وصفات جديدة

اكتشاف جبن أسياجو الإيطالي الحقيقي

اكتشاف جبن أسياجو الإيطالي الحقيقي

صغيرًا أو مسنًا ، إنه أحد أفضل أنواع الجبن في إيطاليا

أسياجو في صنفين أساسيين: طازج (يسار) ومسن.

يبدو أن الأمريكيين أصبحوا أكثر انفتاحًا في رغبتهم في تجربة أنواع مختلفة من الجبن ، لذلك من المؤسف أن معظمهم يعرفون أسياجو فقط باعتباره الجبن شبه الذائب على الخبز أو ساندويتش ويندي ، في حين أنه في الواقع أحد أفضل أنواع الجبن في إيطاليا.

يتم إنتاج أسياجو الأصلي الوحيد حول منطقة جبال الألب في هضبة أسياجو ، في مقاطعات معينة داخل مناطق فينيتو وترينتينو أديجي في إيطاليا (تقع قرية أسياجو في الجزء الشمالي من فينيتو). إنها تسمية محمية (Denominazione di Origine Protetta). أسياجو هو جبن حليب البقر ويمكن أن يتخذ صفات مختلفة من الجبن الناعم عندما يكون طازجًا (أسياجو بريساتو) إلى محبب أكثر عندما يكبر (أسياجو دي أليفو).

يحتوي Asiago Pressato على قوام ناعم ونكهة كريمية خفيفة تشبه الكفير أو اللبن. هذا هو النوع السائد من أسياجو الذي يتم تصديره إلى الولايات المتحدة الأمريكية. إنه جيد لتناول الإفطار الممزوج بالعسل أو في حفل عشاء على لوح تشاركوتيري مع المكسرات وشرائح التفاح أو الكمثرى. يذوب أسياجو الطازج جيدًا وهو رائع في السندويشات أو يذوب في صلصات المعكرونة بالجبن.

يتمتع Asiago d’Allevo بنكهة أكثر حدة وثراء مع مكونات كراميل الجوز. يبلغ عمر المكعب أسياجو وإسقاطه في عربة صغيرة للحصول على مفاجآت صغيرة لزج أو صر فوقها لمزيد من النكهة. إنه خبز رائع في الخبز ، أو حلقه على السلطة ، أو يؤكل بمفرده أثناء احتساء نبيذ شيانتي أو نبيذ أماروني الأحمر.

ابحث عن الكلمات التي كتبها أسياجو على القشرة عند التسوق لشراء جبن أسياجو الأصلي ؛ هذه هي أفضل طريقة لإخبار أسياجو الخاص بك بأنه من إيطاليا حقًا. بون شهية!


شاهد الفيديو: صوص جبنة شيدر السريع l ديميرو فوود (ديسمبر 2021).