وصفات جديدة

سيتي تافرن تفتتح موقعها الثاني في وسط مدينة لوس أنجلوس

سيتي تافرن تفتتح موقعها الثاني في وسط مدينة لوس أنجلوس

يقدم المكان الجديد البيرة الحرفية في Fig at 7th

تشمل الجوانب "أفضل فاصوليا خضراء على الإطلاق" في City Tavern LA

تم افتتاح الموقع الثاني لـ City Tavern في فبراير في الشكل 7ذ في وسط مدينة لوس أنجلوس. يقدم المطعم قائمة موسعة وبرنامج بار ومساحة لتناول الطعام في الداخل وفي الهواء الطلق أكبر من Culver City الأصلي.

تتميز المساحة الجديدة بالخشب الدافئ والطوب المتعثر ، وأكشاك كبيرة وطاولات على طراز الحانة بالإضافة إلى صالة كوكتيل جذابة مع أرائك وطاولات في الهواء الطلق.

الشيف راندي مونتايا ، رسميًا من إيفا وسادي ، يرأس المطبخ. تحتوي القائمة على قسم مبرد جديد يشمل المحار وكرودو وبطن السلمون المدخن. لا تزال بعض أطباق Culver City المفضلة موجودة في القائمة ، مثل برجر CT المميز بالإضافة إلى قطع الدجاج المقلي ، وبعض الإضافات الجديدة بما في ذلك الجمبري والحصى والسلمون البري مع جنوكتشي الأعشاب والمريمية وصلصة الزبدة البنية. تشمل قائمة الطعام المميزة الأخرى البيض المخفوق ، ومنزلقات بطن الخنزير ، وبطن السلمون المدخن بالمنزل ، ولحم الخنزير المسحوب ، ولحم الخنزير المشوي ، وفريت ستيك الحديد المسطح.

التين في 7ذ يجلب الموقع عنصرًا جديدًا للحياة الليلية إلى وسط المدينة ، مع الأحداث المنتظمة بما في ذلك ليالي نصف لتر وعشاء البيرة برعاية المدير العام مات مايرز. يقدم المكان مجموعة دوارة من البيرة الحرفية في كاليفورنيا و 28 صنبورًا تعرض مصانع الجعة المحلية.


موسوعة فيلادلفيا الكبرى

أفسحت الحانات والنزل في فيلادلفيا الاستعمارية المجال لمطاعم متخصصة في القرن التاسع عشر. يقع في 180 شارع Chestnut ، أصبح باركنسون آيس كريم ومقهى أسطوريًا في عام 1851 عندما تفوق على مطعم Delmonico الشهير في مدينة نيويورك في تحدٍ للطعام الفاخر أصبح يُعرف باسم "عشاء الألف دولار". اجتمعت مجموعتان متنافستان من عشاق الأكل الفاخر ، واحدة من كل مدينة ، في Delmonico's في مأدبة فخمة من أرقى عروض المطعم. في أبريل من ذلك العام ، اجتمعوا مرة أخرى في باركنسون ، حيث أعد المالك والطاهي جيمس دبليو باركنسون وجبة من سبعة عشر طبقًا استغرقت 12 ساعة لإكمالها. عدة مرات خلال الوجبة ، وقفت مجموعة نيويورك على الاعتراف بأن عروض مطعم فيلادلفيا كانت متفوقة. ومن بين المزاعم الأخرى للشهرة لمرض باركنسون ، الآيس كريم الشهير ومجموعة مختارة من الفواكه الاستوائية الطازجة والشوكولاتة المستوردة.

مطعم لاوبر الألماني في معرض المئوية

قدم معرض المئوية لعام 1876 زواره البالغ عددهم عشرة ملايين إلى عدد كبير من الأطعمة الغريبة الجديدة. أحد المطاعم على وجه الخصوص ، مطعم Phillip J. Lauber الألماني ، ترك بصمة لا تمحى على المطبخ الأمريكي عندما كان يقدم "شرائح لحم هامبورغ" أو الهامبرغر ، للجمهور المتلهف. كان المطعم المكون من طابقين ، والذي يقع بالقرب من Horticultural Hall في Centennial Hall ، قادرًا على خدمة 1200 عميل في وقت واحد وشمل منطقة جلوس خارجية في الخيام. كان Lauber's هو المطعم الأكثر شعبية في معرض Centennial ، ولكن دمرته النيران قبل اختتام المعرض.

غرفة الطعام في فندق جرينز

شهدت فيلادلفيا طفرة في بناء الفنادق في القرن التاسع عشر ، ومع كل من هذه الفنادق الجديدة ظهرت مطاعم فاخرة جديدة. احتل فندق Green's Hotel الواقع في شارع Chestnut Street مسكنًا سابقًا ضخمًا لعائلة Shippen المؤثرة في فيلادلفيا ، وحتى احتفظ واستعاد الغرفة التي تزوجت فيها Peggy Shippen من Benedict Arnold. ومع ذلك ، فإن الشهرة الأساسية لفندق Green's Hotel كانت غرفة الطعام والبار. خلال العصر الذهبي ، كانت غرفة الطعام في Green مكانًا شهيرًا للتجمع للسيدات والسادة من الطبقة العليا في فيلادلفيا. كافح الفندق ومطعمه ليظلوا مفتوحين خلال القرن العشرين وسقطوا في النهاية ضحية الحظر والكساد العظيم. تم هدمه في عام 1934.

فندق بلفيو ستراتفورد

يضم فندق Bellevue-Stratford Hotel في Broad and Walnut Streets العديد من غرف تناول الطعام الأكثر روعة في المدينة. اكتسب الفندق الذي كان صغيراً في السابق شهرة في تناول الطعام الفاخر بعد فترة وجيزة من افتتاحه في عام 1888. وفي عام 1904 تم استبدال المبنى الأصلي بهيكل أكبر بكثير ، والذي تم توسيعه عدة مرات في أوائل القرن العشرين ليصبح "The Grand Dame of Broad" الشارع "، كما كان يُطلق عليه غالبًا. تضمنت عروض مطعم الفندق غرفة South Garden الفخمة على السطح وغرفة Hunt Room ، والتي تلبي احتياجات رجال الأعمال. تغيرت ثروات الفندق تدريجيًا من فترة الكساد الكبير حتى النصف الثاني من القرن العشرين وأجبرت الفندق في النهاية على الإغلاق. بعد تجديد 100 مليون دولار ، أعيد افتتاح الفندق. في عام 2010 ، أصبح الفندق معروفًا باسم Hyatt at the Bellevue. استمرت تجارب تناول الطعام الفاخر مع مطعم الطابق التاسع عشر المسمى XIX ، والذي يقدم المأكولات الأمريكية المعاصرة من غرفة ساوث جاردن السابقة.

مطعم رالف الايطالى

شهد أواخر القرن التاسع عشر موجة من المهاجرين الإيطاليين الذين استقروا في جنوب فيلادلفيا. جاءت معهم الوصفات التقليدية لبلدهم الأم. في عام 1900 ، افتتح المهاجر الإيطالي فرانشيسكو ديسينيو مقهى صغيرًا لسكان الطبقة العاملة في حيه في شارع مونتروز وأطلق عليه اسم ابنه الصغير رالف. في غضون عقد من الزمان ، تجاوز موقع Ralph's موقعه وانتقل إلى مساحة أكبر في Ninth Street بالقرب من Catharine في حي Bella Vista. مر مطعم Ralph بخمسة أجيال من عائلة Dispigno ، وفي عام 2012 أصبح أقدم مطعم إيطالي في الولايات المتحدة عندما أغلق Fior D'Italia في سان فرانسيسكو. يواصل المطعم التخصص في الوصفات العائلية التي أصبحت شائعة في أيامه الأولى.

تجليد الكتب

خلال تسعينيات القرن التاسع عشر ، انتقل بعض بائعي المحار في كل مكان في فيلادلفيا ، الذين كانوا يبيعون صيدهم من عربات في الشارع ، إلى أماكن إقامة دائمة. كان مطعم Bookbinder للمأكولات البحرية أحد هذه المؤسسات ، حيث تم افتتاحه في الشارعين الخامس والجنوب في عام 1893. وانتقل إلى مساحة أكبر في شارعي Second and Walnut (الموضح هنا) في عام 1898. خلال الحرب العالمية الثانية والحرب الكورية ، قدم المطعم وجبات غداء مجانية لـ المجندين العسكريين الجدد ، مما ساعدها على ترسيخ سمعة دولية بين العسكريين. خلال النصف الأخير من القرن العشرين ، اشتهرت Bookbinder's ليس فقط بأطباق المأكولات البحرية وحساء النهاش ولكن أيضًا لعملائها المشاهير المنتظمين ، ومنهم إليزابيث تايلور وفرانك سيناترا وباتي لابيل وديفيد بوي ، من بين آخرين. يحتوي Bookbinder's ، الذي أعيدت تسميته بـ Old Original Bookbinder's لتمييزه عن مطعم آخر افتتحه العائلة لبعض الوقت ، على ما وصفته بأكبر خزان جراد البحر داخلي في العالم في بهو الفندق.

على الرغم من ماضيه الساحر ، تعثر Bookbinder في القرن الحادي والعشرين وأغلق في عام 2009. في يناير 2015 ، تم افتتاح مطعم جديد ، The Olde Bar ، في مبنى Bookbinder السابق. أشاد المطعم الجديد بديكور وقائمة Bookbinder. يعيش اسم Bookbinder من خلال مجموعة من الحساء والتوابل المعلبة بناءً على قائمة المطعم.

هورن وهاردارت أوتوماتيكي

مع تغير احتياجات تناول الطعام لسكان فيلادلفيا ، تغيرت صناعة المطاعم أيضًا. افتتح هورن وهاردارت في عام 1902 ، واستخدموا تنسيقًا "آليًا" مبتكرًا وخدموا الطبقة العاملة في فيلادلفيا. خدم العملاء أنفسهم من الحجرات الزجاجية المبردة التي تبطن جدران المطعم. كان اختيار المقبلات والجوانب والحلويات واسعًا وبأسعار معقولة. توسعت شركة هورن وهاردارت ، التي أسسها فيلادلفيان جوزيف هورن وفرانك هاردارت الألماني المولد ، إلى ما يقرب من خمسين موقعًا في المدينة من خلال ذروتها في الكساد الكبير ، بالإضافة إلى بعض المواقع في مدينة نيويورك. تضاءلت شعبية الآلات الآلية في النصف الثاني من القرن العشرين مع ظهور مطاعم سلسلة الوجبات السريعة. بعد نصف قرن من انخفاض المبيعات ، أغلق آخر مطعم هورن وهاردارت في بالا سينويد.

جورج بيرييه في Le Bec-Fin

افتتح الشيف جورج بيرييه مطعم Le Bec-Fin في شارع Spruce في عام 1970. وبحلول نهاية العقد ، أصبح المطعم الرئيسي في فيلادلفيا وعنصرًا رئيسيًا في نهضة مطاعم المدينة. مطعم بيريير متخصص في المطبخ الفرنسي الفاخر وحصل على أعلى الجوائز في مجال المطاعم. في عام 1983 ، انتقل Le Bec-Fin إلى موقع جديد أكبر في شارع Walnut Street مزين بالثريات الكريستالية المزخرفة. على الرغم من أنه من بين أفضل المطاعم في الولايات المتحدة ، إلا أن سمعة Le Bec-Fin بدأت تتراجع في القرن الحادي والعشرين. تم إجراء تجديدات وتغييرات واسعة في القائمة في محاولة للتكيف مع الأذواق المتغيرة لعامة تناول الطعام ، ولكن ثبت فشلها في النهاية. في عام 2012 ، تقاعد بيير. أغلق Le Bec-Fin لعدة أشهر وأعيد فتحه تحت إدارة جديدة في يونيو من نفس العام ، لكنه لم يدم. قدم Le Bec-Fin خدمة العشاء الأخيرة في يونيو 2013. تم افتتاح مطعم جديد ، Avance ، في الفضاء في ديسمبر 2013 ، لكنه أغلق بعد أقل من عام.

بيتزا بوفاد

أصبح Bufad ، وهو مطعم بيتزا تم افتتاحه في عام 2013 في حي Callowhill ، واحدًا من العديد من المطاعم غير الرسمية BYOB في فيلادلفيا. أدت التكلفة العالية لتراخيص الخمور في ولاية بنسلفانيا إلى وجود عدد كبير من مطاعم BYOB في فيلادلفيا والمنطقة المحيطة بها. بحلول عام 2015 ، تفاخرت المدينة بعدد مطاعم BYOB للفرد الواحد أكثر من أي مدينة أمريكية أخرى. (تصوير إم كينيدي)

مواضيع ذات صلة

الخلفية

ربط العناوين مع التاريخ

الروابط

تصفح A-Z

  • النشاط
  • الأمريكيون الأفارقة
  • الزراعة والبستنة
  • الحيوانات
  • هندسة معمارية
  • فن
  • الحدود
  • الأعمال والصناعة والعمل
  • الأطفال والشباب
  • مدن وبلدات
  • الاحتفالات والأعياد
  • المقاطعات
  • جريمة و عقاب
  • النمو الإقتصادي
  • تعليم
  • طاقة
  • بيئة
  • الأحداث
  • طعام و شراب
  • جغرافية
  • الحكومة والسياسة
  • الصحة والطب
  • الأماكن والرموز التاريخية
  • الإسكان
  • الهجرة والهجرة
  • قانون
  • LGBT
  • المؤلفات
  • البحرية
  • وسائط
  • الجيش والحرب
  • أفلام
  • المتاحف والمكتبات
  • موسيقى
  • موضوعات يوم التاريخ الوطني
  • الهنود الحمر
  • الفنون التمثيلية
  • التخطيط (الحضري والإقليمي)
  • الثقافة الشعبية
  • مجتمعات الدين والعقيدة
  • العلوم والتكنولوجيا
  • الرياضة والترفيه
  • الشوارع والطرق السريعة
  • الضواحي
  • السياحة
  • الحرف
  • مواصلات
  • الثروة والفقر
  • نساء

مطاعم

من حانات الحقبة الاستعمارية إلى مؤسسات الطهاة المشهورين في أوائل القرن الحادي والعشرين ، سلطت مطاعم فيلادلفيا الكبرى الضوء على الاتجاهات الاجتماعية والاقتصادية والثقافية والطهي في المنطقة مع توفير القوت للملايين ، وتوظيف الآلاف ، وفي بعض الحالات ظهرت على أنها تاريخية وحنين إلى الماضي كنوز.

أصبح James W. Parkinson & # 8217s Café أسطورة فيلادلفيا عندما تفوقت على مدينة نيويورك & # 8217s الشهيرة Delmonico & # 8217s في تحدي الطبخ المعروف باسم & # 8220the ألف دولار عشاء. & # 8221 (الجمعية التاريخية في بنسلفانيا)

تمثل الحانات والمنازل العامة ("الحانات") أقدم مؤسسات تقديم الطعام في المنطقة ، حيث يعمل العديد منها في مساكن خاصة ، وتخدم عملاء متنوعين ، وتوفر كمية وفيرة من الكحول. تشمل أقدم الحانات الموجودة في المنطقة حانة Broad Axe (تأسست عام 1681) في Ambler ، بنسلفانيا ، Barnsboro Tavern (تأسست عام 1720) في Sewell ، New Jersey و Jessop’s Tavern (تأسست عام 1724) في نيو كاسل ، ديلاوير. لاحظ ويليام بن (1644-1718) في ثمانينيات القرن السادس عشر أن فيلادلفيا احتوت على حفنة من الحانات مع "وجبة جيدة مقابل ستة بنسات" ، ولكن لم تبدأ الحانات في تقديم مائدة الطعام ("الطعام العادي" حتى خمسينيات القرن الثامن عشر. ) بالمنتجات واللحوم والحبوب التي يتم الحصول عليها محليًا. بتمويل من الاشتراكات ، مجلة بنسلفانيا افتتح المحرر William Bradford (1719-1791) في 1754 مقهى لندن القديم (Front and High Streets) ، والذي احتوى على طوابق منفصلة لشرب الكحول والقهوة والحد الأدنى من عروض الطعام.

عندما تطورت فيلادلفيا إلى المركز الحضري الرئيسي لأمريكا الاستعمارية ، ظهرت مطاعم مربي الحيوانات. تم افتتاح City Tavern الحصري (Second and Walnut Streets) في عام 1773 واكتسب شهرة في المآدب الفخمة. استذكر جون آدامز (1735-1826) تناول الطعام هناك خلال المؤتمر القاري الأول ، حيث أشاد بـ "آلاف الأطباق الشهية" والنبيذ الفاخر في الحانة. على أمل جذب العملاء من غير النخبة ، افتتح فينسنت بيلوسي في عام 1780 مقهى بنسلفانيا (فرونت وهاي ستريتس) ثم موقعًا ثانيًا في كامدن ، نيو جيرسي. في عام 1791 ، افتتح جيمس أويلر فندقه الذي يحمل اسمه ، وهو الأول من نوعه في فيلادلفيا ، في شارع Sixth و Chestnut. غرفة التجميع في Oeller ، المزينة بورق الجدران الفرنسي والرسوم التوضيحية العتيقة ، تحدت City Tavern كأفضل مكان للمآدب في فيلادلفيا. بالإضافة إلى هذه المؤسسات ، أشبع سكان فيلادلفيا جوعهم من خلال إعداد وجبات الطعام في المنزل أو رعاية الباعة الجائلين الذين يبيعون منتجات تتراوح من الفواكه والخضروات إلى حساء الفلفل والمحار. قام مورّدو أويستر ، المتمركزون في شارع دوك ستريت بفيلادلفيا ، بتزويد الباعة والمطاعم على حدٍ سواء. لقد أثبتوا أنهم شائعون جدًا لدرجة أن القذائف المهملة كانت تستخدم في ثقل السفن ورصف الشوارع. شاد ، وفيرة في نهر ديلاوير واحتفل بها لاحقًا الفنان المحلي توماس إيكنز (1844-1916) ، كانت ذات شعبية خاصة.

المكونات الدولية

في أوائل القرن التاسع عشر ، أصبحت فيلادلفيا أكثر عالمية حيث كان تجارها يتاجرون مع منطقة البحر الكاريبي والصين وأوروبا ، تاركين المنطقة غارقة في المواد الغذائية الأجنبية. قدمت فنادق فيلادلفيا ، بما في ذلك الولايات المتحدة (شارع تشستنت) ، والتجار (38 شارع الرابع) ، ومانسيون هاوس (الشارع الثالث وشارع سبروس) ، ولا بيير (شوارع برود وكستنت) المأكولات الفرنسية والقهوة على الطراز الباريسي . فندق كونتيننتال (ناين وكستنات) ، الأكثر فخامة في المدينة ، يحتوي على غرفة طعام رئيسية و "مقهى جنتلمان". في مطبخ فندق واشنطن (20 S. Sixth Street) ، أعدت الشريكة المالكة إليزابيث روبيكام ما كان يعتبر أفضل أطباق تيرابين (سلحفاة المستنقعات) في المنطقة.

كما افتتح الحلوانيون والطهاة مطاعم. لم يكن جيمس دبليو باركنسون ، ابن صاحب حانة ، يدير مطعمًا مشهورًا في 180 شارع تشيستنت وأنتج الآيس كريم الأكثر شعبية في فيلادلفيا (باركنسون) ، ولكن أيضًا في عام 1851 تفوق على مطعم ديلمونيكو في نيويورك في عشاء مكون من سبعة عشر طبقًا للطهي. (سُمي لاحقًا بـ "عشاء الألف دولار") الذي أكسبه ترحيباً حاراً. ظهر م. لاتوش ، وهو طاه فرنسي عمل من قبل الوزير الروسي في واشنطن ، كصاحب مطعم شهير. تقدم مؤسسته في شارع السوق ، مع قبو محار ، السمان ولحم البقر وقطع لحم الضأن وفطائر المحار. احتفظ سكان فيلادلفيا البارزون ، مثل رئيس البنك نيكولاس بيدل (1786-1844) ، بلطوش للمآدب الخاصة.

كان مطعم Lauber & # 8217s الألماني هو المطعم الأكثر شهرة في معرض المئوية. كان قادرًا على خدمة 1200 ضيف في وقت واحد وقدم الحشود إلى & # 8220 هامبورغ ستيك ، & # 8221 أو هامبرغر. (شركة مكتبة فيلادلفيا)

بعد الحرب الأهلية ، أدت الزيادات في النقل والهجرة والتصنيع إلى تغيير ممارسات تناول الطعام وعروض المطاعم. عندما حضر ملايين الزوار معرض الذكرى المئوية لعام 1876 ، وجدوا ليس فقط أحدث التطورات الصناعية والتكنولوجية ولكن أيضًا المأكولات من جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى الأطباق البرازيلية واليابانية والإسبانية وهاواي الشهية ، تميزت الذكرى المئوية لمطعم Philadelphian Phillip J. Lauber (1830-1881) الألماني ، الذي يمكنه استيعاب 1200 عميل في وقت واحد ، والذي أصبح الأكثر نجاحًا في المعرض إلى حد كبير بسبب "شريحة لحم هامبورغ "(همبرغر) في قائمته. على الرغم من أن فيلادلفيا لم يعتنقوا اتجاه "قصر جراد البحر" المتدهور في ثمانينيات القرن التاسع عشر الذي ابتكره مقهى مارتن في مدينة نيويورك ، إلا أن المؤسسات الراقية في المدينة كانت تقدم أطباقًا مثل لوبستر ثيرميدور ولوبستر نيوبورج.

انعكاسًا للتفاوتات الاقتصادية في المنطقة حيث وصل آلاف المهاجرين خلال العصر الذهبي ، طورت فيلادلفيا والمدن الكبرى في المنطقة (ويلمنجتون وكامدن وترينتون) أحياء عرقية وطبقة عاملة مع مطاعم صغيرة تقدم الطعام الإيطالي والبولندي والألماني والأيرلندي. في بعض الحالات ، كان الناس يديرون مطاعم خارج منازلهم لتقديم الطعام للأصدقاء والجيران. بحلول عام 1900 ، احتوت فيلادلفيا على حي صيني مزدهر مع "وصلات فرم سوي" على طول شارع ريس ، شرق برود. حول المدينة ، أصبحت العديد من أكشاك المحار السابقة مطاعم كاملة ، بما في ذلك Snockey’s (Second Street و Washington Avenue.) و Boothby’s (Thirteenth and Chestnut Streets) و Bookbinders (انتقل إلى شارع Second and Walnut في عام 1898). أصبح Bookbinders أحد أشهر مطاعم فيلادلفيا حتى إغلاقه في عام 2009.

غرف طعام المتجر

في أوائل القرن العشرين ، سمحت المتاجر الكبرى و "الفنادق الكبرى" للرواد بدرجات أعلى من الرفاهية في خيارات مطاعمهم. من بين متاجر Market Street في فيلادلفيا ، احتوت Gimbels بحلول عام 1902 على مطعم كامل الخدمات بالإضافة إلى أطعمة لذيذة ونافورة صودا / منضدة غداء. بحلول عام 1912 ، افتخر مطعم ستروبريدج بواحد من أرقى المطاعم في المدينة ، ولكن غرفة Wanamakers Grand Crystal Tea Room كانت الأكبر في فيلادلفيا في المتوسط ​​، حيث كان المطعم يخدم 3000 مستفيد يوميًا ويقدم عناصر مثل الكافيار والخبز الحلو. كانت غالبية رواد المطاعم في المتاجر متعددة الأقسام من النساء من الطبقة المتوسطة إلى العليا ، بينما كان الرجال من الطبقة الدنيا إلى المتوسطة يرعون طاولات الغداء داخل محطة شارع برود ومحطة القراءة. تناول رجال الطبقة العليا العشاء في مطعم جرينز (شارعي الثامن وشستنات) ومقهى نيو بينغهام (شارع إلفينث وشارع السوق) وبوثبيز (شارعي ثيرتينث وشستنات).

يوفر فندق Green & # 8217s في شارع Chestnut غرفة طعام فاخرة لفيلادلفيا من الطبقة العليا ، لكنه وقع ضحية للكساد الكبير. (شركة مكتبة فيلادلفيا)

تخليدًا لثراء العصر الذهبي ، كانت "الفنادق الكبرى" في المنطقة تقدم أرقى المطاعم في تلك الفترة. لم تقدم المؤسسات مثل Stenton و Lafayette و Walton و Warwick و Bellevue-Stratford للضيوف وجبات على طراز الولائم فحسب ، بل قدمت أيضًا مساحات مزينة بشكل غني لتناول الطعام في Walton's Palm Room و Pierrot Roof Garden واستضافت وجبات فخمة بينما عرضت Bellevue-Stratford غرفة South Garden (المكان الذي يمكن رؤيته بين نخبة المدينة) ، و Hunt Room (حيث تناول سماسرة السلطة تناول الغداء) وغرفة طعام منفصلة للسيدات. شمالًا على طول شارع برود ، يمكن أن يستوعب مقهى لورين في فندق لورين ثلاثمائة شخص لتناول العشاء. افتتحت الفنادق الكبرى أيضًا في عام 1913 في ويلمنجتون (فندق دوبونت) وفي عام 1925 في كامدن (والت ويتمان). كانت الغرفة الخضراء في فندق DuPont هي أرقى مؤسسة لتناول الطعام في ولاية ديلاوير.

كما ازدهر مشغلو المطاعم المستقلون. في عام 1915 ، افتتح Fritz Pflug مطعم Arcadia في مبنى Widener Building في Penn Square بحلول ثلاثينيات القرن الماضي ، واستضاف مطعم Arcadia International Restaurant and Club الذي أعيد تسميته أفضل الأعمال الموسيقية في ذلك الوقت. في عام 1922 ، على أمل جذب حركة مرور سائقي السيارات بين فيلادلفيا ونيويورك ، افتتح Pflug مزارع Evergreen في شارع روزفلت بوليفارد ، وهو "مقهى في الضواحي" تم الإعلان عنه على أنه "أجمل مطعم في البلاد". بالنسبة لأولئك الذين يفتقرون إلى الوسائل أو الوقت لرعاية المتاجر أو المطاعم ، توفر المنطقة مصانع الألبان وبائعي التجزئة ومحلات الآيس كريم وعربات الغداء والكافيتريات والآلات و "وجبات غداء سريعة" (مآدب الغداء). تم افتتاح أول آلة أوتوماتيكية في عام 1902 في 818 شارع تشيستنت من قبل جوزيف هورن (1861-1941) وفرانك هاردارت (1850-1918) ، حيث حددت معايير وجبات المطاعم السريعة للأشخاص أثناء التنقل. في خضم الكساد الكبير ، ابتكر بات أوليفيري (1907-1974) شريحة لحم الجبن في كشك هوت دوج بجنوب فيلادلفيا في عام 1932 ، مما جعل هذه الساندويتش في نهاية المطاف مرادفًا للمدينة. ظلت المطاعم الإيطالية الصغيرة المملوكة للعائلة عديدة في جنوب فيلادلفيا وعلى طول شارع Dante and Luigi's في Wilmington's Union Street بفيلادلفيا (تأسست عام 1899) ، و Ralph's (تأسست عام 1900) ، و Wilmington's Mrs. من القرن الحادي والعشرين.

صعود داينرز

أصبحت الآلات الآلية مثل Horn و Hardart شائعة خلال فترة الكساد العظيم. تقدم الكافيتريات ذاتية الخدمة مجموعة واسعة من خيارات الطعام بأسعار معقولة وتلبي احتياجات جمهور الطبقة العاملة. (شركة مكتبة فيلادلفيا)

بعد الحرب العالمية الثانية ، مدفوعة بشكل متزايد بالسيارات والطرق السريعة ، قام سكان منطقة فيلادلفيا برعاية رواد المطعم والمركبات. على الرغم من ظهور المطعم لأول مرة في سبعينيات القرن التاسع عشر في رود آيلاند ، إلا أن فيلادلفيا الكبرى احتوت في النهاية على عشرات المؤسسات المحبوبة. أصبح العديد من رواد المطاعم في فيلادلفيا ، بما في ذلك Melrose و South Street و Oregon و Broad Street و West Oak Lane ، من معالم الحي. ومع ذلك ، فإن نيوجيرسي ، مع طرق النقل الرئيسية بين نيويورك وفيلادلفيا ، بالإضافة إلى مئات من مجتمعات الضواحي ، احتوت على عدد من رواد المطعم ، لكل فرد ، أكثر من أي ولاية أمريكية أخرى. ومن بين رواد العشاء المشهورين في ساوث جيرسي ديب ووتر (كارنيز بوينت) وأولغا (مارلتون) ونادي (بيلماور) وأنجيلو (جلاسبورو). توسعت مطاعم السلسلة أيضًا في سنوات ما بعد الحرب. افتتحت شركات مثل Stouffer’s و Savarin و Ponderosa و Horn and Hardart و Gino’s Hamburgers و McDonald & # 8217s مواقع حضرية وضواحي في الخمسينيات والستينيات. استمرت نوادي الطعام الخاصة ، بما في ذلك Vesper ، و Bellevue Court ، و Union League ، و Embassy ، و ساكسونيا الشرقية ، و Quo Vadis في الازدهار في وسط فيلادلفيا. خدم "تشوب هاوسز" كرائد لمطاعم شرائح اللحم الحديثة في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، وكان فرانكي برادليز وآرثرز وليبوفيتز وميتشل في فيلادلفيا ، بالإضافة إلى كونستانتينو هاوس أوف بيف في ويلمنجتون ، نال إعجاب أولئك الذين يعشقون لحوم البقر.

أصبح مطعم Le Bec-Fin ، المملوك للشيف جورج بيرييه ، عاملاً مركزياً في نهضة مطاعم فيلادلفيا # 8217 في السبعينيات. في أوجها كان يعتبر أفضل مطعم في الولايات المتحدة. (مكتبة الكونغرس)

خضعت فيلادلفيا في أوائل السبعينيات إلى "نهضة مطعم" الأولى. قبل ذلك العقد ، شعر العديد من العمال والمقيمين في وسط المدينة أن المدينة تفتقر إلى مشهد لتناول الطعام في الخارج حسن السمعة ، وانضم بعضهم إلى أحد نوادي العشاء العديدة في فيلادلفيا لضمان تناول وجبة لائقة. في حين أن العديد من المطاعم الجديدة في السبعينيات ، مثل ألكساندر ، وأسترال بلين ، وبرودواي إيديز ، ويوم الجمعة سبت الأحد ، وغيلدد كيج ، وليكيتي سبليت ، وكناف أوف هارتس ، ومقهى وايت دوج كانت عارضة وتجريبية ، وشباب ، وطهاة مغامرون مثل ستيف بوز ( مواليد 1947) ، قدم بيتر فريدريك فون ستارك (1942-1984) وجورج بيرييه (مواليد 1944) المطبخ الفرنسي الجديد إلى مواليد الأطفال المحليين المتحمسين لتوسيع أذواقهم. ظهرت العديد من المطاعم الفرنسية في السبعينيات ، بما في ذلك Le Pavillon و Lautrec و Les Amis و La Panetiere و Déjà vu و Frog و Bellevue-Stratford’s Versailles. ومع ذلك ، لا يوجد مطعم فرنسي آخر في فيلادلفيا الكبرى حصل على المزيد من الجوائز من مطعم Perrier's Le Bec-Fin ، الذي افتتح في عام 1970 في شارع سبروس وانتقل لاحقًا إلى أحياء أكبر في شارع وولنت. لعدة سنوات ، حصل Le Bec-Fin على جائزة ميشلان من فئة ثلاث نجوم وكان يعتبر من بين أفضل المطاعم في الولايات المتحدة. إلى جانب المطبخ الفرنسي ، حدد المطبخ الإيطالي الشمالي أيضًا النهضة التي أعقبت Gaetano’s (Seventh and Walnut) وهي غرفة مونت كارلو (الثانية والجنوبية) وصالون (السابع وفيتزواتر).

أسواق المهرجانات

عندما تنافست فيلادلفيا مع مراكز التسوق في الضواحي وصالات الطعام الخاصة بها في سبعينيات القرن الماضي ، وصل "سوق المهرجانات" مع لويس سوير (المولود عام 1928) - وهو مجمع تسوق وتناول طعام مجاور لميدان هيدهاوس هيل. تراوحت مطاعم New Market من Dickens Inn (أجرة الحانة الإنجليزية) ومقهى Lisboa (الإسبانية البرتغالية) إلى Focolare (الإيطالية) و Rusty Scupper (المأكولات البحرية). في عام 1973 ، افتتح صاحب المطعم نيل شتاين (مواليد 1941) سوق السمك في شارعي إيتينث وسانسوم في فيلادلفيا. بحلول أواخر التسعينيات ، شملت إمبراطورية مطاعم شتاين Marabella’s و Avenue B و Striped Bass ومقهى روج الأكثر شهرة في المدينة.

بعد أن شهدت فيلادلفيا الكبرى هروب رأس المال ، وتراجع التصنيع ، والعيش في الضواحي خلال ثمانينيات القرن الماضي ، لعبت المطاعم من التسعينيات إلى العقود الأولى من القرن الحادي والعشرين دورًا رئيسيًا في اقتصاد المنطقة وأشر إلى نهضة ثانية. أعادت موجات الهجرة الجديدة من آسيا وأمريكا اللاتينية تشكيل مشهد المطاعم في المنطقة من خلال فتح مطاعم الزلابية والشواء الكورية وحانات السوشي والتاكوريات في الأحياء من East Passyunk Crossing إلى Cheltenham. بحلول عام 1998 ، شكلت مناصب خدمات الطعام ما يقرب من 12 في المائة من جميع الوظائف في فيلادلفيا في عام 2015 ، كانت ولاية بنسلفانيا سادس أكبر قوة عاملة في المطاعم في البلاد. كما اعتمدت المدن في جنوب جيرسي ، مثل كولينجسوود وهادونفيلد ، على نمو المطاعم لحيويتها الاقتصادية.

بينما استمرت الدعائم الأساسية مثل Bookbinders و Le Bec-Fin حتى العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، تحدىهم جيل جديد من الطهاة الموهوبين من خلال افتتاح مطاعم شهيرة وتلبية أذواق الألفية. من بينهم خوسيه غارسيس (مواليد 1971) (أمادا ، تينتو ، ديستريتو ، روزا بلانكا) ، مارك فيتري (مواليد 1968) (أوستريا ، أميس ، فيتري) ، مايكل سولومونوف (مواليد 1978) (زهاف ، فيدرال دوناتس ، شارع بيرسي. BBQ) ، وكريس سكاردوزيو (مواليد 1965) (براسيري بيرييه ، الجدول 31 ، ميا). بحلول منتصف العقد ، كان المتأهلون للتصفيات النهائية لمؤسسة جيمس بيرد والمتسابقون في برنامج Top Chef ، بما في ذلك مارسي تورني (لوليتا ، باربوزو) ، وجنيفر كارول (مواليد 1982) (10 فنون) ، وجارسيس ، وماساهارو موريموتو (مواليد 1955) (موريموتو) ، عززت صورة فيلادلفيا للطعام الوطني بالخارج بمطاعمها المشهورة.

شعبية BYOBs

بافاد ، مطعم بيتزا ، افتتح في عام 2013 في حي كالوهيل. إنه أحد مطاعم المدينة & # 8217s غير الرسمية BYOB. (تصوير إم كينيدي لزيارة فيلادلفيا)

مع ترخيص الخمور باهظ التكلفة في بنسلفانيا ونيوجيرسي منذ إلغاء الحظر ، ازدهرت BYOBs في كلتا الولايتين على الرغم من احتواء فيلادلفيا على نصيب للفرد أكثر من أي مدينة أمريكية أخرى ، العديد من المدن في نيوجيرسي ، بما في ذلك Collingswood و Cherry Hill و Haddonfield كانت مزدهرة مشاهد BYOB. بعد عام 1995 ، مع ظهور مطعمه القاري الذي تم تجديده لأول مرة في المدينة القديمة ، لم يكن أي صاحب مطعم آخر في فيلادلفيا الكبرى معروفًا أكثر من ستيفن ستار (مواليد 1956). باستخدام موضوعات محددة (حانة صغيرة فرنسية ، حانة بريطانية) وترديدًا لصدى المطاعم الموجودة (نيويورك أوديون ، هوليوود روسكو) ، أنشأ Starr مطاعم شهيرة في جميع أنحاء فيلادلفيا (Buddakan ، Pod ، Talula's Garden) وجنوب جيرسي (البؤر الاستيطانية في Continental و Buddakan في أتلانتيك سيتي) أنعش مشهد تناول الطعام بالخارج في المنطقة. بحلول عام 2012 ، كان مطعمه الصغير بارك في ريتنهاوس سكوير هو الأعلى من بين أكثر من عشرين مطعمًا في أربع ولايات.

عبر قرون من النمو الحضري ، والهجرة ، والتبادل الاقتصادي والثقافي ، وتغيير اتجاهات الطهي ، لم توفر مطاعم فيلادلفيا الكبرى الغذاء والتوظيف والترفيه فحسب ، بل سمحت أيضًا للمقيمين والزوار على حد سواء بالتجربة والتعرف على المنطقة.

ستيفن نيبا يدرس التاريخ والدراسات الأمريكية في جامعة تمبل وجامعة روان وكلية مور للفنون والتصميم. مساهم في العديد من الكتب والمجلات ، كما ظهر في السلسلة الوثائقية فيلادلفيا: التجربة الكبرى و الثالوث الحضري: قصة فيلادلفيا الكاثوليكية.

حقوق النشر 2016 ، جامعة روتجرز

القراءة ذات الصلة

بيرجر ، مولي. فندق Dreams: الرفاهية والتكنولوجيا والطموح الحضري في أمريكا ، 1829-1929 . بالتيمور: مطبعة جامعة جونز هوبكنز ، 2011.

بيلوبيرا ، جيروم. مدينة الكتبة: عمال المكاتب والمبيعات في فيلادلفيا ، 1870-1920. أوربانا: مطبعة جامعة إلينوي ، 2005.

أندرو كو. تشوب سوي: تاريخ ثقافي للطعام الصيني في الولايات المتحدة. نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2009.

جينوفيز ، بيتر. جيرسي داينرز. نيو برونزويك ، نيوجيرسي: مطبعة جامعة روتجرز ، 1996.

هاينز وماري آن وويليام وويس ويفر. غزو ​​Larder: تأملات في ثلاثة قرون من فيلادلفيا للطعام والشراب. فيلادلفيا: الجمعية التاريخية في ولاية بنسلفانيا ، 1987.

جاكلي ، جون أ. وكيث سكول. الوجبات السريعة: مطاعم على جانب الطريق في عصر السيارات. بالتيمور: مطبعة جامعة جونز هوبكنز ، 1999.

لابان ، كريج. "ذكريات لتذوق". فيلادلفيا إنكويرر ، 9 يناير 2000.

نيبا ، ستيفن. "غرفة الطعام الحضرية الجديدة: مقاهي الرصيف في فيلادلفيا ما بعد الصناعة." المباني والمناظر الطبيعية: مجلة اللغة العامية المعمارية 18.2 (خريف 2011): 60-81.

ويجلي ، راسل ، أد. فيلادلفيا: تاريخ 300 عام. نيويورك: نورتون ، 1982.

وايت ، أبريل ، أد. دليل المطاعم النهائي لمجلة فيلادلفيا. فيلادلفيا: مطبعة جامعة تمبل ، 2004.

المجموعات

المطاعم: مجموعات ومقتنيات متعددة ، جمعية بنسلفانيا التاريخية ، 1300 شارع لوكست ، فيلادلفيا.

اماكن للزيارة

Broad Ax Tavern ، 901 Butler Avenue ، Ambler ، Pa.

بارنسبورو تافرن ، 609 مين ستريت ، سيويل ، نيوجيرسي

Jessop’s Tavern، 114 Delaware Street، New Castle، Del.

Melrose Diner ، 1501 شارع سنايدر ، فيلادلفيا.

الغرفة الخضراء ، 42 دبليو إليفينث ستريت ، ويلمنجتون ، ديل.

السيدة روبينوز، 520 N. Union Street، Wilmington، Del.

الجمعة ، السبت ، الأحد ، 261 S. شارع الحادي والعشرون ، فيلادلفيا.

الصالون ، 750 شارع السابع ، فيلادلفيا.

Rouge، 205 S. Eighteenth Street، Philadelphia.


عمليات الإغلاق

سيزل باي. السلسلة المحبوبة التي تتخذ من بورتلاند مقراً لها والموجودة في كابيتول هيل ستغلق أبوابها بعد ثلاث سنوات. كانت شرائحهم الكبيرة سيئة السمعة وساعات من العمل على مدار الساعة في قبضة الحشد في وقت متأخر من الليل القادم من كابيتول هيل. وفقًا لـ Eater Seattle ، ذكر المطعم أنه سيتم إغلاقه بسبب ارتفاع التكاليف العامة وتكاليف التشغيل في سياتل.

شركة الأعلاف البرغر. هذه البقعة الشهيرة من البرجر في المنطقة المركزية تغلق أبوابها. وفقًا لـ Eater Seattle ، يقوم مالكو Feed Co. ببيع المطعم ولدى المالكين الجدد خطط لتحويل المطعم الذي يركز على المأكولات البحرية والأطعمة الأصابع والكوكتيلات الفريدة. بعد بعض التجديدات الداخلية ، يخططون لإعادة فتح الباب في أسرع وقت ممكن ريثما يتم الانتهاء من البيع.

بار ومطعم روسترز. سيتم إغلاق بار وشواية تكس مكس في برودواي إيست وكابيتول هيل بعد خدمة سياتل على مدار السنوات الأربع الماضية. وفقًا لـ Eater Seattle ، باع الملاك المكان ويسعون وراء فرص أخرى.

مطبخ وصالة بيزو. يغلق المطعم المكسيكي في Lower Queen Anne بعد 20 عامًا. كانوا معروفين جيدًا بساعتهم السعيدة اليومية الواسعة ، والمارغريتا بحجم نصف لتر ، ومجموعة واسعة من اختيار التكيلا والميزكال. وفقًا لـ Eater Seattle ، لا توجد أسباب مؤكدة لإغلاقها ، لكن سيتم تفويتها.

418 بابليك هاوس. ستغلق الحانة أبوابها نهائيًا بعد ثماني سنوات من الخدمة في 19 أكتوبر. أصبح البيت العام المكسيكي معروفًا باسم متخصصي الحساء في بالارد. وفقًا لـ Eater Seattle ، حصل المطعم على مكان ثابت في قائمة سياتل لأفضل مطعم مكسيكي في المدينة بفضل طعامه الموثوق والأصلي.

سيتكا شجرة التنوب. الشيف مات ديليون ، الحائز على جائزة ، يغلق أول مطعم له بعد عشر سنوات في سوق ميلروز. وفقًا لصحيفة سياتل تايمز ، فإن ديلون يغلق Sitka & Spruce لما يراه "خطرًا جسيمًا" في تجديد عقد الإيجار من ارتفاع التكاليف ورفع الحد الأدنى للأجور.

العم الصغير. تم إغلاق مطعم المأكولات التايلاندية الصغير أخيرًا. كان المالك يعيق بيع المكان من أجل متابعة مشاريع أخرى. وفقًا لـ Eater Seattle ، يقول المالكون إن العلامة التجارية Little Uncle لن تختفي طالما أنهم يتطلعون إلى استكشاف وتوسيع علامتهم التجارية في كتب الطبخ ودروس تقديم الطعام وغيرها من الأعمال المتعلقة بصناعة الأغذية.


The rumors are true: Guthrie’s Tavern in Lakeview is reopening after sale to owner of Roscoe Village bar

Eagle-eyed sleuths spotted a sliver of news on the Guthrie’s Tavern website this week, where it was announced that the legendary bar, which closed to great fanfare and much lament last summer, was “under new ownership” and that fans should “stay tuned” for details.

Matt Baldino, who owns Commonwealth Tavern in Roscoe Village, bought Guthrie’s earlier this year and plans to reopen the Wrigleyville bar this summer. He’s aiming for June 1.

“It came down to whether we wanted another crappy condominium building to go up, or to save a piece of Chicago history,” Baldino said Thursday. “I’m a big fan of trying to save a piece of Chicago history. I know some people don’t see bars that way, but I do.”

Sitting five blocks west of Wrigley Field, Guthrie’s Tavern had operated until last summer as a relic of another era of Chicago, a quiet neighborhood joint firmly rooted in its 1986 opening. Other than an evolving beer menu that embraced the rise of local craft beer, it barely seemed to change with the passing years. It remained best known for its ornate, hand-painted ceiling tiles, ample supply of board games and cozy comfort as one of the neighborhood’s best date spots.

But on July 20, hours after the city shut down indoor seating for bars that did not sell food as part of the effort to stem the spread of COVID-19, former Guthrie’s owner Steve Leith announced on Facebook that he would shutter the bar permanently. After a forced closure due to the pandemic in spring, Leith said in an interview last summer, he planned to close the bar and retire if another closure came. He kept his word.


Open Daily for Dine-In and Takeout

The 5-8 is the Twin Cities Home of the Juicy Lucy®, a prohibition era speakeasy reinvented for a new century. Opening its doors in 1928, the old 58th St. Club has grown into one of the best locally-owned burger restaurants in Minnesota.

Ranked #1 in America

In 2014, the Travel Channel ranked the 5-8 #1 in America for tastiest place to chow down.

Time Magazine also listed the Juicy Lucy as one of the most influential burgers of all time. City Pages listed eating a Juicy Lucy at the 5-8 as #15 on its comprehensive Twin Cities bucket list, “50 Things To Do Before You Die.” These honors would not be possible without our loyal Juicy Lucy fans! Thank you for helping us achieve recognition as the best Juicy Lucy restaurant in the Twin Cities.


افتتاح

AKASHI Yoichi Akashi, who was a sushi chef at Sushi Yasuda and the chef de cuisine at Sushi Nakazawa, is opening a minimalist 10-seat counter, with another eight seats at tables and more in a private room. He will serve seasonal $200 omakase (tasting) menus, kappo-style, which means they will deploy an array of classic techniques, like simmering, grilling, frying and stewing. (Wednesday): 14 Christopher Street (Gay Street), lower level, 212-367-2067, akashi.nyc.

BOCADITOS BISTRO & ESPRESSO BAR Susana Osorio has become a busy Upper Manhattan restaurateur, as her portfolio continues to grow. The latest is this Inwood spot on two floors, serving small and large plates that mix Mediterranean and Latin inspirations: 4863 Broadway (204th Street), 646-649-4212, bocaditosbistro.com.

BUTLER Hugo Murray and Rod Coligado have snared Ryan Butler, who was the pastry chef at Piora in the West Village, to be their partner and to fashion sweet and savory pastries, bread preparations, salads, Scotch eggs, and so forth at their new bakery-cafe. There’s ample seating inside and out. (Wednesday): 95 South Fifth Street (Berry Street), Williamsburg, Brooklyn, 718-489-8785, butler-nyc.com.

DAILY A new restaurant in the United Airlines terminal at Newark Liberty International Airport takes an unusual approach. It has a globally inspired farm-to-table menu that changes daily, depending on the local availability of various ingredients. And it has no marquee chef, unlike many of its current or future peers in the terminal, where consulting chefs like Alain Ducasse, Alex Guarnaschelli, Alex Stupak, Dan Kluger and Dale Talde are involved. A team of chefs will work at Daily with Michael Coury, the executive chef of OTG, the company that develops and manages airport projects: Terminal C, Newark Liberty International Airport, Newark, OTGExp.com/experiences.

KOLA HOUSE At this new restaurant on the edge of the meatpacking district, PepsiCo, the multibillion-dollar purveyor of soft drinks and snack foods, is much subtler about its ownership, with no visible logos anywhere, than is Kellogg’s, which recently opened a blatantly branded restaurant in Times Square. The kola nut, the essential ingredient in cola drinks, plays a big role as an ingredient and seasoning on the food and drink menus by the chef Jon Feshan, who worked with Jean-Georges Vongerichten. Kola salt is dusted on steak there’s a kola rub on carnitas. And kola nut and syrup are mixed with wine and whipped cream for a dessert drink. The restaurant is owned and run locally by the Metric, which also runs the Wayfarer and Gilded Lily: 408 West 15th Street, 646-869-8873, kolahouse.com.

LA GRATA PIZZERIA This South Bronx newcomer offers a menu of pizzas, panini and pastas from the chef Erminio Conte, working in an open kitchen equipped with a pair of big Italian-made ovens: 136 Alexander Avenue (134th Street), Mott Haven, the Bronx, 718-942-5575, lagrata.com.

SAHIB At his latest Curry Hill restaurant, Hemant Mathur, who earned a Michelin star for Tulsi and has a group of six Indian places, specializes in the food of Kashmir, notably slowly simmered meats. With his consultant, Shiva Natarajan, a veteran of the local Indian restaurant scene, he has come up with modern twists like cheese and jalapeño naan: 104 Lexington Avenue (27th Street), 646-590-0994, sahibny.com.


Salads

TAVERN CHICKEN SALAD
Fresh lettuce. grilled chicken breast.
cucumbers. tomatoes. cheddar cheese.
onions and your choice of dressing 12.99

CAESAR
Fresh romaine. parmesan cheese and
croutons. tossed in caesar dressing 10.99

COBB
Fresh lettuce. tomatoes. bleu cheese and a
hard boiled egg. Topped with bacon and
grilled chicken 13.99

ADD ONS
Chicken 3/ Salmon 6/ Tenderloin Tips 6

GREEK
Fresh lettuce. cucumbers. pepperoncinls,
black olives. feta cheese. onions. beets
and tomatoes. served with Greek
dressing 10.99

MICHIGAN CHERRY
Fresh lettuce. cherries. bleu cheese.
عين الجمل. tomatoes. cucumbers and
apples 10.99

FAJITA
Fresh lettuce. grilled chicken. sauteed
onions and green pepper. cheddar cheese.
tomato and fresh tortilla s t rips. خدم
with salsa and sour cream 12.99


افتتاح

Chinah

This financial district branch of a Jersey City counter-service restaurant serves Chinese takeout dishes, like kung pao chicken, as well as items like a dish of meatballs with tomato, egg and black forbidden rice called Grandma’s Favorite. It’s the work of four partners: Hegel Hei, Henry Meng, Joe Song and the chef Kam Lam. (الأربعاء)

100 Maiden Lane (Liberty Street), chinah.kitchen.

The Gallery

This space next to the chef Hiroki Odo’s o.d.o restaurant won’t serve food for now, but rather showcase work by local artists and craftspeople, as well as some artisans from Japan. The inaugural exhibit is “Botanicals,” minimalist photography by Cody Rasmussen of New York. Mr. Odo expects to use the site for dinners come summer. (يوم الخميس)

City Acres Market

This well-stocked 13,000-square-foot entry in Queens is the latest addition to this chain, with locations in the financial district and Williamsburg, Brooklyn.

JACX, 29-18 Queens Plaza South, Long Island City, Queens, cityacresmarket.com.

La Paulée Mondiale

The annual New York edition of the Burgundy wine extravaganza organized by Daniel Johnnes will be virtual this year and not limited to New York. It starts Wednesday and continues through March 21 on Zoom, with seminars, tastings (wines are available to order), auctions and conversations with winemakers. The events are $50 to $275, and several are free.


CCD Restaurant Week Participant List View

From May 17-28, 2021, your favorite restaurants are offering multi-course prix fixe lunches for $20 and dinners for $35 to enjoy indoors or outdoors at the restaurant or to take home. Whether you feel more comfortable dining out or taking home, support your favorite Center City businesses to help restore jobs during CCD Restaurant Week.

Dining out is different this year. Be a responsible customer: protect yourself, protect the wait staff, respect the needs of customers. We’ll get through this together.

  • Wear a mask: Help keep workers – and yourself – safe. Wear a mask until it’s time to eat or drink.
  • Keep your distance: Stay six feet away from others whenever possible.
  • Keep your hands clean: Wash your hands. Use hand sanitizer. Then wash your hands again to be safe.
  • Don’t risk it: If you feel sick, stay home.

For more specifics, visit the following Restaurant Week pages:


While enjoying CCD Restaurant Week, park for $9 or less at participating Philadelphia Parking Association and Philadelphia Parking Authority facilities from 4:45 p.m. – 1:00a.m. To view a list and searchable map of participating parking facilities and instructions for receiving the CCD Restaurant Week discount, visit the Restaurant Week parking page.

*Tax, alcohol and gratuity not included. Menus are subject to change. Reservations are subject to availability. Please honor your reservations. If you are unable to keep your reservation for any reason, please call the restaurant to inform them.


Spend V-Day with family

Buckett's Wings & More is celebrating family date night this Valentine's Day. The south Fort Myers sports bar is offering up to two free kids meals on Thursday with two paid adult entrees.

“What better way for families to celebrate their love and appreciation for each other than to dine together,” owner Zach Walter said in a news release. The promotion is valid for children 12 and younger. In addition to the meal discount, a complimentary bottle of sparkling apple cider will be served.

Buckett's will also be stocked with board games for families to eat and play together. Buckett's is at 6301 South Pointe Blvd., south Fort Myers. Call 239-481-7311 or visit buckettswingsandmore.com for more.

Buckett's opened in south Fort Myers in 1988. The sports bar got new owners in 2014. (Photo: Artis Henderson/Special to The News-Press)


شاهد الفيديو: Los Angeles. 4K Drone Footage (ديسمبر 2021).