيذة ، وستجعل بالتأكيد الطاقم بأكمله سعداء.

قم بإضفاء الحيوية على المواد الغذائية الأساسية مثل الدجاج واللينجويني بصلصة كريمية منعشة من الجبن الكريمي والليمون.


مراجعة الفلفل الحار

أساسيات: لا شيدر في الجوار؟ مع وجود أكثر من 1200 موقع في الولايات المتحدة ، لا بد أن يكون مطعم تشيليز قريبًا للحصول على جلجل ضلوع الطفل الخلفي عالقًا في رأسك إلى الأبد. وبينما تهدف المطاعم المنتشرة في كل مكان مثل Applebee إلى الحصول على نفس الجاذبية الجماعية ، فإن قائمة Chili's وقائمة الطعام المستوحاة من الجنوب الغربي تتفوق على المنافسة بخيارات صحية وقيمة شاملة أفضل وتركيز متجدد على ما تفعله بشكل أفضل - أي المفضلات الدائمة مثل الأضلاع والفاهيتا.

من أجل الأطفال: تعتبر معكرونة الدجاج بالجبن وشرائح الدجاج المشوية عناصر بارزة في قائمة الأطفال ، ولكن هناك أيضًا قوائم جاهزة مثل البيتزا والجبن المشوي والكيساديلا. تشيليز لديها مجموعة أوسع من المعتاد من جوانب الأطفال ، بما في ذلك الخيارات الصحية مثل الأناناس والكرفس والأرز المكسيكي والذرة على قطعة خبز. كعكة الشوكولاتة المنصهرة بحجم الأطفال تجعل العشاء غير الرسمي يشعر بمزيد من الخصوصية. توقع أن تدفع 5.20 دولارات إلى 5.50 دولارات ، باستثناء الحلوى.

للأنظمة الغذائية الخاصة: من السهل العثور على خيارات صحية في قائمة Guiltless Grill المكونة من خمسة عناصر ، بما في ذلك سمك السلمون المشوي مع الأرز والبروكلي (630 سعرة حرارية) ودجاج مانجو تشيلي من نفس الجوانب (490 سعرة حرارية). تقدم قائمة مسببات الحساسية المفصلة الكثير من الإرشادات لأي شخص يتجنب الغلوتين أو المكسرات أو المكونات الأخرى. كما يسرد خيارات نباتية وصديقة للنباتات مثل سلطة كاريبية ، وفاهيتا الفاصوليا والخضروات ، وبرغر نباتي.

ما الذي ستدفعه (وكيفية التوفير): أضلاع الطفل الخلفية الشهيرة هي أغلى خيار في قائمة تشيليز - الرف الكامل سيعيدك إلى حوالي 20 دولارًا. تتراوح العديد من السندويشات والمقبلات الأكثر تواضعًا من 10 دولارات إلى 15 دولارًا ، والفاهيتا من 14 دولارًا إلى 17 دولارًا. يمكن لأصحاب الميزانية الذكية تناول الطعام بسعر رخيص مع قائمة عشاء لشخصين: اختر واحدًا من خمسة مقبلات واثنين من المقبلات من حوالي عشرة خيارات مقابل 22 دولارًا. إستراتيجية أخرى: اذهب في منتصف النهار للحصول على قائمة طعام غداء بقيمة 7 دولارات تتضمن سلايدر وخبز مسطح ووعاء دجاج شيبوتل.


18 من 33

فيتوتشيني الفول السوداني مع القرنبيط المحمص

سعر عشاء الميزانية: 1.81 دولار لكل وجبة

غالبًا ما يعني الالتزام بوجبات صحية بميزانية محدودة تجاوز مفاصلك المفضلة والعودة إلى المنزل. مع إعادة صنع المطعم الصحي مثل هذا ، يمكنك الاستمتاع بنكهة تناول الطعام مع توفير المال والصوديوم والسعرات الحرارية. إذا كنت & rsquore مفترسًا ، أو تقذف بعضًا من بقايا الدجاج أو المشواة ، فإن هذه الوجبة التي تقل عن 2 دولار تحتوي على 270 سعرة حرارية فقط لكل وجبة ، مما يترك مساحة كبيرة للمناورة للوظائف الإضافية.


قائمة المطاعم

جميع اللحوم البيضاء والدجاج المبشور والكرفس المفروم والمايونيز والتوابل السرية.

تقليد جنوبي يجمع بين المخللات الحلوة والبيض.

مالح

نكهتنا اللامعة تتكون من جوز البقان المفروم والريحان الطازج والليمون.

متعة البصل و rsquos! الوحيد مع البصل.

مزيج لذيذ من الرانش ولحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر المبشور.

نكهة شواء مدخنة جوزة من المؤكد أنها سترضي.

فاكهي وجوز

ارتديه مع تفاح فوجي والعنب بدون بذور وجوز البقان.

مزيج منعش من تفاح فوجي والعنب الخالي من البذور والأناناس.

مزيج من التوت البري المجفف والمحلى واللوز المقطع.

حار

حنين الأجنحة؟ هذا بالتأكيد هو الاختيار بالنسبة لك.

يا للعجب !! الاسم يقول كل شيء ، مكعبات الهالبينو الوفيرة.

قوة النكهة هذه عبارة عن مزيج من صلصة بافلو ، رانش ، لحم مقدد ، جبنة شيدر مبشورة ، هالبينو ، وسريراتشا!

جبن بيمنتو و المزيد

اختر سكوب أو ساندوتش

مزيج من جبن شيدر وجبن بيبر جاك المبشور حديثًا مع سميدج من تتبيلة البيت الكريمية.

مزيج من جبنة الشيدر الحادة وجبن بيبر جاك المبشور حديثًا مع الهالبينو وسميدج من تتبيلة المنزل الكريمية.

سلطة بيض كلاسيكية مع بيض ، مخلل حلو ، خردل ومايونيز.

سلطات ، جانبية ، وشوربات

جميع النواحي

زهيرات البروكلي الطازجة مغموسة بالخل الحلو مع جبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة الشيدر ، مغطاة بلحم الخنزير المقدد المقرمش.

عنب أحمر وأبيض بدون بذور مغطى بخليط جبنة كريمة حلوة ، مغطى بالسكر البني وجوز البيكان المسحوق.

معكرونة روتيني ثلاثية الألوان في صلصة إيطالية مع جبنة الفيتا وجبن البارميزان والزيتون الأسود وقلوب الخرشوف.

فراولة مقطعة طازجة ومبردة ، توت ، عنب أحمر وأبيض بدون بذور.

معكرونة الكوع في صلصة كريمية مصنوعة من مزيج ثلاث أنواع من الجبن ولمسة من التوابل.

سلطات خضراء

اختيارك من أي مغرفة ، تقدم فوق طبقة من مزيج الخس الربيعي مع طماطم العنب والخيار.

تتميز سلطتنا الجانبية الموسمية بالخضار الطازجة وأطباق الموسم والفواكه الطازجة والجبن والطبقة المقرمشة.


سلطة دجاج باربيكيو

الصورة مقدمة من بانيرا

لا تفهموني خطأ ، فالسلطات لذيذة إذا تم تحضيرها بالطريقة الصحيحة. أنا أحب السلطات من Panera Bread لأنها مجرد خس وطماطم وخيار نموذجي. سلطة دجاج باربيكيو هذه مصنوعة من دجاج مرفوع بدون مضادات حيوية ، رومين ، فاصوليا سوداء وصلصة الذرة مغموسة بصلصة رانش باربيكيو ، مغطاة بالبصل المقلي ، ومغطاة بخل التفاح صلصة باربيكيو. إذا كنت تحب BBQ ، فهذه بالتأكيد هي السلطة المناسبة لك وتبلغ قيمتها 9.59 دولارًا فقط.


22 طريقة لتحويل دجاج كوستكو & # 8217s المشوي إلى وجبة من فئة الخمس نجوم

دجاج المشواة ICYMI و Costco & # 8217s ، إلى جانب مجموعة من منتجاتهم الأخرى ، نوع من العبادة التالية. في بحر من أوعية الزيتون الكبيرة وأباريق الكاتشب بحجم رأسك ، يبرز الدجاج المشوي لعدة أسباب: إنه طري ، إنه طري ، إنه طري ، سريع 8217s و # 8217ll فقط يعيدك إلى الوراء خمسة دولارات. تكلفته تقريبًا تعادل تكلفة مشروب فينتي في ستاربكس و [مدش] ولكن على عكس الكراميل ماكياتو ، فإن الدجاج المشوي Costco & # 8217s سيحافظ عليك لأيام. مثل ، إنها & # 8217s كبيرة ، y & # 8217 الكل. لسنا متأكدين من المكان الذي تجمع فيه كوستكو هذه الطيور ، لكنها أكبر بشكل ملحوظ من تلك التي تجدها جالسة تحت مصابيح الحرارة في محلات السوبر ماركت الأخرى.

لذلك ، في جميع الاحتمالات ، ستحصل & # 8217 على كمية لا بأس بها من بقايا الطعام بعد تناولك أول ليلة لتناول الطعام في هذا المطعم السريع. لكن هذا & # 8217s مجرد سبب آخر يجب عليك الوصول إليه لهذه الدواجن المطبوخة مسبقًا! أنت & # 8217 سوف تتغذى عليه لأيام. إذا كنت & # 8217 من النوع الذي يتوق إلى المزيد من التنوع في مطبخك ، فقد لا يبدو ذلك جذابًا للغاية. ومع ذلك ، فإن الإنترنت هو مكان عطاء ، والبحث السريع ينتج عنه وصفات لا حصر لها يمكنك إنشاؤها باستخدام دجاج المشواة المتبقي من كوستكو.

ولكن مهلا ، أنت & # 8217re مشغول. لقد حصلنا على ذلك & # 8217s جزءًا من سبب حبك لخيار الدجاج السريع والسهل Costco & # 8217s في المقام الأول. لذلك ، قمنا بتجميع بعض أفضل الوصفات التي يمكنك تحضيرها باستخدام بقايا الدجاج المشوي. إذا كنت تعتقد أن عائلتك أحبتها في الليلة الأولى ، فسيحبون هذه المعاد خلط الذواقة.

مهمتنا في SheKnows هي تمكين وإلهام النساء ، ونحن نعرض فقط المنتجات التي نعتقد أنك تحبها بقدر ما تحبها نحن. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.


هناك ادعاء آخر رفيع المستوى بإساءة استخدام الطعام الفاخر. ماذا يفعل الطهاة بعد ذلك؟

يقوم Blaine Wetzel ، رئيس الطهاة في Willows Inn في جزيرة Lummi بواشنطن ، بإعداد الأطباق في نيويورك في سبتمبر 2011. قام تحقيق أجرته صحيفة New York Times مؤخرًا بتفصيل مزاعم سوء المعاملة في المطعم الذي كان تحت ساعته.

إذا كنت قد قرأت & rsquot تحقيق Julia Moskin & rsquos في Willows Inn في جزيرة Lummi ، فيجب عليك فعل ذلك تمامًا. في قصتها في نيويورك تايمز ، التي نُشرت على مدار ثلاثة أشهر ، كشفت موسكين عن مزاعم تفشي سوء السلوك الجنسي والإساءة وحتى الاحتيال وراء الكواليس في المطعم المشهور عالميًا في ولاية واشنطن. أحدثت هذه القطعة رواجًا داخل المطعم وصناعة الصحافة الغذائية ، لكن عالم الأكل الفاخر كان صامتًا في الغالب. على حد علمي ، لم يقل أي طاهٍ أمريكي ذائع الصيت لديه القدرة على تغيير ثقافة المطعم و [مدش] ، لا أحد يستفيد من نفس الضجيج الشيف الشهير الذي مكّن Blaine Wetzel & rsquos من سوء الإدارة المزعومة التي تحركها الأنا في Willows Inn & [مدش] أي شيء علنًا عن هذه القصة.

وأعتقد أنه ينبغي عليهم ذلك. هناك سابقة rsquos ، بعد كل شيء: في عام 2021 ، أصبح من الشائع الآن الاعتراف بـ Black Lives Matter و #StopAAPIHate والتحدث عن كيف أن مطعمك لا يتسامح مع التمييز ، وهي عبارات شريفة تستفيد أيضًا من غموضها. يجعلني أتساءل كيف يجعل ذلك عمال المطاعم المهنيين يشعرون ، أن أرى صناعتهم تظل صامتة في مواجهة مثل هذا الظلم الواضح ، وأنا & rsquom لست متفاجئًا من أن المطاعم لا تزال تواجه صعوبة في العثور على موظفين ، الآن بعد أن بدأ تناول الطعام في منطقة الخليج دعم.

تؤدي هذه المشكلة إلى مجموعة أخرى من الأسئلة: هل يهتم العملاء بهذه الأشياء؟ وهل هم على استعداد لدفع ثمنها؟ قررت أن أتحدث عن مستقبل مكان العمل في المطعم مع الشيف في سان فرانسيسكو إريك إهلر ، وهو حاليًا مستشار الشيف للمطعم الصيني الأمريكي Lazy Susan. عندما شاركت قصة Moskin & rsquos على وسائل التواصل الاجتماعي ، كان Ehler هو الطاهي الوحيد الذي أراد التحدث معي بإسهاب حول هذا الموضوع. أخبرني Ehler ، الذي كان يعمل في الصناعة منذ أن كان مراهقًا ، أنه كان يفكر كثيرًا في هذه القضايا مؤخرًا: حول الأشياء الفظيعة التي يفلت بها الطهاة في بعض الأحيان باسم صنع طعام جيد والأضرار الجانبية & ldquocustomer هو دائما على حق & rdquo العقلية.

تجربة سابقة مع فضيحة على وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث تعرض لانتقادات من قبل كاتب صيني لأنه يُفترض أنه صنع طعامًا صينيًا مُحسَّنًا ، جعلته متشككًا بشأن فعالية الانتقال إلى الإنترنت لاستدعاء الأفراد السيئين. بدلاً من ذلك ، يأمل في أن يكون نموذجًا للقيادة الجيدة من خلال القدوة ويأمل أن يكون الطهاة الذين أساءوا معاملة الناس في الماضي مجرد اعتراف بذلك.

تم تحرير المحادثة التالية من أجل الوضوح والطول.

Eric Ehler في Mister Jiu & # 8217s في عام 2018.

روزا فورنو / خاص بالتاريخ

اسمح لي أن أطرح عليك هذا السؤال مباشرة: تظاهر بأنني & rsquom عميلك اليومي. كيف أعرف أنك & rsquore لست شيفًا مسيئًا أيضًا؟

هذا & رسكووس السؤال الكبير الآن. بالنسبة لي و mdash Eric Ehler بشكل عام و mdash ، يمكنك أن تطلب من أي شخص عملت معه و rsquove ، وأعتقد أنهم & rsquoll أخبروك أنني بذلت قصارى جهدي لخلق جو جيد. آمل أن يتمكن الموظفون السابقون والموظفون الحاليون من أن يشهدوا لي لأنهم & rsquove عملوا معي وكانوا يعرفونني. & rsquom ليست مثالية. & rsquove كنت مخطئًا ، وحاولت أنا & rsquove تصحيح هذه الأخطاء.

بصراحة ، هذه المشكلة هي شيء أحاول اكتشافه. أرى الكثير من الطهاة يحاولون إخفاء مساراتهم أو دفن تاريخهم. الحقيقة هي أن كل طاهٍ الآن يحمل اسمه في مطعم كبير ولطيف به العديد من الهياكل العظمية في خزانة ملابسه. عندما كنت أصغر سنًا ، كنت محظوظًا جدًا للعمل في مطابخ قاسية لم تكن عنصرية أو خبيثة أو كارهة للنساء. لكني كنت أسمع قصصًا عن أشخاص يعملون لدى طهاة أكبر في ذلك اليوم. أنا & rsquove موجود في سان فرانسيسكو منذ عام 2008 ورأيت الصناعة تمر بموجات عديدة ومختلفة.

أشعر بالذنب و [مدش] بالذنب من خلال الارتباط. هذا & rsquos ما يطاردني. من الذي قمت بدعمه في الماضي؟ لذا في الوقت الحالي ، من المهم جدًا بالنسبة لي محاولة تصحيح أي أخطاء قمت بها. للدفع نحو المستقبل.

قصة Blaine Wetzel ، الذي كان & rsquos طاهياً في الثلاثينيات من عمره ، في نفس عمري أنا وأنت ، تُظهر أيضًا أن هذه ليست قصة بسيطة حول كيف أن ثقافة المطعم السامة هي مدرسة قديمة مقابل مدرسة جديدة ، أليس كذلك؟ إذن ، ما الذي يجب أن يحدث في ذهنك حتى تتغير المطاعم حقًا نحو الأفضل؟

هناك & rsquos فكرة الشيف الجندي ، الذي يجسد الدقة وكل شيء عن الذهاب إلى الأكل الفاخر والخدمة الحائزة على نجمة ميشلان. الجودة رائعة وكل شيء ، لكنها & rsquos ليست مستدامة للناس والموظفين. انتهى وقت الشيف. هذا & rsquos لا يعني أن الطعام الفاخر يمكن & rsquot موجود و [مدش] المثل العليا للماضي تحتاج فقط للذهاب.

أعتقد أيضًا أن الأشخاص في هذه المطاعم الكبيرة يحتاجون إلى حلول أفضل للموارد البشرية (HR). ليس لإسقاط الأسماء ، ولكن في الماضي ، كلما حاولت التحدث إلى المديرين حول أي شيء يتعلق بالموارد البشرية ، لم يذهب هذا إلى أي مكان. هذا & rsquos سبب حدوث هذه المواقف المؤلمة. نحن فقط لم نحصل على أي مساعدة.

لقد أخبرتني في رسائل خاصة أنه بالنسبة لك ، "لقد كان بيان مهمة منذ اليوم الأول أن يكون لديك مطابخ صحية. & rdquo هل يمكنك توضيح ما تعنيه بـ & ldquohealthy & rdquo؟ كيف يبدو مكان العمل الصحي في المطعم؟

ماذا لو أخبرك فقط عن يومي؟ عندما أتيت ، يتم الترحيب بالجميع. يتم التعامل مع الجميع كما لو أنني أعود إلى المنزل لعائلتي. نتصفح قائمة الإعدادية ونفسح مساحة للأسئلة أو الاستفسارات و [مدش] باللغات الإسبانية والإنجليزية وأحيانًا المايا أو الصينية. أتحقق مع الجميع وأتأكد من وجود وجبة جيدة للموظفين وأن كل شخص & rsquos إعداد الطعام عادل وليس ثقيلًا جدًا.

أحصل على وجبات خفيفة ومياه للناس ، تحقق معهم. أتأكد من أنهم يدخلون حمامهم. نكسر النكات ونتحدث عن Netflix على الخط ، وأقدم للناس مشاريع صغيرة أثناء فترة التوقف. وأحرص على أن يكون كل فرد & rsquos نشيطًا ومستعدًا للعمل في اليوم التالي.

إذا كانت هناك مشكلة & rsquos على الإطلاق ، فنحن نصلح المشكلة ونحلها ونعيد التدريب. لم يعجبني أبدًا ، & ldquo لقد فعلت هذا لأنك & rsquore غبي ، أو لأنك & rsquore كسول. & rdquo عندما & rsquom على الخط ، لا يجب أن يخاف أحد أو يفزع. يعرف فريقي أنني & rsquom هناك لأنني أريد مساعدتهم. أنا & rsquom على استعداد لإيقاف الخدمة وإبطاء الأمور للقيام بذلك. يمكن للعميل الانتظار إذا كان هناك & rsquos بعض المشكلات التي تحتاج إلى حل.

من واقع خبرتي ، عادةً ما يلقي المديرون ومشغلو المطاعم باللوم على العميل بسبب الطريقة التي يُعامل بها الموظفون: في الماضي ، سمعت أن الرؤساء يقولون إن الناس يفوزون ويدفعون المزيد مقابل الطعام حتى يتمكن الموظفون من الحصول على أجور المعيشة ، أو أن العملاء فازوا و rsquot يتسامحون مع خدمة أبطأ أو عناصر القائمة المباعة بسبب حصول الموظفين على مزيد من فترات الراحة. هل هذا صحيح بالنسبة لك؟

يزعجني ذلك كثيرًا: الأشخاص الذين يديرون هذه المطاعم بمستوى عالٍ ، فهم يتابعون من لا يقومون بعمل كتبهم بشكل صحيح ويقومون بكل هذا الطلب غير المسؤول. & ldquo دعنا و rsquos تجلب كل هذه المكونات الفاخرة ، دع & rsquos تصنع صلصة المحار من المحار المحصود محليًا! & rdquo كل هذه التكاليف التي يتم جلبها لتعزيز الشيف و rsquos الأنا تخلق المزيد من العمالة ، والمزيد من حالات الضغط العالي ، وبيئات العمل الأكثر قسوة. في هذه المواقف ، لا يُسمح للناس بالفوضى لأن ذلك يضر بالشيف و rsquos الأنا.

لذلك إذا كان قراري هو & rsquos ، فيمكننا نفاد شيء ما. هذا & rsquos رائع. أنا & rsquom لن أفقد عقلي ، ولن يزعجني ذلك. أحب الذهاب إلى الطاولات وأكون مثل & ldquo مرحبًا ، لقد نفدنا هذا ، لذلك هذا ما سنفعله & rsquore & hellip & rdquo

كل ما يتطلبه الأمر هو بعض المجاملة الحقيقية وإخبار الناس أننا & rsquore سنقوم بعمل هذا بشكل صحيح. 9 من 10 أشخاص متحمسون للغاية ويتفهمون ذلك. أن 1/10 هذا & rsquos مستاء للغاية؟ أنا لا أريدك كعميل.


ابقِ الحشرات بعيدًا

يمكن للحشرات أيضًا أن تدمر وقتًا ممتعًا في الهواء الطلق. لحسن الحظ ، هناك تدابير للحد من وجودهم حول منطقة تناول الطعام الخاصة بك. شموع السترونيلا مزخرفة وتوفر الضوء ويمكن أن تمنع بعض الحشرات القارضة. يمكن لميزة المياه المتحركة أيضًا أن تصد بعض الحشرات أثناء إنعاش الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتمكن من تجهيز الفناء الخاص بك ببعض الستائر التي تشبه الناموسيات. تأكد من وجود أغطية لأطباق التقديم والأطباق في متناول اليد لإبعاد الحشرات عن الطعام.