وصفات جديدة

تنمو مكتبات البذور العامة في جميع أنحاء البلاد

تنمو مكتبات البذور العامة في جميع أنحاء البلاد

نوع جديد من المكتبات يكتسب شعبية في المجتمعات

تقوم المكتبات في جميع أنحاء البلاد بإعارة أكثر من مجرد كتب. وفق مزارع حديث، نوع جديد من المكتبات العامة يقوم بإعارة البذور.

ما بدأ كإتجاه صغير نما الآن إلى أكثر من 90 مكتبة للبذور في البلاد ، العديد منها عامة. تقدر ريبيكا نيوبورن أن مكتبة البذور الخاصة بها ، ريتشموند تنمو مكتبة إقراض البذور في كاليفورنيا كواحدة من أوائل الشركات في البلاد وواحدة من أوائل الشركات التي تم طرحها للعامة في عام 2010.

بينما تقوم المكتبات العادية بإعارة الكتب للأعضاء مجانًا ، فإن مكتبات البذور تقدم البذور مجانًا ويستخدمها الأعضاء لزراعة محاصيلهم والعناية بها. بدلاً من العودة إلى المكتبة بالفواكه والخضروات ، يعود الأعضاء ببعض البذور من المحصول. وتتاح هذه البذور بعد ذلك للأعضاء لزراعتها في الموسم المقبل.

بينما لم يكن هناك الكثير من الموارد عندما بدأت Newburn مكتبتها ، فقد ساعدت في بناء مجتمع مكتبة البذور. لقد ساعدت في تطوير الشبكة الاجتماعية لمكتبة البذور ويقدم معلومات عن مكتباتها موقع الكتروني حول كيفية بدء مكتبة البذور.


البذور والبستنة: مجموعة بذور المكتبة المركزية

The Seed Collection هو مشروع مشترك بين مكتبة أوستن العامة و Central Texas Seed Savers ، وهي مجموعة شعبية من مدخرين البذور ، والبستانيين ، وعلماء البستنة ، والنشطاء الاجتماعيين الذين اجتمعوا حول فكرة إنشاء مستودع ونظام تبادل لبذور عرق الأرض ، الإرث ، أصناف متكيفة محليًا ومحلية من الفواكه والخضروات وغيرها من النباتات المفيدة في منطقة وسط تكساس. توجد مجموعة البذور في خزانة كتالوج البطاقات الكلاسيكية في مكتبة أوستن المركزية والطابق السادس # 39. الجميع مرحب بهم في & quot؛ check out & quot & & quotreturn & quot بذور من المجموعة.
لطلب التقاط البذور في المكتبة المركزية ، يرجى إرسال اسمك واختيار ما يصل إلى أربع حزم بذور من جرد المجموعة الخاص بنا لسؤال أمين المكتبة. يتم قبول تبرعات البذور داخل المكتبة المركزية أو في مكتبة المكتبة المركزية في دفاتر الكتب في مظاريف محكمة الغلق أو أي عبوات أخرى ، تحمل اسم البذور والتاريخ.


وصفة للقراءة: محو الأمية الطهوية في مكتبتك

القليل من الأشياء تجمع الناس معًا كوجبة جيدة. انضم إلينا لتستمع إلى كيفية قيام مكتبتين بإنشاء برامج محو الأمية في مجال الطهي لمجتمعاتهم والحصول على نصائح لإعداد برنامج مشابه في مجتمعك.

في هذه الجلسة ، سيشارك مركز تعليم فنون الطهي التابع لمكتبة فيلادلفيا الحرة أعمالهم على مدى السنوات الخمس الماضية باستخدام الطعام والطهي كسياق للتعلم في مكتبات الأحياء في جميع أنحاء فيلادلفيا. مع بعض الأواني الأساسية وأجهزة كونترتوب ، يمكنك إنشاء الفصل الدراسي الخاص بالمطبخ المتنقل.

مستوحى من عمل مركز محو الأمية الطهوي بمكتبة فيلادلفيا الحرة ، يقود موظفو نظام المكتبات الإقليمية بأثينا وشركاء المجتمع مجموعة من الفصول والأحداث للمستفيدين: من سلسلة يتعلم فيها الطلاب مهارات المطبخ الأساسية أثناء ممارسة اللغة الإنجليزية كلغة ثانية ، إلى الأحداث العائلية التي يقوم فيها الأطفال وأولياء أمورهم بإعادة إنتاج الأطعمة الخيالية من الكتب المصورة. استخدم الطهاة المحليون المعدات لإظهار إبداعاتهم المميزة ، وقد ساعدوا حتى العملاء ذوي الاحتياجات الخاصة على أن يصبحوا أكثر استقلالية في المطبخ!

أشعل شهيتك للتعلم وانضم إلى مدير مركز محو الأمية الطهوي بمكتبة فيلادلفيا المجانية ليز فيتزجيرالد ، المدير التنفيذي لنظام المكتبة الإقليمية في أثينا ، فاليري بيل ، مدير فرع أوستن جينكينز ، وأخصائية الأطفال تريسي جيلورن ، حيث يقودونك خلال أساسيات إعداد برنامج محو الأمية في مجال الطهي في منطقتك مكتبة.

في ختام هذه الجلسة ، سيقوم المشاركون بما يلي:

  • فهم والقدرة على تعريف "محو الأمية في الطهي" ، وهو نهج لربط فنون الطهي بمبادرات محو الأمية وبرمجة المكتبات.
  • احصل على أفكار لدمج فصل دراسي في المطبخ المتنقل في تطوير برامج مكتبة جذابة للمستفيدين من جميع الأعمار والقدرات.

موارد

فاليري بيل هو المدير التنفيذي لنظام المكتبات الإقليمية بأثينا المكون من خمس مقاطعات ، ومقره في أثينا ، جورجيا. انضم بيل إلى نظام المكتبات في عام 2015 بعد 28 عامًا مع مكتبة مقاطعة المحيط في نهر تومز ، نيو جيرسي. تحت قيادة بيل ، شكل نظام المكتبات الإقليمية في أثينا العديد من الشراكات المجتمعية وحصل على العديد من المنح ، بما في ذلك منحة Community Catalyst لمدة عامين من معهد خدمات المتاحف والمكتبات لتصبح مكتبة مستنيرة للصدمات بالشراكة مع جامعة مدرسة جورجيا للعمل الاجتماعي ومنحة الحلم الأمريكي لمحو الأمية من قبل جمعية المكتبات الأمريكية ومؤسسة الدولار العامة لمحو الأمية ، والتي ساعدت في إنشاء برنامج محو الأمية في نظام المكتبات. حصل نظام مكتبات أثينا الإقليمي على لقب مكتبة جورجيا العامة لهذا العام في عام 2017.

تريسي جيلورن هو اختصاصي الأطفال في مكتبة رويستون العامة في جورجيا. الجزء المفضل لدى جيلورن من وظيفتها هو البرمجة وإنجاب الأطفال لحبهم الدائم للمكتبة ومحو الأمية. منذ أن بدأت عملها كأخصائية للأطفال في عام 2018 ، تضاعف عدد الحضور في البرنامج ثلاث مرات وأصبح المزيد من العائلات من الرعاة والداعمين المنتظمين لجميع البرامج. عندما لا تكون في المكتبة ، تستمتع بقضاء الوقت مع عائلتها والمشاركة في مجتمعها.

أوستن جينكينز هو مدير فرع مكتبة مقاطعة أوجليثورب في جورجيا. تم اختيار جينكينز مؤخرًا للمشاركة في المجموعة الرابعة لجمعية خدمات المكتبات للشباب (YALSA) وجمعية المكتبات الريفية والصغيرة (ARSL) المشروع المشترك Future Ready with the Library. عمل سابقًا كأخصائي خدمات للأطفال ومتخصص في خدمات المراهقين ، بالإضافة إلى مدير مكتبة وينترفيل.

ليز فيتزجيرالد هو مدير مركز محو الأمية لفنون الطهي بمكتبة فيلادلفيا الحرة ومركز اللغات والتعلم. يعد مركز محو الأمية لفنون الطهي أول فصل دراسي للمطبخ في مكتبة في الدولة ويعمل كنموذج للمكتبات والمؤسسات الثقافية في جميع أنحاء العالم. عمل فيتزجيرالد مع المكتبة المجانية لمدة أحد عشر عامًا وحصل على لقب Mover & amp Shaker من Library Journal في عام 2016.


الدور المعقد للمكتبة العامة الحديثة

راعي بلا مأوى ، ألين باركوفيتش ، يجلس في فرع وودمير بمكتبة منطقة ترافيرس في ميشيغان ، 2013.

—AP صورة / ترافيرس سيتي ريكورد-إيجلكيث كينج

لم يتبق الكثير من الأماكن العامة حقًا في أمريكا. تتطلب معظم مساحاتنا المشتركة المال أو وضعًا اجتماعيًا معينًا للوصول إليها. توجد مولات لبيع أشياء الناس. المتاحف تثبط المتسكعين. تتوقع المقاهي من العملاء شراء مشروب أو وجبة خفيفة إذا كانوا يرغبون في الاستمتاع بالمباني.

رئيس مكتبة برات ومديرها التنفيذي هايدي دانيال تقرأ في وقت القصة.

يقوم الممرض دانييل لوبيز بمكتبة قسم الصحة في مقاطعة بيما بقياس ضغط الدم لرجل بلا مأوى جيم ترويت في مكتبة مقاطعة جويل دي فالديز بيما العامة في توكسون ، أريزونا.

- © مكتبة مقاطعة بيما العامة

مكان واحد ، رغم ذلك ، لا يزال مفتوحًا للجميع. لا تطلب المكتبة العامة شيئًا من زوارها: لا مشتريات ، ولا رسوم عضوية ، ولا لباس. يمكنك البقاء طوال اليوم ، وليس عليك شراء أي شيء. لا تحتاج إلى أموال أو بطاقة مكتبة للوصول إلى العديد من الموارد الموجودة في الموقع والتي تشمل الكتب والكتب الإلكترونية والمجلات والمساعدة في البحث عن عمل ومحطات الكمبيوتر وخدمة Wi-Fi المجانية وغير ذلك الكثير. ولن تقوم المكتبة أبدًا بمشاركة بياناتك الشخصية أو بيعها.

في بلد تمزقه الانقسامات العرقية والإثنية والسياسية والاجتماعية والاقتصادية ، لا تزال المكتبات ترحب بالجميع. تقول سوزان بينتون ، الرئيس والمدير التنفيذي لمجلس المكتبات الحضرية ، الذي يضم في عضويته أنظمة المكتبات العامة التي تخدم المدن الكبيرة والصغيرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة: "نحن مساحات مفتوحة". "نحن بالتأكيد لا نحكم على خصائص أي شخص."

هذا الالتزام بالشمولية ، إلى جانب القدرة المستمرة على التكيف مع الأوقات المتغيرة ، أبقى المكتبات العامة حيوية في عصر السياسات الانقسامية والتغيير التكنولوجي التخريبي. لكنها أيضًا ضغطت عليهم ليكونوا كل شيء لجميع الناس ، ولتلبية مجموعة واسعة من الاحتياجات الاجتماعية دون موازنات ضخمة في المقابل. في هذه الأيام ، قد يدير أمين مكتبة الفرع ساعة القصة في الصباح ، ويساعد في مشروع بحثي في ​​وقت الغداء ، وفي فترة ما بعد الظهر ، يقدم المساعدة الطبية المنقذة للحياة للمستفيد الذي تناول جرعة زائدة في المبنى.

إذا كانت فكرة المكتبات كمستجيبين في الخطوط الأمامية في أزمة المواد الأفيونية تبدو بعيدة المنال ، فابحث عن مكتبة دنفر العامة. في فبراير 2017 ، أصيب رجل يبلغ من العمر 25 عامًا بجرعة زائدة قاتلة في أحد حماماته. دفع ذلك المكتبة إلى توفير مخزون من عقار Narcan ، وهو دواء يستخدم لمواجهة الجرعات الزائدة من المواد الأفيونية. اتبعت مكتبات أخرى ، بما في ذلك مكتبة سان فرانسيسكو العامة ، حذوها وبدأت في تخزين الدواء المنقذ للحياة.

تشير مثل هذه التدخلات إلى الدور الموسع الذي تلعبه مكتباتنا العامة الآن في شبكة اجتماعية مهترئة. أمضى إريك كليننبرغ ، عالم الاجتماع في جامعة نيويورك ، عامًا في إجراء بحث إثنوغرافي في فروع مكتبة مدينة نيويورك لكتابه الأخير ، قصور للناس: كيف يمكن للبنية التحتية الاجتماعية أن تساعد في محاربة اللامساواة والاستقطاب وتدهور الحياة المدنية. استعار كليننبرغ العنوان من أندرو كارنيجي ، رجل الصناعة في العصر الذهبي الذي تحول إلى محسن ومول حوالي ثلاثة آلاف مكتبة عامة - "قصور للناس" - في الولايات المتحدة وخارجها.

في تحديث لفكرة كارنيجي ، يصف كليننبرغ المكتبات العامة بأنها "بنية تحتية اجتماعية". وهذا يعني أن "المساحات المادية والمنظمات التي تشكل طريقة تفاعل الناس" ، كتب في مقال رأي عام 2018 في نيويورك تايمز. "لا توفر المكتبات الوصول المجاني إلى الكتب والمواد الثقافية الأخرى فحسب ، بل إنها تقدم أيضًا أشياء مثل الرفقة لكبار السن ، ورعاية الأطفال بحكم الواقع للآباء المشغولين ، وتعليم اللغة للمهاجرين ، والأماكن العامة الترحيبية للفقراء والمشردين والشباب . "

كتاب كليننبرغ هو مجرد واحد من سلسلة من كتابات التقدير الرفيعة المستوى للمكتبات العامة في أمريكا. ال نيويوركر أحدث كتاب للكاتبة سوزان أورليان يسمى ببساطة كتاب المكتبة، يبدأ بأغنية حب شخصية للموضوع قبل الغوص في التاريخ الغني والمضطرب لمكتبة لوس أنجلوس العامة ومبناها الشهير في وسط مدينة لوس أنجلوس. مجموعة متنوعة من سبعة عشر ألفًا أو نحو ذلك من المكتبات العامة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، من الأكواخ المكونة من غرفة واحدة في أصغر المدن إلى الفروع في مراكز التسوق إلى قصور الكتب المذهلة في عصر كارنيجي في المدن المركزية. وفيلم وثائقي قادم بتمويل من NEH ، مجاني للجميع: داخل المكتبة العامة، يعيد إلى الحياة بعض التاريخ والشخصيات التي شكلت هذه القوة الرئيسية من أجل الصالح العام.

تؤكد كل هذه المشاريع كيف أثبتت المكتبات مرارًا وتكرارًا ، من خلال عقود من التغيير السريع وتوقعات التقادم ، أنها تظل ضرورية لحياة الأمريكيين. في عصر الأحداث المناخية القاسية والكوارث الأخرى ، أصبحت ضرورية أكثر.

انطلقت الصحفية ديبورا فالوز وزوجها جيمس فالوز في رحلة عبر البلاد للإبلاغ عن كتابهما لعام 2018 مدننا: رحلة 100000 ميل في قلب أمريكا، حيث تلعب المكتبات العامة دور البطولة. كتبت ديبورا فالوز في رسالة في مايو 2019 لـ الأطلسي. "بعد الأعاصير في هيوستن ، تم تشغيل بعض مواقع المكتبات على الفور ، معلنة أنها مفتوحة للعمل. بعد إعصار ساندي ، أصبحت بعض المكتبات في نيوجيرسي أماكن للجوء. وفي فرع Far Rockaway التابع لمكتبة كوينز ، والذي لم يكن به حرارة أو ضوء ، أقام أمناء المكتبات متجرًا في ساحة انتظار السيارات لمواصلة ساعات قصص الأطفال ".

ما وراء الكتب

هناك حدود للمسؤوليات المدنية التي يمكن أن تتحملها المكتبات العامة. تقول مونيك لو كونغ زيسينهين ، مديرة نظام مكتبة مدينة بالو ألتو في وادي السيليكون ورئيسة اتحاد المكتبات العامة ، وهي قسم من جمعية المكتبات الأمريكية. "نحن نقدم موضوعًا مهمًا لرفاهية المجتمع وصحته."

في الأوقات الأكثر هدوءًا ، تقدم أنظمة المكتبات العامة مجموعة مذهلة من البرامج التي تتجاوز بكثير نموذج وقت الكتب والقصة الذي يتذكره الكثير منا من طفولتنا.

ينطلق Ziesenhenne من قائمة ببعض عروض Palo Alto: مكتبة لإقراض البذور ، ودروس تعليمية عن التخمير المنزلي ، ونادي "Knack 4 Knitting" ، وساعات عمل لقصص ثنائية اللغة ، وبرامج مصممة لمساعدة المهاجرين على تعلم كيفية العيش في الولايات المتحدة. لمواكبة الاتجاه الوطني ، أنشأت المكتبة مؤخرًا مساحة تصنيع مع طابعات ثلاثية الأبعاد. في يوليو ، استضاف أحد الفروع ورشة عمل حول كيفية استخدام "المياه الرمادية" من داخل المنزل للحفاظ على المناظر الطبيعية للنباتات المحلية في الفناء.

والقائمة تطول وتطول. يوجد شيء ما لكل شخص تقريبًا في المكتبة المحلية ، سواء كنت والدًا يحتاج إلى دعم محو الأمية لطفلك في مرحلة ما قبل المدرسة ، أو مهاجرًا يعمل على المهارات اللغوية أو الأشكال البيروقراطية ، أو معجبًا بالغموض يبحث عن أحدث ما كتبه مؤلف مفضل ، أو شخصًا ما الذين يعانون من التشرد ويحتاجون إلى المساعدة في الخدمات الاجتماعية أو الوصول إلى الكمبيوتر والإنترنت.

أو يمكنك فقط الاطلاع على كتاب ، كما فعلت أجيال من روّاد المكتبة من قبل. مع توسع البرامج الأدبية والعروض الرقمية ، لم تتلاشى المخطوطة. يقول Ziesenhenne: "ما زلنا مشغولين بالمواد المطبوعة الأساسية". "في وادي السيليكون لن تتوقع ذلك بالضرورة ، لكنه صحيح تمامًا."

ومع ذلك ، فإن التواجد في مركز ثري للثورة التكنولوجية لا يعني أن المكتبة لديها أموال لا حدود لها. يقول Ziesenhenne ، مثل معظم المكتبات ، "ليس لدينا ما يكفي من المال لما نريد القيام به".

حتى مع ازدهار الطباعة ، يقضي أمناء المكتبات العامة في كل مكان الكثير من الوقت في الجدل حول التحول الرقمي الكبير وكيفية التكيف معه. في بالو ألتو وأماكن أخرى ، لاحظوا زيادة في استخدام المحتوى الرقمي حيث أصبح المستفيدون أكثر دراية بكيفية استخدام الوسائط المتدفقة.

لمواكبة التكنولوجيا المتغيرة وتوقعات المستخدمين ، استثمرت المكتبات العامة في المزيد من محطات الكمبيوتر وقدرات Wi-Fi. لقد قاموا بترقية وتوسيع المرافق لتوفير المزيد من المنافذ وغرف الاجتماعات ومساحات الدراسة والمقاعد التي يمكن للمستفيدين استخدامها لفترات طويلة من الوقت حيث يستفيدون من خدمة الواي فاي المجانية.

تشهد مساحات العمل المشتركة الجديدة والأكبر والأكثر إشراقًا استخدامًا عاليًا بين جيل الألفية ، وفقًا لـ Ziesenhenne. "نحن الاقتصاد التشاركي الأصلي ، أود أن أقول".

لم يؤد انفجار المعلومات عبر الإنترنت إلى تهميش أمناء المكتبات. لقد جعلها أكثر أهمية في الوقت الذي لا يعرف فيه سوى عدد قليل جدًا منا كيفية التمييز بين الأخبار الحقيقية والتنوع الوهمي. يقول Ziesenhenne: "لقد عملنا بجد للتفكير في الوسائط وكيفية تقديم المعلومات والطرق التي يمكننا من خلالها تجهيز الأشخاص للمضي قدمًا للبحث عن أدلة على موقع ويب" ، بما في ذلك السؤال عن عمر المحتوى ومن يقدمه.

يتمتع أمناء المكتبات بميزة في جعل أنفسهم مسموعين من خلال الضوضاء والارتباك: إلى جانب الممرضات ورجال الإطفاء ، فهم من بين المجموعات والمؤسسات القليلة التي لا يزال الأمريكيون يثقون بها ، وفقًا لي ريني ، مدير
أبحاث الإنترنت والتكنولوجيا في مركز بيو للأبحاث.

من عام 2011 حتى عام 2016 ، أجرى بيو عددًا من الدراسات المتعمقة للمكتبات العامة ، بتمويل من مؤسسة Bill & amp Melinda Gates Foundation. في تلك الاستطلاعات ، وجد الباحثون أن الثقة في المكتبيين ظلت عالية بسبب قدرتهم المثبتة على رعاية وتبادل المعرفة الموثوقة. يقول Rainie: "لقد أصبحت واحدة من أكثر المهارات قيمة في عالم أصبحت فيه ممارسة الألعاب في النظام البيئي للمعلومات حقيقة يومية".

أنتج بحث مكتبة Pew نتائج أخرى جذبت اهتمام وسائل الإعلام: نشأ جيل الألفية على حب المكتبات واستمر في دعمها والاستفادة منها ، كما يقول Rainie. الآن بعد أن أصبح لديهم عائلات خاصة بهم ، فقد ظلوا مخلصين. إن إنجاب طفل دون سن السادسة هو أكبر مؤشر على استخدام المكتبات ، يضيف Rainie آباء الأطفال الصغار مثل مكتبات البرامج الصديقة للأسرة التي تديرها.

وجد بحث بيو أيضًا أن العائلات غالبًا ما تعتبر المكتبات ملاذات. "كانت مناطق سلام ، في بعض الأحيان ، في الأحياء والمجتمعات حيث كانت هذه سلعة ثمينة ،" يلاحظ ريني.


فارو: حبة قديمة ومعقدة تستحق الاكتشاف

Farro هو نوع من الحبوب بنكهة البندق وجذور قديمة.

كنت على استعداد لنسيان farro. كان هذا قبل عامين عندما حاولت لأول مرة طهي الحبوب اللذيذة التي تتميز أيضًا بنسب قديمة. لقد جربت عينات من farro في المطاعم التي استمتعت فيها بتحويلها إلى ريسوتو ودمجها في السلطات. لقد جئت لأعشق طعمها الترابي الممزوج ومضغه المرضي.

ولكن بعد أن أمضيت أكثر من ساعة في طهي دفعة من هذا النوع من القمح ، انتهى بي المطاف برمي كل الفوضى في القمامة. كما اتضح ، كان نوع farro الذي كنت أستخدمه هو نوع الحبوب الكاملة. إنه يحتوي على أعلى نسبة من الألياف والعناصر الغذائية مثل فيتامين B3 والزنك ، ولكن يتطلب farro الكامل أيضًا نقعًا طوال الليل - وهي خطوة كنت قد أهملت اتخاذها. هذا يعني أنه بغض النظر عن مقدار الوقت الذي أمضيته أمام الموقد ، فمن المحتمل أن ينتهي بي الأمر مع حبات صلبة تكسر الأسنان.

في النهاية تعلمت عن الصنف شبه المخمر - أو سيميبرلاتو في إيطاليا ، حيث تمت زراعة farro لعدة قرون - حيث تمت إزالة بعض النخالة ، مما يسمح بطهي أسرع. هذا عندما طارت علاقة حبي مع (فارو).

في الواقع ، مع نكهات الكاجو ونغمات القرفة ، ومع مضغها المرضي ، أصبح farro هو الحبوب المفضلة لدي لأطباق تتراوح من السلطات إلى حبوب الإفطار.

قم بطهي القليل من الفارو ، وطبقه بالفواكه المحمصة ، وقم بإثرائه بالكريمة الثقيلة أو الزبادي ، ولديك طبق فطور متأخر يستحق الإغماء. أو قم برمي حفنة في قدر من حساء الخضار حيث تضفي لقمة ألدينتي على مكونات الحساء الطرية.

نبذة عن الكاتب

ظهرت أعمال Laura B. Weiss في العديد من المنشورات الوطنية ، بما في ذلك اوقات نيويورك، Saveur ، السفر + الترفيه ، وعلى موقع شبكة الغذاء. إنها مساهم في التصميم الداخلي بلوق وكان محررًا لـ دليل مطعم Zagat Long Island 2009-2011. لورا هي مؤلفة الآيس كريم: تاريخ عالمي. اتبع Laura على Twitter ، foodandthings.

نشأت Farro في الهلال الخصيب ، حيث تم العثور عليها في مقابر الملوك المصريين ويقال أنها أطعمت الجحافل الرومانية. تناول الإيطاليون العشاء في فارو لعدة قرون. الآن ، مع عودة الاهتمام بالحبوب الكاملة ، تكتسب شعبية farro في الولايات المتحدة أيضًا.

تقول ماريا سبيك ، مؤلفة كتاب "فارو" ، إن اهتمام الأمريكيين المتزايد بفارو "اشتعل بسبب شغفنا بالطعام الإيطالي" الحبوب القديمة للوجبات الحديثة: وصفات الحبوب الكاملة المتوسطية للشعير ، فارو ، كاموت ، بولينتا ، قمح التوت والمزيد ، في مقابلة عبر الهاتف. كان الطهاة أول من أدخل الحبوب في الأطباق. الآن ، يكتشف طهاة المنزل لعبة Farro أيضًا ، كما تقول.

على الرغم من أننا نشير إلى farro كما لو كان حبة واحدة ، إلا أنها في الواقع ثلاثة. هناك farro piccolo (einkorn) و farro medio (emmer) و farro grande (تهجئة). الإيمر هو ما ستجده يباع في أغلب الأحيان في الولايات المتحدة ، إنه حبة أصعب من حبوب einkorn وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين التهجئة ، وهو نوع آخر من الحبوب تمامًا. ثم هناك تسميات farro اللاتينية: einkorn ، وهو Triticum monococcum إيمير ، وهو Triticum dicoccum والهجاء ، وهو Triticum spelta.

هل رأسك يدور بعد؟

هناك أيضًا مسألة ما إذا كان يجب عليك اختيار farro الكامل ، والذي يحتفظ بجميع العناصر الغذائية للحبوب شبه المحببة ، حيث تمت إزالة جزء النخالة ولكن لا يزال يحتوي على بعض الألياف أو اللؤلؤ ، والتي تستغرق أقل وقت للطهي ولكن لا تحتوي على نخالة في الكل.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون farro مجنونًا بعض الشيء للتسوق من أجله. في متاجر المواد الغذائية المحلية ، غالبًا ما يكون الملصق عبارة "farro" ، لذلك يصعب أحيانًا معرفة ما إذا كنت ستحصل على الحبوب الكاملة أو أحد أصناف اللؤلؤ. (في إحدى لحظات حكة الرأس ، واجهت في متجر إيطالي متخصص لافتات تعرض ملصق "farro" ، لكن عبوة مكتوب عليها "تهجئة لؤلؤة".)

تقول سينثيا هاريمان ، مديرة استراتيجيات الغذاء والتغذية في مجلس الحبوب الكاملة: "هناك بالفعل الكثير من الالتباس بشأن farro". في الواقع ، يمكن أن يكون هذا كافيًا لجعلك تصل إلى حقيبتك من الكينوا.

ومع ذلك ، عندما يتم قول وفعل كل شيء ، فإن farro هو في الواقع حبة متسامحة للطهي. ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. بخلاف ذلك ، إذا تم وضع علامة واضحة على farro ، فبالنسبة إلى اللؤلؤية وشبه اللؤلؤية ، قم بغلي الحبوب واتركها مغطاة لمدة 15 إلى 25 دقيقة ، أو لمدة 30 إلى 40 دقيقة لتنوع الحبوب الكاملة. في الواقع ، أنا الآن أفضل farro لنكهته الشديدة. نعم ، أنت بحاجة إلى نقعه طوال الليل. لكن هل من الصعب حقًا سكب كوبين من الماء على بعض الحبوب قبل الذهاب إلى الفراش؟

مثل جميع الحبوب ، يتم عمل farro ، حسنًا ، عندما يتم ذلك. بالنسبة لي ، هذا يعني عندما يكون في منتصف الطريق. ولكن بأي طريقة تحضرها ، فإن farro هو حبة تذوق. سأقوم باستبدال حقيبتي من الكينوا بواحدة من farro في أي يوم من أيام الأسبوع.

شوربة توسكان

الوصفة الأصلية لهذا الحساء ، من كوكب نباتي: 400 وصفة لا تقاوم بنكهات رائعة من المنزل ومن جميع أنحاء العالم بواسطة Robin Robertson ، دعا لاستخدام الحنطة وطهي الحساء لمدة 1 1/2 ساعة. لقد استخدمت farro نصف اللذيذ بدلاً من التهجئة وأضفت بعض الزعتر وورقة الغار ، ووجدت أن هذا الحساء لم يكن لذيذًا فحسب ، بل تم إعداده في وقت قصير جدًا. في الواقع ، من فوائد هذه الوصفة أن يطبخ الفارو في مرق الحساء ، وبحلول الوقت الذي ينضج فيه الحساء يكون الفارو كذلك.


المكتبات كجامعات

  1. المكتبات بمثابة "جامعة الناس".
    • في الوقت الذي تزداد فيه تكلفة التعليم ، توفر المكتبات العامة المعلومات والفرص التعليمية مجانًا لجميع الأشخاص ، بغض النظر عن وضعهم الاجتماعي والاقتصادي. تُقدم برامج ALA's Let’s Talk about It [36] ، التي تقدمها المكتبات عبر المقاطعة ، أمثلة رائعة لفرص التعلم التي ييسرها العلماء في المكتبات. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم العديد من المكتبات فصولاً وبرامج نقاش ، وبعضها يقدم دورات للتعليم المستمر عبر الإنترنت مثل قاعدة بيانات Universal Class. [37]
  2. توفر المكتبات فرصًا للوصول عن بُعد ، مما يجعل من الممكن لأولئك الذين لا يستطيعون الوصول إلى المكتبة الاستمرار في الوصول إلى العروض الثقافية والتعليمية للمكتبة.
    • بالإضافة إلى متنقلات الكتب وقواعد البيانات ، تذهب العديد من المكتبات إلى أبعد الحدود لتوفير خدماتها للجميع. يوفر نظام مكتبة مقاطعة بولك (فلوريدا) خدمة B-Mail ، [38] خدمة توصيل الكتب بالبريد مجانًا ، وفي زيمبابوي توفر العربات التي تجرها الحمير خدمات المكتبة إلى القرى النائية. [39]
  3. تتجاوز المكتبات توفير المحتوى إلى تمكين المستفيدين من إنشاء المحتوى الخاص بهم.
    • يعلم أمناء المكتبات أن المستفيدين ليسوا مجرد مستهلكين للمعلومات ، بل هم منتجون للمعلومات. يستخدم المستفيدون المكتبة لاكتساب المعرفة من أجل إنشاء أعمالهم الجديدة والمستقلة. توفر أعداد متزايدة من المكتبات المساحات والخدمات التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يرغبون في تعلم كيفية تحرير ويكيبيديا ، وإنشاء المدونات أو البودكاست ، وإنشاء زينات خاصة بهم ، وأكثر من ذلك بكثير. تقدم العديد من المكتبات ورش عمل ومجموعات للفنون أو الكتابة ، وبعضها يوفر غرفًا للتدريب على الموسيقى للمستفيدين. توفر برامج مثل ImaginOn [40] في شارلوت (نورث كارولاينا) نماذج مثيرة تنقل الشراكة المجتمعية والإبداع والإبداع إلى مستوى جديد.
  4. تعزز المكتبات الخطاب المدني.
    • ينبع تراجع الخطاب المدني جزئيًا من حقيقة أنه من السهل جدًا على الناس مشاهدة الأخبار ، وشراء المنتجات من ، والانخراط - في كل من العالمين الافتراضي والواقعي - فقط مع أولئك الذين لديهم خلفيات وأيديولوجيات مماثلة. يمكن للمكتبات العامة ، من خلال برامج مثل المكتبة البشرية [41] ومقهى سقراط ، [42] المساعدة في بناء مجتمعات صغيرة من الاختلاف تشجع الناس على التفاعل والتعلم من بعضهم البعض من خلال الحوار. من خلال الترويج الفعال للخطاب المدني من خلال هذه البرامج ، ومن خلال تصميم ودعم مبادئ الاستفسار والتعبير الحر للجميع ، تساعد المكتبات الأفراد على إعادة اكتشاف أهمية الخطاب المدني وزيادة الحاجة إليه في الحياة الأمريكية.

روين وايت ، البذار على & # 8216 إعادة التوطين & # 8217 من البذور إلى أراضيهم الأصلية

مجلة Emergence هو منشور ربع سنوي عبر الإنترنت يستكشف الخيوط التي تربط بين البيئة والثقافة والروحانية. نظرًا لأننا نختبر تدنيس أراضينا ومياهنا ، وانقراض الأنواع ، وفقدان الاتصال المقدس بالأرض ، فإننا نتطلع إلى القصص الناشئة. يستكشف كل عدد موضوعًا من خلال الوسائط الرقمية المبتكرة ، فضلاً عن الكلمة المكتوبة والمنطوقة. ال مجلة Emergence يتميز البودكاست بمقابلات حصرية ومقالات روائية وقصص والمزيد.

روين وايت هي صاحبة بذور من مجتمع الموهوك في أكويساسني وناشطة في مجال سيادة البذور الأصلية. في هذه المقابلة المتعمقة التي نُشرت في الأصل في "قضية الغذاء" ، تشاركنا رووين ما أظهرته البذور - أعظم معلميها -: أن المرونة متجذرة في التنوع ، وأن البذور تحمل إمكانية استعادة النظم الحية التي تغذينا. وتقول إن البذور تعكس لنا ذكريات مشفرة عن كيفية رعاية نظام غذائي متجذر في ثقافة الانتماء. بينما نجتمع بأمان حول الطاولة في الأسبوع المقبل ، ندعوكم إلى التفكير في علاقتنا بالأطعمة التي تغذينا والتفكير في الذكريات المشفرة للزراعة والعناية التي تحملونها.

مجلة Emergence: يركز أحد خيوط عملك على إعادة البذور إلى مربيها الأصليين ، وأماكن الولادة ، والأراضي. هل يمكنك التحدث عن سبب أهمية هذا؟

روين وايت: لعدة أسباب ، انتقلت العديد من البذور من أراضيها الأصلية ، من المجتمعات القبلية إلى الخارج. نحن نعلم أن البذور تتحرك وتهاجر. من الطبيعي أن يكون جزءًا من رحلة البذرة الرغبة في التحرك على طول طرق القرابة وطرق التجارة. انتقلت الذرة ، بنفسها ، من واد شديد الخصوبة في أواكساكا إلى جميع مناطق العالم ، من خلال التجارة وعبر طرق القرابة.

ولكن خلال فترة الاستعمار الهائل والتهجير والتثاقف في القرون العديدة الماضية في أمريكا الشمالية ، كان هناك بعض الانفصال بين الناس وبذورهم ، وكذلك بين الناس وأراضي أجدادهم. من خلال أشياء مثل The Long Walk و Trail of Tears ، تم نقل الناس بالقوة إلى أماكن أخرى ، وأحيانًا يحملون حزم البذور معهم. ثم في بعض الأحيان يتم تداول هذه البذور ، لكنهم لم يبقوا على قيد الحياة في مجتمعاتهم الأصلية ووجدوا أنفسهم في أماكن مثل بنك البذور التابع لوزارة الزراعة الأمريكية وبنوك البذور العامة ، مثل Seed Savers Exchange في ولاية أيوا ، والمتحف الميداني في شيكاغو وجامعة ميشيغان - أماكن كثيرة وجدت فيها هذه البذور نفسها بعيدة عن مجتمعاتها الأصلية.

نظرًا لأننا نعمل مع شبكة السكان الأصليين لحفظ البذور ، كجزء من حركة السيادة الغذائية للسكان الأصليين الأكبر في أمريكا الشمالية ، فإن أحد الأسئلة الرئيسية والتحديات أو المشكلات الرئيسية التي رأيناها هي أن المجتمعات القبلية بحاجة إلى الوصول مرة أخرى إلى البذور ذات الأهمية الثقافية ، أن بعض هذه البذور لم تعد متوفرة في مجتمعاتهم بسبب تلك العصور الانتقالية. الكثير من الناس على دراية بكلمة "الإعادة إلى الوطن" ، والتي غالبًا ما تُستخدم عندما تقوم المجتمعات الأصلية باستعادة الأشياء أو الأشياء الجنائزية التي سُرقت أو نُقلت من المجتمعات القبلية ، وكذلك بقايا الأجداد - عندما يتم إعادتها من مؤسسات خارج مجتمعها العودة إلى مجتمعهم.

هذه قطعة مختلفة ومثيرة للاهتمام حقًا - نطلق على هذه الحركة "إعادة البذور إلى الوطن" ، لأن هذه البذور تكون على قيد الحياة عندما تعود إلى الوطن. إنهم أقارب على قيد الحياة ، بعد أن عادوا إلى المنزل بعد فترة طويلة ، عادوا إلى وطنهم الأم ، وعادوا إلى مجتمعهم الأم. لذا ، فإن العودة إلى الوطن تؤذي تلك الصلة الأمومية. في العديد من مجتمعاتنا ، هناك ارتباط أمومي بالأرض. في العديد من مجتمعاتنا ، تحمل النساء حزم البذور ، والطرق التي يتم بها إبقاء هذه الأغاني والاحتفالات حية في أيدي النساء وقلوبهن. لذلك ، نحن نعيد توطين مجموعات البذور هذه من المؤسسات إلى المجتمعات القبلية.

بصراحة ، في كل العمل الذي كنت أقوم به على مدار العشرين عامًا الماضية ، يعد هذا العمل الخاص بإعادة البذور إلى الوطن من أكثر الأعمال تأثيرًا التي رأيتها ، من حيث مدى شفائها. عندما يعمل مجتمع السكان الأصليين معًا بالتعاون مع مؤسسة ، أو منظمة ، أو مجموعة من الناس الذين كانوا أعداءهم في الماضي - عندما يعملون معًا مع البذور في المركز ، يحدث قدر هائل من التعافي بين الأجيال. عندما نختار أن نضع الجروح جانباً ، ونضع محاور حربنا جانباً ، ونعمل معاً لننمي حديقة ، ونعيد هذه البذور إلى أماكنها الصحيحة ، هناك قدر هائل من الشفاء يأتي مع ذلك .

أعتقد في هذا الوقت الذي نعيش فيه - خاصة في المناخ السياسي الذي نعيش فيه ، والذي يتحدث كثيرًا عن الانقسام والحدود والفصل بين الناس - أعتقد أن الرسالة التي تحملها هذه البذور هي رسالة المصالحة والتعويضات ، للأشخاص الذين يعملون معًا عبر الثقافات لمداواة الجروح التي يكاد يكون من المستحيل التئامها.

هناك بعض القصص المذهلة للمجتمعات التي كنا نعمل معها ، حيث يوجد كرم الشعوب الأصلية ليكونوا على استعداد للثقة في هؤلاء الحلفاء ، ثم يأتي الحلفاء بالأراضي والموارد التي تساعد في استعادة هذه الأنواع من البذور مرة أخرى في مجتمعاتهم القبلية ممكن. أعتقد فقط أن هناك الكثير من رسائل الأمل التي تأتي من هذه الحركة لإعادة البذور إلى الوطن.

روين وايت هو صاحب بذور من مجتمع الموهوك في أكويساسني وناشط في مجال سيادة البذور للسكان الأصليين. هي مديرة ومؤسسة Sierra Seeds ، وهي جمعية تعاونية للبذور العضوية تركز على إنتاج البذور المحلية والتعليم ، ومقرها نيفادا سيتي ، كاليفورنيا. تقوم بتدريس دورات تدريب البذور الإبداعية في جميع أنحاء البلاد داخل المجتمعات الزراعية القبلية والصغيرة.


توفر بذور الإرث في مكتبة بلويت العامة خيارات غذائية مستدامة

بيلويت ، ويسكونسن (WIFR) - تعيد مكتبة بلويت العامة مكتبة بذور الإرث ، وتقدم نباتات مختلفة لسكان بلويت لزراعتها في حدائق منازلهم.

يقول مسؤولو المكتبة خلال أشهر النمو ، إن بذور الإرث هذه تشجع البستنة وتوفير البذور كوسيلة لتزويد مجتمع Beloit بمصدر ممتع وبأسعار معقولة للطعام المغذي المستدام.

Heirloom seeds have a rich history and are open pollinated which means you can save the seeds on an annual basis. Some of the seeds at the Beloit Library have been cultivated for more than 50 years.

“It’s pretty amazing because you’re starting something from a little tiny seed and then it grows and grows into something you can eat, so you know where your food comes from. You grew it then you harvest it. These heirloom seeds have been around a long time they are different than what you would find at your grocery store,” Cathy Frenan of Beloit Public Library said.


Covid-19’s Impact on Libraries Goes Beyond Books

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

Thousands of libraries across the United States, including this branch of the Chicago Public Library, have closed down to help slow the spread of Covid-19. Photograph: Max Herman/Getty Images

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

For Jennifer Pearson, the choice was difficult but clear: Shut down the library, or people could die.

“My library was filled with older people,” Pearson says. “I just wanted to go out and scream, ‘Go home. What are you doing here?’ I knew that if we didn't make that move to close the building, they would never stop coming. We were, at that point, doing more harm than good.”

Pearson is the director of the Marshall County Memorial Library in Tennessee, which shut down last Wednesday. She’s also president of the Association for Rural and Small Libraries. The ARSL, along with larger organizations like the American Library Association, has issued a statement recommending that public libraries close their doors amid the Covid-19 pandemic.

The Library of Congress helped lead the charge earlier this month, announcing that it would close all its facilities to the public until April and suspend library-sponsored programs until mid-May. Soon after, public library systems in major cities like New York, San Francisco, and Seattle closed as well. To date, more than 3,000 libraries across the country have followed suit.

Read all of our coronavirus coverage here.

The buildings won’t all just sit empty. In San Francisco, for instance, libraries and other public facilities have been repurposed as “emergency care facilities for children of parents on the front lines of the COVID-19 outbreak and low-income families,” according to a press release from the office of San Francisco mayor London Breed. But, as with every societal disruption wrought by the coronavirus, the closure of libraries can create ripple effects through the communities around them.

“Shutting down libraries has a tremendous impact on the communities that we serve,” says Ramiro Salazar, president of the Public Library Association and director of San Antonio Public Library. “Until they’re closed, sometimes folks don't realize how important libraries are to them.”

“Libraries are one of the few places that anybody can go to without the expectation of having to buy something,” says Darcy Brixey, a Seattle-based library manager who has worked in public and academic libraries for 20 years. She adds, “It’s the very basic thing of being able to go somewhere that you can use the bathroom, or being able to go somewhere and just be warm and dry. That’s called loitering in every other business except a public library.”

Libraries have long served as unofficial day shelters for people experiencing homelessness or housing instability. An especially vulnerable group in the best of times, the homeless face vanishing resources during a global public health crisis. California governor Gavin Newsom said he expects that 60,000 homeless people in California alone could become infected with the coronavirus. The issue is especially acute in smaller towns, where the shelter provided by a library can already be a last resort as it is.

“We don't have a homeless shelter, we don't have other places where they can just be during the day,” Pearson says. “Those people are on their own, and that’s a shame. It breaks my heart, but I don’t know what we can do for them right now.”

Libraries also serve as a lifeline for low-income families. They loan out far more than just books, Brixey says—baking materials, power tools, and general supplies that the more well off may take for granted. Libraries provide social resources for disadvantaged children or seniors, not to mention internet access in rural communities or for those who can’t afford it.

“I think it’s going to daylight a lot more of the equity issues that we have in this country,” Brixey says. “People are going to start seeing people that they never saw before . It’s going to seem small at first, but as the weeks go by, it’s going to become obvious."

It’s not quite all doom and gloom for library patrons. While physical branches may have shut down, many libraries still offer a wealth of digital content for those who have internet access elsewhere. Card holders can take advantage of ebook loans and streaming programs offered by their local libraries.

In general, libraries have also become much more forgiving about item return dates and library card expirations. Some libraries have started offering even more robust online offerings, from upping the allotment of streaming media rentals to hosting online reading sessions. On March 24, the Internet Archive announced it was creating a "National Emergency Library" by suspending wait lists for the 1.4 million books in its digital lending library. The organization says the suspension will remain in place until June 30, or the end of the US national emergency, whichever is later.

“We cannot create a sense of normalcy for them,” Salazar says. “But we can use this new reality to offer something different. That’s what we’re working on. Many of us are challenged, but we’re coming up with good, creative ideas.”

While libraries have struggled during their time in suspended animation, more hardships may come after the coronavirus pandemic runs its course. At this point, an economic recession appears all but inevitable. During economic downturns, library patronage surges, as millions more people are drawn by free and low-cost resources, job-seeking programs chief among them. According to a 2010 report by the ALA, libraries in 24 states had their funding slashed during the recession of the late 2000s. Combine a surplus of increasingly desperate people with an underfunded library staff and things can get ugly.

“We’re probably going to lose staff and lose programming all at a time when people need us the most,” Pearson says. “We’re the helpers during a recession. It’s going to be tough for us to do that, because we’re going to be faced with either flat budgets or declining budgets, because our funders won’t have the money to fund us the way they do in the good economic times.”

Get the Latest Covid-19 News

The hope among library advocates is that the coronavirus closures will spark more awareness of the services the brick-and-mortar institutions offer. A “don’t know what you’ve got until it’s gone” type situation, perhaps, that could generate more public support for libraries moving forward.

“At some point a library is going to save your ass,” Brixey says. “As long as you keep a library central to your life, you will always see how relevant it can be.”

Updated 3-25-2020 11:35 am EDT: This story was updated with information about the Internet Archive's new National Emergency Library.

WIRED is providing unlimited free access to stories about the coronavirus pandemic. Sign up for our Coronavirus Update to get the latest in your inbox.


The 10 Best Seed Companies for Heirloom and Non-GMO Seeds

There are surely hundreds of great, family-owned seed businesses I have never heard of out there—and new companies seem to pop up every day. I can only recommend the companies whose seeds I have personally purchased and planted in the region of the U.S. that I have lived in.

If you have any questions about a seed company that is not listed here or on the Safe Seed Pledge list, just give them a call!

I recommend that you consider your القيم، لك gardening needs وخاصتك local climate/region when choosing your seed sources.

Seed Savers Exchange (Decorah, IA)

The Seed Savers Exchange (SSE) is a منظمة غير ربحية working to save heirloom garden seed from extinction. Their focus is on preserving varieties of seed that gardeners and farmers bring to North America when their families immigrate(d), and traditional varieties grown by American Indians, Mennonites and the Amish.

SSE’s 8,000 members grow heirloom varieties of vegetables, fruits and grains from all over the world, and offer them for exchange to other members in their amazing annual yearbook that has over 450 pages. You can find almost extinct varieties of seed to try in your garden, and all the money you spend with the Seed Saver’s Exchange goes to helping protect seed biodiversity.

This is, hands-down, my favorite place to look for seeds and exciting new plant varieties for my garden.

Baker Creek Heirloom Seeds (Mansfield, MO)

Baker Creek is a family-owned business offering a gorgeous catalog and website with over 1,800 varieties of vegetables, flowers and herbs—one of the largest selections of heirloom varieties in the U.S.

Baker Creek also carries one of the largest selections of seeds from the القرن ال 19, including many Asian and European varieties. They also specialize in rare and hard-to-find heirloom seeds from over 75 different countries. The company’s mission is to promote and preserve our agricultural and culinary heritage.

Clear Creek Seeds (Hulbert, OK)

Clear Creek is a small, family-owned business specializing exclusively in open-pollinated, heirloom seed varieties, including flowers, herbs and vegetables. They also offer several variety packs for even more value, like the Pollinator Pack and the Salsa Pack.

They have a smaller selection, but as a small company, they are able to provide warm, highly personal customer service, رائعة prices and fast delivery.

MIGardener (Port Huron, MI)

MIgardener is a small, Michigan seed company that has over 700 rare and unique vegetable, fruit, and flower seeds. All of their stock is heirloom and organic grown by small family farms—and most seed packets cost only two dollars! Both the MIGardener website and their storefronts in the U.S. provide free workshops and information on everything from gardening to drying herbs to beekeeping!

Fedco Seeds (Waterville, ME)

Fedco is a cooperative business where consumer members own 60 percent, and employee members own 40 percent. Because the cooperative doesn’t have an individual owner, profit isn’t its primary goal, so their seeds and other products are quite affordable.

Fedco evaluates hundreds of varieties of hybrid, open-pollinated and heirloom seeds and plants at multiple sites, identifying the ones that are particularly productive, flavorful and suited to the northeastern U.S. climate.

Botanical Interests (Broomfield, CO)

Botanical Interests is a 25-year old small seed company that carries over 600 varieties of seed, including hundreds of heirlooms and certified organic vegetables, herbs and flowers. You can often find a stand of Botanical Interest seed packets at Whole Foods and other natural grocery stores in the U.S. Their seed packets are some of the most interesting, useful and informative in the industry.

Botanical Interests has both a seed donation program and a seed fundraising program for schools, shelters, and churches in the U.S.

Peaceful Valley Farm & Garden Supply (Grass Valley, CA)

Peaceful Valley is a seed company dedicated to organic food production that carries a large assortment of veggie seeds, cover crops, native grasses, pasture and lawn seed, wildflowers, fruit trees and berries, potatoes, onions and garlic. They also offer a great selection of gardening tools, pest control, season-extending products, composting supplies, growing, propagating and irrigation equipment, and books.

Peaceful Valley offers special pricing programs for farmers, school gardens and landscaping businesses.

Johnny’s Selected Seeds (Winslow, ME)

Johnny’s is a large, well-known employee-owned seed company that has more than 1,200 varieties of hybrid, open pollinated and heirloom vegetables, medicinal, culinary herbs and flowers, including a few varieties they have developed and patented themselves. If you are homesteading, farming or market gardening, they offer large quantities of seed, as well as a variety of cover crops to keep your soil in good shape.

Johnny’s also has high quality gardening tools, equipment and accessories, cover crop seed, soil amendments and organic pest control products. Their extensive site and catalog is full of detailed growing instructions and helpful tips, even if you don’t buy seeds from them.

Territorial Seed Company (Cottage Grove, OR)

Territorial Seed is a large, family-owned company whose mission is to improve people’s self-sufficiency and independence by enabling gardeners to produce an abundance of good tasting, fresh-from-the-garden food. They trial and evaluate all their seeds at their farms, and the live plants that they offer are raised in their farm greenhouses. They offer hybrid, open-pollinated and heirloom seed varieties.

Territorial’s germination standards are higher than prescribed by the Federal Seed Act and their farm is certified USDA Organic, Biodynamic® by Demeter USA, and Salmon-Safe by Salmon-Safe Inc. They have a 100% satisfaction guarantee.

Seeds of Change (Rancho Dominguez, CA)

Seeds of Change was acquired by the Mars company, which has supported GMOs in their food products. Unfortunately, since the demand for healthy, organic products is so high, عديدة organic brands (like Annie’s, Erewhon, Horizon, Plum Organics, and more) have been bought out by large industrial food corporations (like General Mills, Coca-Cola, etc.) who want a piece of the market.

It’s up to you to decide if you want to continue to purchase these brands, despite their new ownership.

However, ownership notwithstanding, you should know that Seeds of Change offers 100% certified organic open-pollinated, hybrid and heirloom seeds, and they grow all their own seeds on their research farm or within their network of organic farmers. They have also signed the Safe-Seed Pledge.

The reason I mention them here is that, because they have the marketing power of a large corporation behind them, you can get their seeds at Home Depot, Lowe’s, Walmart, Whole Foods, and lots of other retail chains. Seeds of Change is the only organic, open-pollinated seed company available at mainstream stores nationwide, which makes organic, open-pollinated seed accessible to anyone—including the majority of people who haven’t considered the value of organic, open-pollinated seeds before.

So if you don’t shop online (like my mom), or you’re new to gardening and don’t know where to start, you can easily pick up Seeds of Change organic, open-pollinated seeds for your garden while you are out running errands.

You can find more seed companies that have signed the Safe Seed Pledge here.


شاهد الفيديو: الأسرار الخفية لصحة الرجال: الحلقة 5 - DRJ9 مباشر (كانون الثاني 2022).