وصفات جديدة

محصول السكان الأصليين: الخرشوف القدس

محصول السكان الأصليين: الخرشوف القدس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

خرشوف القدس ليس جزءًا من عائلة الخرشوف ، ولكنه في الواقع عضو في عائلة عباد الشمس ، Helianthus tuberosus. ومن المعروف أيضًا باسم sunroot أو sunchoke أو تفاح الأرض. الجزء الصالح للأكل من النبات في الدرنة ويتوفر في العديد من الأشكال والأحجام. عند طهيه ، يكون له قوام هش مثل قوام كستناء الماء ، وطعمه شبيه بالخرشوف.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كان كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان جوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في النهاية ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وأذهلت بحجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض تعرضت لنصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر أبدًا المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصادي حتى تنتهي صلاحية الأزهار ، ولكن مع ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، كان قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان غوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في نهاية المطاف ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وقد اندهشت من حجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض بها نصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر فيها المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصاد حتى انتهاء صلاحية الأزهار ، ولكن رغم ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، كان قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان جوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في النهاية ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وأذهلت بحجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض تعرضت لنصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر أبدًا المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصاد حتى انتهاء صلاحية الأزهار ، ولكن رغم ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، كان قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان غوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في النهاية ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وأذهلت بحجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض تعرضت لنصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر أبدًا المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصادي حتى تنتهي صلاحية الأزهار ، ولكن مع ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأ بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، كان قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان جوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في نهاية المطاف ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وقد اندهشت من حجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض بها نصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر فيها المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصاد حتى انتهاء صلاحية الأزهار ، ولكن رغم ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كان كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان جوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في نهاية المطاف ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وقد اندهشت من حجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض بها نصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر فيها المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصاد حتى انتهاء صلاحية الأزهار ، ولكن رغم ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، كان قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان غوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في نهاية المطاف ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وقد اندهشت من حجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض بها نصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر فيها المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصادي حتى تنتهي صلاحية الأزهار ، ولكن مع ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، كان قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان غوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في النهاية ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وأذهلت بحجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض تعرضت لنصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر أبدًا المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصاد حتى انتهاء صلاحية الأزهار ، ولكن رغم ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. إذا كنت قلقًا ، يمكنك وضع المبتدئين في حبكة مخصصة لهم.

تتوفر الدرنات من موردي البذور عبر الإنترنت مثل Dave’s Garden أو في أسواق المزارعين أو في ممر المنتجات في بعض متاجر البقالة.

درنات نباتية على بعد 3 أقدام ، حافظ على رطوبة التربة وتحلى بالصبر. قد لا يرسلون صورًا لمدة شهر أو أكثر.

تحذير أخير: عند العمل حول الخرشوف بالقدس ، ارتد أكمام طويلة. يمكن أن يؤدي الشعر الموجود على السيقان إلى تهيج الجلد.


الخرشوف القدس ، أفضل محصول بستاني كسول؟

من الدروس الدائمة لحياة البستنة أن تتذكر توصيات البستانيين الآخرين.

منذ أكثر من عام ، أخبرتني الموسيقي ومستشارة البستنة الصالحة للأكل لوري كرانتز أنها صُدمت بمحصول الخرشوف المقدسي من ثمانية نباتات فقط. كان كرانتز ، الذي وصفته في العام الماضي ، قد وضعهم في حديقة للطهاة سوزان جوين وديفيد لينتز ، معظمهم من أجل الزهور الصفراء الجميلة التي تظهر في أغسطس وتستمر لمدة شهر.

أثناء انتقال الحديقة إلى السقوط ، وجدت كرانتز أكثر من 400 درنات صالحة للأكل في التربة ، لذا احتاج الكثير منها إلى المساعدة في حملها خارج الحديقة.

أتمنى تجربة مماثلة. كلما ذهبت إلى المشتل ، كنت أتذكر ملاحظات كرانتس وبحثت عبثًا عن النباتات البادئة. في نهاية المطاف ، زرعت للتو حفنة من الدرنات التي اشتريتها من درنات Gelson المحلية الخاصة بي ، وقد اندهشت من حجم البراعم التي ظهرت بعد شهر ، ونمت في قطعة أرض بها نصف يوم فقط من الشمس ولم تزدهر فيها المحاصيل.

لا أستطيع أن أبدأ في الحفر من أجل حصاد حتى انتهاء صلاحية الأزهار ، ولكن رغم ذلك ، أشعر أن قوة النباتات تكافأني بالفعل. حتى تلك الدرنات التي أفتقدها هذا العام يمكن أن تظهر العام المقبل ، مثل البطاطس - الهدية التي لا تنتهي أبدًا.

المتعلقة بعباد الشمس والخرشوف القدس (هيليانثوس توبيروسوس) تسمى أيضًا بشكل شائع sunchokes. تعود النباتات الأصلية إلى شرق الولايات المتحدة ، وتنمو حول المناطق المشجرة وغالبًا ما يصل ارتفاعها إلى 10 أقدام أو أعلى. إنها نباتات معمرة تعيش في الشتاء بسهولة ، حتى في المناخات الباردة.

تقوم النباتات بتطوير عشرات الدرنات تحت الأرض التي تكون لذيذة عند طهيها قليلاً - حلوة ، على غرار كستناء الماء. مثل البطاطس سريعة الطهي مطروحًا منها النشا ، تُستخدم الدرنات في الحساء أو تُخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. (إذا تم طهيها بإفراط ، تتحول درنة بحجم الزنجبيل إلى فوضى عجينة.) يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة في السلطات والسلطات ولكن تم إلقاء اللوم عليها كسبب للغازات ، مما أدى إلى لقب بريطاني: "ضرطة شوكي".

حول هذا الاسم الآخر: يُعتقد أن "القدس" قد بدأت مع النطق الخاطئ لـ جيراسول، الإيطالية لعباد الشمس ، أو Ter-Heusen ، وهي قرية هولندية كانت موطنًا لعشاق تناول المشروبات الكحولية في القرن الثامن عشر.

جاء التشابه في النكهة مع الخرشوف من المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلين في القرن السابع عشر ، الذي أرسل الدرنات الغنية بالسكر إلى فرنسا لاستخدامها في إنتاج البيرة والنبيذ.

هذا هو حلم البستاني الكسول ، وهو محصول لا يتطلب سوى القليل من العناية. من الممكن الحصاد خلال فصل الصيف ، والبدء في الحفر على بعد أقدام قليلة من النبات والعمل على إتجاهه. لكن الغالبية العظمى من المكافأة تأتي في الخريف وخلال الشتاء ، بعد أن تلاشت الأزهار. يمكن أن تبقى الدرنات في الأرض لحين الحاجة إليها ويجب تبريدها إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيساعد تخفيفها على محصول العام المقبل.

يعتبر الخرشوف القدس غازيًا من قبل بعض البستانيين ، ويجب قطع الزهور قبل نمو البذور إذا كنت لا تريد أن يقفز النبات على السياج. If you’re worried, you can place starters in their own dedicated plot.

Tubers are available from online seed suppliers such as Dave’s Garden, at farmers markets or in the produce aisle of some grocery stores.

Plant tubers 3 feet apart, keep the soil moist and be patient. They may not send up shoots for a month or more.

A final warning: When working around Jerusalem artichokes, wear long sleeves. The hairs on the stalks can irritate the skin.


Jerusalem artichokes, a lazy gardener’s top crop?

One of the enduring lessons of gardening life is to remember the recommendations of other gardeners.

More than a year ago, musician and edible gardening consultant Lauri Krantz told me that she was stunned by a harvest of Jerusalem artichokes from only eight plants. Krantz, whom I profiled last year, had put them in a garden for chefs Suzanne Goin and David Lentz, mostly for the pretty yellow blooms that appear in August and last for a month.

While transitioning the garden to fall, Krantz found more than 400 edible tubers in the soil, so many she needed help carrying them out of the garden.

I’m hoping for a similar experience. Whenever I’ve gone to a nursery, I’ve remembered Krantz’s remarks and looked in vain for starter plants. Eventually I just planted a handful of tubers bought from my local Gelson’s and was amazed at the size of the shoots that came up a month later, growing in a plot that got just half a day of sun and never had crops that flourished.

I can’t begin to dig for my harvest until the flowers expire, but even so, I feel rewarded already by the vigor of the plants. Even those tubers I miss this year could emerge next year, like potatoes -- the gift that never ends.

Related to sunflowers, Jerusalem artichokes (Helianthus tuberosus) are also commonly called sunchokes. The plants are native to the eastern U.S., growing around wooded areas and often reaching 10 feet or higher. They are perennials that live through winter easily, even in cold climates.

The plants develop dozens of tubers underground that are delicious when lightly cooked -- sweet, similar to a water chestnut. Like a fast-cooking potato minus the starch, the tubers are used in soup or baked for 10 to 15 minutes. (If overcooked the ginger-sized tuber turns into a pulpy mess.) They can also be eaten raw in salads and slaws but have been blamed as a cause of gas, leading to a British nickname: “fartichokes.”

About that other name: “Jerusalem” is thought to have started with mispronunciations of girasole, Italian for sunflower, or of Ter-Heusen, a Dutch village that was home to a sunchoke enthusiast in the 1700s.

The likeness in flavor to artichokes came from 1600s French explorer Samuel de Champlain, who sent the sugar-rich tubers back to France for use in beer and wine production.

This is the lazy gardener’s dream, a crop that requires little care. It’s possible to harvest during the summer, starting the digging a few feet away from the plant and working toward it. But the majority of the bounty comes in fall and through winter, after the flowers have faded. Tubers can remain in the ground until they’re needed and should be refrigerated if not used immediately. Thinning them out will help next year’s crop.

Jerusalem artichokes are considered invasive by some gardeners, and flowers should be cut before seeds develop if you don’t want the plant jumping the fence. If you’re worried, you can place starters in their own dedicated plot.

Tubers are available from online seed suppliers such as Dave’s Garden, at farmers markets or in the produce aisle of some grocery stores.

Plant tubers 3 feet apart, keep the soil moist and be patient. They may not send up shoots for a month or more.

A final warning: When working around Jerusalem artichokes, wear long sleeves. The hairs on the stalks can irritate the skin.