وصفات جديدة

بروفيتيروليس

بروفيتيروليس

مع الأخذ بعين الاعتبار تحضير الإكلير ، تكون المدة أطول ، ويستمر البروفيترول "المُجمَّع" لمدة 5 دقائق فقط ....

عجينة التفتيح:

اسلقي الماء بالملح والسمن ، اخلطي حتى يذوب السمن ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الطحين واخلطي جيداً حتى لا تتكون كتل. اتركيه ليبرد جيداً بما فيه الكفاية ، ثم اخلطي البيض واحداً تلو الآخر. عجينها في قالب فاخر وشكل إكلايرس وكعك صغير ، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على نار متوسطة ، تصبح جاهزة عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، وتترك لتبرد قليلاً ، مقطعة إلى نصفين وتملأ بالكريمة.

كريم: يخلط كيس البودرة بالسكر مع الكريمة الحامضة والحليب ويخلط بسرعة عالية.افصل الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، واخلطها جيدًا ، كن طريًا ثم خذ القليل من الكريمة واخلطها مع الزبدة حتى تصبح كريمة رغوية ومتجانسة.

تجميع بروفيتيرول:

في كوب بقدم ، مثل الكوب ، ضع دونات إكلير ، ثم الآيس كريم ، وزينها بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة ... هذا كل شيء ...


فيديو: ПрофитролиЗаварное тестоProfiteroles饼干饼干 بروفيتيروليس (ديسمبر 2021).