وصفات جديدة

اختبار التذوق: روبيان جوز الهند من Trader Joe

اختبار التذوق: روبيان جوز الهند من Trader Joe

الكثير من الإمكانات ، وليس الكثير من المكاسب

دان مايرز

كان جمبري جوز الهند من Trader Joe طريًا جدًا.

يبدو جمبري جوز الهند الذي ستجده في قسم الأطعمة المجمدة في Trader Joe المحلي واعدًا بالتأكيد على الصندوق: روبيان ممتلئ الجسم ذهبي اللون ومرقط بجوز الهند. للأسف ، لم تكن تجربتنا في العالم الحقيقي مع المنتج ترقى إلى مستوى التوقعات التي وضعها الصندوق.

قمنا بخبز الجمبري المجمد لمدة 10 دقائق عند 450 درجة ، كما هو محدد في الصندوق ، وبينما كان جوز الهند نفسه بنيًا ومقرمشًا ، كانت بقية الجمبري أكثر شحوبًا مما كنا نتمنى. كان قوام روبيان جوز الهند بشكل عام طريًا بعض الشيء ، حيث لم يكن الخليط مقرمشًا أبدًا. كان الروبيان في الداخل لا طعم له وطريًا أيضًا ، وقال عدد قليل من المتذوقين إنهم لم يكونوا ليعرفوا أن هناك جمبريًا فيه على الإطلاق لولا الذيل.

ومع ذلك ، تأتي الكثير من نكهة جوز الهند ، لكنها ليست حلوة بشكل مفرط أو شديدة الملوحة. نتمنى فقط أن يكون للشيء كله فرصة ليصبح بنيًا ومقرمشًا ؛ ربما كان من الأفضل رميها في مقلاة عميقة.

جاء Trader Joe's Coconut Shrimp في علبة من 15 قطعة ، وتحتوي الوجبة المكونة من خمسة أفراد على 250 سعرة حرارية ، و 11 جرامًا من الدهون ، و 480 ملليجرام من الصوديوم. تشمل المكونات الجمبري ودقيق القمح وزيت فول الصويا وجوز الهند ومسحوق البصل ونكهة البيرة الطبيعية وعصير الأناناس.

انقر هنا للحصول على جميع تقييمات منتج Trader Joe.


أفضل حليب جوز هند معلب يمكنك شراؤه من المتجر

إذا كان هناك شيء واحد تعلمته من خلال احتساء 16 نوعًا من حليب جوز الهند المعلب مباشرةً من العلبة (حسنًا ، لقد تم سكبهم في وعاء آخر ، ثم في أوعية التذوق) فهو هذا: لا ترشف 16 نوعًا من حليب جوز الهند مباشرة من العلبة.

اتضح أن العديد والعديد من العلامات التجارية لحليب جوز الهند المعلب مذاق مر وحامض قبل أن يتم خلطها مع العصائر أو التلاعب بها مع الخولنجان والفلفل الحار وعشب الليمون.

شيء آخر تعلمته - والذي ربما يكون أكثر صلة بحياتك الفعلية - هو أن حليب جوز الهند الذي يحتوي على أعلى محتويات من الدهون يجعل الكاري التايلاندي الأكثر دسمًا وأفخمًا. هذه هي أيضًا الأشياء التي سأصل إليها في المستقبل لإثراء الخبز المحمص الفرنسي ، وشواء الملفوف ، ولصنع أفضل كرات التوت المثلج. وهل ذكرت كريمة حليب جوز الهند المخفوقة؟

للعثور على أفضل أنواع حليب جوز الهند المعلب ، تذوق فريق Epi كل علامة تجارية كاملة الدسم يمكننا الحصول عليها. عندما تم الكشف عن النتائج ، تبين ذلك حليب جوز الهند العضوي من Trader Joe كان الفائز. لمعرفة السبب ، وللقراءة عن ماركة أخرى من حليب جوز الهند ، نوصي بشدة ، استمر في التمرير.

الكريمة المخفوقة بحليب جوز الهند هي الحلوى الوحيدة التي أهتم بها


لقد حاولنا وصنفنا كل وجبة مجمدة لمتداول جو

يعد ممر الطعام المجمد الخاص بـ Trader Joe سببًا كافيًا للتسوق حصريًا في متجر البقالة ذي الميزانية المنخفضة: تكلف جميع الوجبات تقريبًا أقل من 5 دولارات ، ويمكنك تناول الغداء والعشاء هناك لأسابيع دون تكرار الوجبة وحقيقة mdasha التي تعلمتها خلال مهمتي الطويلة لترتيب كل وجبة مجمدة متاحة. نظرًا لأن قسم الأطعمة المجمدة في TJ كبير جدًا ، كان لابد من وجود بعض المعايير: لقد حددت الأطعمة المجمدة بما يمكن اعتباره وجبة كاملة بمفردها ، مما يعني أنه لم يتم تضمين أي من فطائر الدجاج أو البرغر النباتي أو المقبلات أو الحلويات. مستبعد أيضًا: نوكي القرنبيط ، والذي قد يكون مجرد أحد أفضل العناصر التي ابتكرها Trader Joe's على الإطلاق.

بمساعدة بعض الأصدقاء اللطفاء للغاية الذين يختبرون التذوق ، حاولت كل شىء في ممر الطعام المجمد Trader Joe. إليك كيفية تكديس الوجبات ، بدءًا من القليل الذي يجب عليك تخطيه إلى الوجبات التي ترغب في شرائها بكميات كبيرة.

كان هذا قاسيًا. أنا أحب البري ، لكن القطعة المجمدة الكبيرة التي جاءت في هذا لم تكن جذابة ، وتذوق طعمها بمجرد خلطها.

كان هذا بالإجماع لا بين مختبري التذوق. كان للدجاج قوام غريب ولذيذ ، وبينما كانت الصلصة جيدة ، إلا أنها لا تزال غير مكوّنة من اللحم.

قال أحد المختبرين إن طعمها مثل "الهريسة الدافئة". بشكل عام ، الكثير من التورتيلا ، لا يكفي الجبن أو الحشوة. من الأفضل لك أن تجعل واحدة جديدة.

اللحم لائق هنا ، لكن البوريتو كان طريًا. تم اختبارها في الميكروويف ، لذلك قد يكون لخبزها نتائج أفضل ، ولكن إذا كنت تريد السرعة / الراحة ، فقد يفوز Chipotle.

هذه المذاق لذيذ ، لكنني لا أستطيع بحسن نية أن أوصي بأي شيء يحتوي على 800 سعرة حرارية داخل فطيرة صغيرة واحدة. بعد قولي هذا ، إنها رائعة جدًا ، لذا أنت كذلك.

النطاق في بيتزا TJ هو المكسرات. كان طعمه مصطنعًا وخرج سائلاً ، مع قشرة من الورق المقوى. لا تخف: بعض البيتزا الأخرى في المراكز العشرة الأولى.

كان لهذه القشرة أيضًا قشرة تشبه الورق المقوى ، لكن طعم الجبن أقل اصطناعية ، لذا احتلت مرتبة أعلى قليلاً.

هذه المعكرونة المجمدة جيدة ، لكن ليس لها الكثير من النكهة. سترغب بالتأكيد في إضافة صلصة أو على الأقل رذاذ زيت زيتون فوق وعاء.

مرة أخرى ، هذا ليس كذلك سيء، ولكن الأمر يتعلق بما تتوقعه من النوكي المجمد. تساعد صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ، لكن الطعم لا يزال لطيفًا جدًا.

الرائحة غير تقليدية بعض الشيء هنا ، ولم يكن العديد من المختبرين من محبي الصلصة. لديها كمية صلبة من الخضار على الرغم من و [مدش] ادامامي ، الفاصوليا الخضراء ، وفطر شيتاكي ، obvs.

مثل المعكرونة السابقة ، هذا واحد بخير، ولكن يمكنك بالتأكيد صنع المعكرونة بنفس الجودة دون بذل المزيد من الجهد. استغرق الأمر بعض الوقت للتسخين (خمس دقائق ، وهي ببساطة طويلة جدًا في كتاب الغداء الخاص بي في الميكروويف ، على الرغم من عدم التردد في الاختلاف). في السؤال (ومع قليل من الدجاج) ، ستفعل.


10 أغذية التاجر جو & # 8217s التي هي مثالي لمقلاة الهواء الخاصة بك

يوجد أدناه 10 أطعمة Trader Joe & # 8217s مثالية لمقلاة الهواء! الآن ، بالطبع يمكنك طهي هذه العناصر في الفرن أو الميكروويف ، ولكن بعد ذلك لن تكون & # 8217t AF مقرمشة ومثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق.

لقد اختبرت كل هذه الأطعمة في المقلاة الهوائية شخصيًا ، وأدرجت تفضيلاتي في الوقت ودرجة الحرارة!

تفترض جميع التعليمات أن المقلاة الهوائية مسخنة مسبقًا لمدة دقيقتين تقريبًا ، ولم يتم إذابة أي من الأطعمة المجمدة. المقلاة الهوائية الخاصة بي تمثيلية ودرجات الحرارة المذكورة تقريبية.

أنت & # 8217ll ترى & # 8216 رذاذ النفط & # 8217 المشار إليها كثيرًا & # 8211 أحب استخدام زيت بخاخ الأفوكادو من Chosen Foods (رابط تابع!) ، ولكن أي زيت بخاخ سيعمل. يحتوي زيت الأفوكادو على نقطة احتراق عالية وهو أمر جيد للقلي (خاصة القلي بالهواء!).

1. هاش براون الفطائر

أحبهم من المقلاة الهوائية أكثر من ماكدونالدز & # 8217s ، وهذا هو السبب في أنني أضعهم في المرتبة الأولى. معظم هذه القائمة ليست بترتيب معين ، ولكن هذه الفطائر بنية اللون هنا لسبب ما. إنها & # 8217re مقرمشة ، بنية ذهبية ، ولا تقطر الزيت على أصابعك. ميزة إضافية ، أنها & # 8217 هي أسرع في الطهي في المقلاة الهوائية من الفرن. تم البيع.

مؤقت: 390F
زمن: 9-10 دقائق
كمية: 2 أو 3 في وقت واحد كحد أقصى تناسب المقلاة الهوائية في طبقة واحدة.
ملحوظة: رش جانب واحد برفق بزيت الأفوكادو. لا حاجة للقلب.

2. سبرنج رولز دجاج

لفائف سبرنج رولز الدجاج مقلية مفضلة لدي. أرفض طهيها في الميكروويف لأنها تدمر الملمس. يستغرق الفرن بعض الوقت ، وفي هذه الحالة أفضل أن أصنعه. يتطلب صنع بلدي القلي العميق & # 8230 لذلك عادة ما أتجنب ذلك. لكن لفائف الربيع المقلاة الهوائية هي بطريقة ما (رائعة ، على ما أعتقد) مقرمشة من المقلاة الهوائية ، إن لم تكن ، أكثر هشاشة. فلتجربه فقط. أنت & # 8217ll تحبها.

مؤقت: 330F
زمن: 12-14 دقيقة
كمية: الحزمة الكاملة المكونة من 5 أشخاص تناسبك ، لكن افعل ما تريد أن تأكله.
ملحوظة: يرش برشة صغيرة من زيت الأفوكادو. لقد دفعت السلة مرة واحدة أثناء الطهي لأقلب السبرينغ رولز قليلاً.

3. تركيا كرات اللحم

شيء غريب بعض الشيء في الهواء ، لكنه لا يزال لذيذًا وسهلاً. إذا كنت & # 8217re فوق كرات اللحم المبللة ذات الملمس الصفري ، جرب قليها بالهواء. يحصلون على مقرمش ومقرمش من الخارج مع الحفاظ على هذا المركز اللذيذ والعصير الذي نحبه. إذا كان بإمكان المقلاة الهوائية فقط أن تغلي لنا بعض المعكرونة في نفس الوقت.

مؤقت: 330F
زمن: 15-16 دقيقة
كمية: طبقة واحدة كحد أقصى في السلة.
ملحوظة: لا يوجد رذاذ زيت أو التقليب.

4. ميني بيتزا بامبينو فورماجيو

هل كنت أعرف ماذا سيحدث عندما أضع بيتزا في المقلاة الهوائية؟ ليس على الإطلاق. لكنها نجحت ، وقد تأثرت كثيرًا. مقرمشة من الخارج مع قشرة ناعمة من الداخل. أعني ، إنها & # 8217s بيتزا ، لذا ستكون رائعة & # 8217s. بيتزا المقلاة الهوائية أسرع من الفرن وأقل رطوبة من الميكروويف. أوصي!

مؤقت: 360F
زمن: 8-10 دقائق
كمية: 1 بيتزا صغيرة في كل مرة
ملحوظة: لا يوجد رذاذ زيت أو التقليب.

5. ناجتس الدجاج بالبقسماط

هذه واحدة من تلك الأطعمة التي تخرج من المقلاة الهوائية في نفس حالة الفرن تقريبًا ، ولكن أسرع ببضع دقائق! بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تريد حصة واحدة فقط ، فلن تحتاج إلى تسخين الفرن بالكامل! هل ذكرت & # 8211 سوبر مقرمش ؟! لكن لا يزال طريًا وطريًا من الداخل. نعم ، ربما ذكرت ذلك.

مؤقت: 330F
زمن: 14-16 دقيقة
كمية: نصف كيس ، طبقة واحدة كحد أقصى في السلة.
ملحوظة: لا ترش الزيت ، لكن رج السلة مرة واحدة في منتصف الطهي.

6. بطاطس بالثوم

ملاذ البطاطس & # 8217t كان بالقرب من الفرن الخاص بي منذ فترة الآن. من المتجر أو محلي الصنع ، أستخدم المقلاة الهوائية لجميع البطاطس المقلية أو البطاطا الحلوة أو العادية. إنهم أكثر هشاشة وأحب عدم تسخين المنزل بأكمله لبضعة بطاطا مقلية. وانظر فقط إلى هذا اللون البني الذهبي !!

تحديث 11/23/19: ما أفهمه هو أن Trader Joe & # 8217s لم يعد يبيع بطاطس الثوم هذه ، لكن التعليمات ستعمل أيضًا مع & # 8220Handsome Cut Fries & # 8221 المجمدة.

مؤقت: 390F
زمن: 18 دقيقة
كمية: نصف كيس ، بحد أقصى 1-2 طبقات في السلة.
ملحوظة: لا يوجد رذاذ زيت ، ولكن رج السلة كل 3 دقائق أو نحو ذلك للطهي المتساوي.

7. مندرين دجاج بالبرتقال

ماندرين أورانج تشيكن من Trader Joe & # 8217s يغير الحياة وعشاء طارئ نحتفظ به دائمًا. بعد كل شيء ، إنه & # 8217s أفضل من طلب الطلبات الخارجية ، وأحيانًا تحدث الحياة. لكن ما أحبه مؤخرًا هو جعل الدجاج مقرمشًا جدًا في المقلاة الهوائية. إنه أسرع من الفرن ، وهو نفسه أو ربما أكثر لذة على مقياس اللذيذة. ضعي صلصة اليوسفي البرتقالية على الصوص المقرمش و OMG.

مؤقت: 330F
زمن: 10-11 دقيقة
كمية: نصف كيس ، طبقة واحدة في السلة. [تحديث 6/12/19: كيس كامل من TJ & # 8217s Orange Chicken سيعمل في هذا الحجم من المقلاة الهوائية & # 8211 يضيف 3-4 دقائق ويهتز 2-3 مرات أثناء الطهي.]
ملحوظة: لا يوجد رذاذ زيت ، لكن رج السلة مرة واحدة في منتصف الطهي.

8. بطاطس الجوز الاسكواش

ياي ، خيار صحي! نعم ، يمكنك أيضًا قلي الخضار بالهواء. في هذه الحالة ، اخترت & # 8217ve متعرج الجوز الاسكواش ، لأن أ) هم & # 8217re لطيف جدًا وب) يتناسبون تمامًا مع المقلاة الهوائية. أنا & # 8217m ليبرالي مع رذاذ الزيت ، لكنه لا يزال أقل بكثير مما لو كنت في الواقع تقلى هذه الأشياء. تبّل بأذواقك للحصول على طبق جانبي سريع وسهل للعشاء!

مؤقت: 390F
زمن: 13-15 دقيقة
كمية: 1/2 وعاء ، طبقة واحدة كحد أقصى في السلة.
ملحوظة: قم بإلقاء التعرج المتعرج في وعاء به زيت بخاخ وتوابل & # 8211 أنا أحب الملح والقرفة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الثوم اللذيذ & # 8211 ومسحوق البصل أيضًا. رج السلة كل 3 دقائق أو نحو ذلك أثناء الطهي.

9. أصابع الموزاريلا

طعام مقلي كلاسيكي أراهن أنك لم تفكر أبدًا في القلي بالهواء. إذا كنت تحب شراء هذه المكافأة في بعض الأحيان ، ففكر في قليها بالهواء للحصول على أقصى قدر من الطحن! أنا متأكد من أن صورة الجبن المنسكب من أصابع جبن الموزاريلا بعد قليها بالهواء تتحدث عن نفسها ، لذلك يجب عليك بالتأكيد الاستمرار في التمرير والتحقق من ذلك.

مؤقت: 390F
زمن: 8 دقائق
كمية: طبقة واحدة كحد أقصى في السلة.
ملحوظة: لا يوجد رذاذ زيت ، ولكن رج السلة مرة واحدة لتدوير أصابع الموزاريلا.

10. بسكويتات الوفل بالتوت الأزرق

عنصر آخر لم يخطر ببالك مطلقًا أن ترميه في المقلاة الهوائية! إذا لم يكن لديك & # 8217t محمصة خبز ، ولكن لديك بطريقة ما مقلاة هوائية ، فهذه المقلاة & # 8217s مناسبة لك. تخرج هذه الفطائر من المقلاة الهوائية مقرمشة للغاية وجاهزة للشراب. لا مزيد من الفطائر المبللة لك!

مؤقت: 270F
زمن: 4 دقائق
كمية: 1 أو 2 فطائر في وقت واحد
ملحوظة: لا يوجد رذاذ زيت ولا حاجة للرج ، ولكن تحقق كثيرًا حتى يصبح هشًا حسب رغبتك.

توصيات القراء لـ Trader Joe & # 8217s Foods لوضعها في المقلاة الهوائية:

فطائر اللحم الصغيرة بالدجاج الكزبرة ممتازة أيضًا في المقلاة الهوائية! & # 8211 سوزان

أعشاش طيور الخضار رائعة. 400 دقيقة لحوالي 8 دقائق. مقرمش ولذيذ! & # 8211 ديب

تعتبر شرائح سمك القد المقلية أيضًا مثالية لـ AF. & # 8211 بريان

إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفات المقلاة الهوائية ، فإليك بعضًا من المفضلة!

مشاركة وجبات المقلاة الهوائية Trader Joe & # 8217s معي !! إنني & # 8217m دائمًا في وضع الأطعمة من متجري المفضل في أحد أجهزتي المفضلة. أنا & # 8217d أحب أن أرى ما توصلت إليه! آمل أن تكون قد استمتعت بـ 10 أطعمة من Trader Joe & # 8217s مثالية لمقلاة الهواء!


قرنبيط جنوكتشي + بروكلي (طازج أو مجمد) + صلصة باستا حصاد الخريف

كيف اعملها كيف اصنعها: اطبخي نوكي القرنبيط. أجد أن من الأفضل تحميصه على ورقة خبز أو تشويحه في القليل من زيت الزيتون - يجعل النوكي مقرمش من الخارج ودسم من الداخل. يُطهى البروكلي ويُمزج ، ثم يُقلب مع صلصة الحصاد الخريفي.

نصيحة TJ: بالطبع يمكنك ذلك استخدم أي نوكي مجمد من T.J إذا كنت لا تحب نسخة القرنبيط. أنا أحب بشكل خاص جنوكتشي البطاطا الحلوة. إذا كان لديك جبن بارميزان في ثلاجتك ، أضف القليل من الرذاذ.


أفضل زبدة فول سوداني مقرمشة يمكنك شراؤها من صنع سانتا كروز. إنها زبدة فول سوداني طبيعية ، مما يعني أنه يجب عليك تقليبها بقوة عند الفتح الأول ، ولكن غمسها بانتظام بعد ذلك يجب أن يكون كافيًا للحفاظ على مزجها جيدًا. فضلنا الرائحة والنكهة العميقة للعلامة التجارية & # x27s المتنوعة المحمصة الداكنة على الأصناف الأكثر رقة والمحمصة بالضوء ، ولكن كلاهما تذوق من الفول السوداني الطازج مع قطع متناثرة جيدًا وقوام رائع شامل.

للحصول على نتائج اختبار طعم زبدة الفول السوداني المقرمشة الكاملة ، بما في ذلك أفضل أنواع زبدة الفول السوداني غير المملحة ، انقر هنا.


من & # 8217s على اللوحة؟

ومن المثير للاهتمام أن اللجنة ليست مجموعة من المديرين التنفيذيين لشركة Trader Joe & # 8217s. إنه في الواقع مقطع عرضي متنوع من أعضاء طاقم Trader Joe & # 8217s. & # 8220 أعضاء الطاقم هؤلاء يختلفون عن الأشخاص الذين يطورون المنتجات. هم & # 8217 يختلفون عن مديري الفئات. نريد تلك الدرجة من الموضوعية. يمثل أعضاء الطاقم قسمًا واسعًا جدًا داخل الشركة من منظور علاقات العملاء إلى إدارة متجر ، إلى الإشراف على أعمال التسويق. وما يشترك فيه جميع هؤلاء الأشخاص هو أنهم & # 8217re عملاء فعليًا وهم يجلبون معهم وجهة نظر العميل ، & # 8221 يقول مات.

وفقًا لتارا ومات ، فإن أعضاء اللجنة صعب الإرضاء (وهو أمر جيد). & # 8220I & # 8217 كان معروفًا بأخذ الأشياء للوحة ثلاث ، أربع ، خمس مرات. حتى تصبح مثالية ، & # 8221 تقول جيني ، عضوة اللجنة.


صوص امبا مانجو

قد تبدو الصلصة المخمرة والمالحة المصنوعة من المانجو الناضجة والخضراء غريبة ، لكن ثق بي عندما أقول أن هذا البهارات سحري. يمكن العثور على صلصة الأمبا بشكل شائع في جميع أنحاء الشرق الأوسط والهند ، وتستخدم لتزيين كل شيء من الفلافل إلى أطباق البيض. لقد كان هذا إلى حد بعيد اكتشافي المفضل TJ & # x2019s لهذا العام & # x2014it & # x2019s المزيج المثالي من الفواكه ولكن ليس حلوًا جدًا (بدون إضافة سكر) ، منعش تمامًا ولكن ليس حامضًا ، ويجعل حتى وجباتي الأساسية تبدو قليلاً أكثر غرابة. يعجبني سكبها فوق قطعة من السمك الأبيض مثل ماهي ماهي واخبزها للحصول على بروتين مثالي ، اسكبه فوق بعض الكباب بعد الشوي للحصول على نكهة شرق أوسطية إضافية ، أو حتى كصلصة سلطة فريدة. يتم تقديمه في كيس مضغوط ، مما يعني أنه من السهل إخراج كل قطرة أخيرة من اللذيذة.


كيفية شراء الروبيان المناسب لك

هناك بحر من الخيارات عندما يتعلق الأمر باختيار الجمبري للعشاء. ما لم يكن البقال الخاص بك يقدم المأكولات البحرية الطازجة التي يتم توصيلها يوميًا أو كنت تعيش على البحر ، فإن أفضل رهان لك هو تخطي عداد المأكولات البحرية ، حيث من المحتمل أن تجد جمبريًا مجمدًا تم إذابة تجميده من أجلك. حزم الجمبري المجمد مليئة بالمعلومات حول مكان صيد الجمبري وحجمه وما إذا كان قد تم تقشيره أو تجريده ، لذا ألق نظرة فاحصة قبل الشراء.


اختبار التذوق: روبيان جوز الهند من Trader Joe - الوصفات

كنت أرى & rsquove صورًا لكعكات الشوكولاتة والبراونيز المصنوعة من مسحوق الكاكاو الداكن هيرشي ورسكووس الخاص. تبدو منحلة للغاية ، وكان الناس يعلقون على مدى كثافة نكهة الشوكولاتة. ألهمني هذا البحث عن بعض مسحوق الكاكاو عالي الجودة لاستخدامه في الخبز.

بعد البحث قليلاً على الإنترنت ، وجدت قائمة بمسحوق الكاكاو Pernigotti على Amazon. من بين 25 تقييمًا للعملاء ، أعطاه 23 شخصًا 5 نجوم ، و 1 أعطاه 4 نجوم ، و 1 أعطاه 3 نجوم ، وكانت التعليقات مقنعة جدًا ، لذلك قررت أن أختارها. لذلك اشتريت حقيبة 1 كجم (2.2 رطل) مقابل 21.50 دولارًا على Amazon (.61 لكل أونصة).

عادةً ما أستخدم مسحوق الكاكاو Trader Joe & rsquos ، الذي يباع بسعر 1.99 دولارًا أمريكيًا لحاوية 9 أوقية (0.22 لكل أونصة)

في غضون ذلك ، رأيت أيضًا مسحوق الكاكاو Valrhona للبيع في Sur La Table بسعر الحاوية 250 جم = 8.82 أوقية هو 12.00 دولارًا (1.36 دولارًا لكل أونصة).

لذلك دفعت حوالي نصف سعر Pernigotti على Amazon كما كنت سأدفع ثمن Valrhona في Sur La Table ، لكن كان علي شراء أربعة أضعاف هذا المبلغ. من ناحية أخرى ، يكلف Pernigotti ما يقرب من ثلاثة أضعاف تكلفة Trader Joe & rsquos.

هل كان يستحق.

مقارنات بصرية لمساحيق الكاكاو

أقدم أولاً مقارنة بصرية لنوعي مسحوق الكاكاو.

إليك عرضًا جنبًا إلى جنب للحزم:

تشير لقطة مقربة من الملصق إلى أن مسحوق الكاكاو Pernigotti من نوفي ليغور ، إيطاليا ، ويحتوي على بعض الفانيليا:

مسحوق الكاكاو Trader Joe & rsquos من كولومبيا ومصنوع من حبوب الكاكاو Tumaco (سميت على اسم المنطقة في كولومبيا التي تأتي منها الحبوب):

لا تشير أي من الحزمتين إلى أنها عملية هولندية ، لذلك لا أفترض أن أيًا منهما كذلك. من ويكيبيديا:

شوكولاتة المعالجة الهولندية ، أو الشوكولاتة الهولندية ، هي شوكولاتة تمت معالجتها بعامل قلوي لتعديل لونها وإعطائها طعمًا أكثر اعتدالًا مقارنة بـ "الكاكاو الطبيعي" المستخرج من عملية بروما. يشكل الأساس لكثير من الشوكولاتة الحديثة ، ويستخدم في الآيس كريم والكاكاو الساخن والخبز.

تظهر المقارنة جنبًا إلى جنب لمساحيق الكاكاو أن بيرنيغوتي (على اليسار) هو لون بني غامق ، محمر ، بينما التاجر Joe & rsquos (على اليمين) هو لون طباشيري بني.

الآن لاختبار طعم البراوني!

اختبار الذوق الأول (اختبارات الذوق الأخرى التي يجب اتباعها في إدخالات المدونة اللاحقة) هو مقارنة بين البراونيز المصنوع من Trader Joe & rsquos مقابل مسحوق الكاكاو Pernigotti. وصفة الكعكة التي استخدمتها من مارثا ستيوارت ، وهي تستدعي

لعمل مقلاة 8 & rdquo x 8 & rdquo من البراونيز.

بالنسبة لمجموعة Pernigotti من البراونيز ، استخدمت 6 أوقية من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة من Trader Joe & rsquos و 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو Pernigotti.

بالنسبة لمجموعة Trader Joe & rsquos من البراونيز ، استخدمت الكثير من الشوكولاتة عن طريق الخطأ - رقائق شوكولاتة نصف حلوة 8 أونصة من Trader Joe & rsquos بدلاً من 6 أونصات المطلوبة في الوصفة - واستخدمت 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو Trader Joe & rsquos.

تظهر المقارنة جنبًا إلى جنب للبراونيز أن كعك بيرنيجوتي (البراونيز المربع على اليمين) تبدو أغمق قليلاً وأكثر كثافة من Trader Joe & rsquos brownies (البراونيز المستطيلة على اليسار):

بعض الملاحظات على اختبارات التذوق

1. أعطي المتذوقون مجموعتين من البراونيز والمثلثات والمربعات ، لكن لم يتم إخبارهم بأي نوع من البراوني يحتوي على نوع مسحوق الكاكاو. أبلغ المتذوقون عن نتائج اختبار التذوق الخاصة بهم للبراونيز المثلثية والبراونيز المربعة.

2. كلا البراونيز كان بالتأكيد فادجي ، وليس كعك.

3. اعتقدت أن تفضيلات taster & rsquos لنوع الشوكولاتة (الداكنة أو الحليب) قد تؤثر على تفضيلهم لمسحوق الكاكاو ، لذلك قمت بتضمين هذا الجزء من المعلومات في الجدول.

4. العديد من المتذوقين اكتشفوا القرفة في البراونيز. إنه & rsquos مضحك ، لأنني أستطيع أن أقسم أنني لم أقم بإضافة أي قرفة إلى الخليط ، حتى لا تربك النتائج. ومع ذلك ، فإنني أميل إلى وضع القرفة في كل شيء ، لذا فمن الممكن ، أثناء العمل على الطيار الآلي ، إضافة بعض القرفة.

5. نظرًا لأن البراونيز المصنوعة من مسحوق الكاكاو Trader Joe & rsquos تحتوي على المزيد من الشوكولاتة (8 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة ، مقارنة بـ 6 أونصات في البراونيز المصنوع من مسحوق الكاكاو Pernigotti) ، كل شيء آخر متساوٍ ، أتوقع أن تكون كعكات Trader Joe & rsquos أكثر ثراءً و / أو فادجير و / أو صانع الشوكولاتة.

فكيف قارنوا في الذوق؟

نتائج اختبار التذوق لكل متذوق معروضة في الجدول التالي. تشير المقارنات إلى:

& bull لا يبدو أن هناك أي علاقة بين

& bull تفضيل taster & rsquos للحليب مقابل الشوكولاتة الداكنة و

& Bull تفضيل Taster & rsquos للبراونيز المصنوعة من Trader Joe & rsquos مقابل مسحوق الكاكاو Pernigotti

& Bull المتذوقون الذين علقوا على نكهة الشوكولاتة في البراونيز فضلوا جميعهم البراونيز المصنوع من مسحوق الكاكاو بيرنيجوتي على البراونيز المصنوع من مسحوق الكاكاو Trader Joe & rsquos.

& bull بشكل عام ، يفضل المتذوقون الكعك المصنوع من مسحوق الكاكاو Trader Joe & rsquos على البراونيز المصنوع من مسحوق الكاكاو Pernigotti.


شاهد الفيديو: فوائد جوز الهند الرهيبة وخصوصا للقلب والكلى (ديسمبر 2021).