وصفات جديدة

وصفة الثوم المحمص

وصفة الثوم المحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

ببساطة لذيذ! تحمص بصيلات الثوم الكاملة. قم بعصر فص من الثوم المحمص فوق الخبز المحمص عند صنع البروشيتا ، أو استخدمه في البطاطس المهروسة ، أو أي شيء آخر يحتاج إلى تعزيز نكهة الثوم.

127 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10 بصيلات محمصة

  • 10 حبات ثوم كاملة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطبخ: 40 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.
  2. رتبي رؤوس الثوم في صينية خبز. رشي زيت الزيتون فوق كل بصلة من الثوم. اخبزيها لمدة 40 دقيقة إلى ساعة واحدة ؛ عندما يصبح الثوم طريًا وقابلًا للعصر ، يصبح جاهزًا. قم بإزالته ، واتركه يبرد ، واستخدمه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(132)

المراجعات باللغة الإنجليزية (87)

بواسطة CreativeCook

هذه الوصفة بخير. أفضل وصفة هي قطع الطرف المدبب من بصلة الثوم بحيث تنكشف قمم الفصوص. رشي الفلفل الأسود المطحون الطازج ورشي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. دع الزيت ينقع حتى يسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة. باستخدام إصبعك ، انشر الزيت حول البصيلات المكشوفة والجزء العلوي من الجلد. على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، اقلب القرنفل واقطعه جانباً واخبز لمدة ساعة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 20 أو 30 دقيقة ، ثم قدميها مع الخبز المقرمش وجبن الماعز (أو بعض الجبن الجيد) وزيتون كالاماتا. العرض جميل لأن فصوص الثوم مكرملة تمامًا ولم تحترق من وجهها لأسفل. - 10 سبتمبر 2006

بواسطة cookn42

الثوم المحمص جيد جدًا ، لقد غيرت بعض الأشياء مع خاصتي وكان ممتازًا ، لقد قطعت القمم المدببة ورش زيت الزيتون فوق الثوم المكشوف وأضفت الفلفل الطازج المطحون. ثم وضعتها على قطعة من ورق القصدير وقمت بطيها حول الثوم ، لعمل "خيمة من رقائق الألومنيوم" بحيث يتم غلق الثوم تمامًا. أضعها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة الملمس ، وقدمت لي مع شرائح رقيقة من الخبز الفرنسي المقرمش وجبن الماعز. (انشر الثوم على الخبز ثم بعض جبن الماعز) ~ لن تخيب أملك أنت وضيوفك! -01 يناير 2008

بحلول الصيف

التغييرات: * قطع رؤوس القرنفل * يضاف الفلفل الأسود وملح الثوم * يضاف الكثير من زيت الزيتون ، ملفوف حوله القرنفل * يخبز في قوالب المافن المقطعة جانبًا عند 350 لمدة 50 دقيقة - 14 مارس 2007


دجاج مشوي بالثوم والليمون

هذا الدجاج الطري والرائع ، يقدم بقايا طعام متبلة بشكل مثالي!

مكونات

  • 1 دجاجة كاملة
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعماً أو معصور
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة طرية جدا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة Herbes De Provence
  • 1 حبة ليمون مقطعة أرباع

تحضير

سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. أخرجي الدجاج من الثلاجة واغسليه. اتركيها ترتاح بينما تحضرين الثوم والزبدة والليمون.

يُقلب الثوم المفروم ناعماً مع الزبدة الطرية ، ويُمزج جيداً. يضاف عصير الليمون والملح الخشن والأعشاب ويقلب المزيج. افركي الزبدة تحت جلد الثدي قدر الإمكان ثم افركي الدجاج كله. أضيفي أرباع الليمون إلى التجويف ورشي السطح الخارجي للطائر بالملح والفلفل حسب الرغبة. يرش ببضع شرطات إضافية من أعشاب دي بروفانس إذا رغبت في ذلك. ضعها على رف أو في فرن هولندي مغطى برذاذ الطهي.

اشوي الدجاج حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 160 درجة عند فحص درجة حرارة الثدي (حوالي 90 دقيقة حسب حجم الدجاج). أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. نحت وخدم!


المحصول: يخدم 4 (مع بقايا الطعام)

مربى الكمأة والبصل الأحمر
2 بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة جدا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب تين مفروم 200 مل
نبيذ أحمر خفيف / متوسط ​​الجسم
100 مل خل بلسمي
1 ملاعق كبيرة من عجينة الكمأة أو الكارباتشيو (ملاحظة الشيف: يمكنك عمومًا العثور على نجارة ممزقة ، أو أحيانًا عجينة ممزوجة بالوعاء ، ستنجح أي منهما)

يُقلى البصل في زيت الزيتون مع قليل من الملح والفلفل الأسود حتى ينضج ، ويبدأ لونه في التحمير قليلاً.
يُحلى المزيج بالنبيذ في المقلاة ويقلل بمقدار النصف تقريبًا قبل إضافة التين والخل.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل والتين طريين جدًا ويبدأ في التفتت.
إذا كان هناك أي سائل متبقي في المقلاة ، اتركه على نار خفيفة حتى يتبخر حتى يصبح قوام المزيج خفيفًا.
يرفع عن النار ليبرد.
بمجرد أن يبرد المربى ، قم بطي معجون الكمأة / الكارباتشيو واحتفظ به في الثلاجة (لمدة تصل إلى أسبوع واحد) قبل تقديمه مع شرائح اللحم.

زعتر ثوم محمص
2 رأس ثوم مقطع إلى نصفين
نصف كوب زبدة
نصف كوب زيت زيتون
4 غصن زعتر طازج

يُمزج الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة (كبيرة بما يكفي لتناسب رؤوس الثوم) وتوضع على نار متوسطة عالية.
بمجرد أن تذوب الزبدة في الزيت ، ضع رؤوس الثوم المقطعة جنبًا إلى جنب لأسفل في المقلاة.
استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تبدأ الزبدة في الرغوة وتبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.
اخفض الحرارة وابدأ في دهن الزبدة الرغوية بملعقة شوربة كبيرة.
استمري في التحضير بشكل دوري لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لون الزبدة والثوم بنياً ذهبياً. احرص على عدم استخدام الكثير من الحرارة إذا أصبح الثوم أو الزبدة بنيًا جدًا ، فسيصبح طعمها مرًا.
اقلب رؤوس الثوم ، وأضف الزعتر وطحن الفلفل الأسود ، واتركه بشكل دوري لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية.
يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يُحفظ في الثلاجة (لمدة تصل إلى أسبوع) قبل التقديم مع شرائح اللحم.

Striploin
4 ستيك ستيك (10 إلى 12 أوقية أو 300 إلى 360 جرام لكل منهما)

يتبل بالملح والفلفل.
اطبخ على درجة الحرارة المرغوبة.

قم بالتجميع: ضع فوق كل ستريبلوين قطعة من المربى وأحد رؤوس الثوم المحمصة نصف.


كيف تصنع دجاجة كاملة محمصة بالاعشاب في الفرن؟

لصنع الفرك ، ستحتاج إلى كمية وفيرة من إكليل الجبل الطازج والثوم والملح والزيت وعصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن. لملء فجوة الدجاج ، ستحتاج إلى الكرفس الطازج والبصل وأوتاد الليمون. وطبعاً دجاجة كاملة وهي إلزامية قطعاً (: P).

اخلطي جميع البهارات مع عصير الليمون والزيت وافركيها فوق الدجاج وداخل التجويف بالتساوي. يمكنك تتبيل الدجاج وتخزينه في الثلاجة قبل الخبز للحصول على المزيد من النكهات اللذيذة. املأ قطع البصل الكبيرة والكرفس وأرباع الليمون داخل التجويف. اربط كلا الساقين معًا باستخدام خيوط قطنية. ثم ضعي الدجاجة على الرف المعدني مع وضع صينية تحميص تحتها. اسكبي بعض مرق الدجاج في الصينية واخبزيها في فرن محمى على أكمل وجه. بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، حضري المرق باستخدام المقلاة ، والكرفس ، والبصل ، والليمون ، وترد التعليمات خطوة بخطوة أدناه.

بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، اصنع المرق باستخدام المقلاة والكرفس والبصل والليمون. فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة.


كيف تشوي الثوم

يضيف الثوم المحمص نكهة غنية وعميقة للأطباق المالحة. الطريقة الأكثر شيوعًا لتحميص الثوم هي لف رؤوس الثوم الكاملة ، مع قطع الجزء العلوي منها ، ملفوفة بورق الألمنيوم ورذاذ زيت الزيتون. أسلوبي يركز على تحميص فصوص الثوم المقشرة. تعرف على كيفية تحميص الثوم باتباع هذه التعليمات خطوة بخطوة. ابحث عن وصفة الثوم المحمص هنا في Savory Sweet Life في أسفل هذا المنشور.

لماذا تستخدم الثوم المحمص

الثوم النيء له لدغة حادة ومميزة عند تذوقه. عند تقليبها ، تضيف نكهة الثوم اللذيذة نكهة لذيذة للعديد من الأطباق. ومع ذلك ، عند تحميص الثوم ، تكون نكهته الغنية والعميقة أكثر حلاوة ونعومة المخملية.

في أي وقت تريد إضافة نكهة الثوم الغنية والرائعة إلى طبق الثوم المحمص هو السبيل للذهاب دون أن تغلب عليه. مثالي للخلط مع الصلصات مثل الفريدو أو المهروس في التوابل مثل الحمص ، والثوم المحمص مثالي عندما تريد طعمًا خفيفًا للثوم دون لدغة كريهة ، مثل البطاطس المهروسة بالثوم المحمص.

أول مرة أكلت فيها الثوم المحمص

عندما كان عمري 21 عامًا ، شعرت بسعادة غامرة بتناول الثوم المحمص مباشرة من الفرن لأول مرة. بعد إغلاق المطعم الذي كنت أعمل فيه في المساء ، قدم لي أحد الطهاة طعم الثوم المحمص الذي صنعه في الفرن. لا يزال دافئًا وملفوفًا بورق الألمنيوم ، قام بعصر فص الثوم المشوي برفق من قشرته وفي يدي. أضعها في فمي وأتوقع أن يكون الثوم حارًا. بدلا من ذلك ، قف! ليس حارًا على الإطلاق ولكن ناعم جدًا.

من كان يعلم أن تحميص الثوم في الفرن سيجعل طعمه حلوًا وطريًا؟ رقيق وممتع! أردت بشدة أن أسأل الشيف عن كيفية تحميص الثوم لكنني شعرت بأنني أحمق لأنه بدا أن هذا شيء ربما كان الجميع يعرف كيف يفعله. الجميع سواي.

من السهل تعلم كيفية تحميص الثوم في الفرن بعد القيام بذلك مرة واحدة. تتطلب بعض الوصفات تحميص بصلة الثوم الكاملة عن طريق تقطيع الجزء العلوي من الثوم ورشه بملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الجانب المقطوع. تستدعي وصفة الثوم المحمص الخاصة بي تحميص الكثير من فصوص الثوم المقشرة مسبقًا على ورقة خبز.

بعد أن نشأت مع القليل جدًا ، كانت لدي تجارب محدودة مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، حتى الأنواع الأساسية التي كانت بسيطة للغاية. سأكون متحمسًا دائمًا عندما أجرب شيئًا جديدًا. في بعض الأحيان ، يفترض الناس خطأً أن أبسط الوصفات مثل هذه الوصفات في & # 8216 كيفية تحميص الثوم & # 8217 هي معرفة شائعة. لكن بالنسبة لي ، كان تذوق الثوم ثم التعلم ، كيفية تحميص الثوم في الفرن فرحة بقيت معي منذ ذلك الحين.

كيفية تحميص قرنفل الثوم بكميات كبيرة

تأخذ هذه الوصفة المباشرة لتحميص الثوم في الفرن فصوصًا كاملة مقشرة ومغطاة بزيت الزيتون ، وتطبخها في الفرن حتى تصبح طرية وذهبية ومكرملة قليلاً. يمكن إضافة فصوص الثوم المحمص ، المخزنة في زيت الزيتون ، إلى أي من الأطباق اللذيذة بما في ذلك البطاطا المهروسة أو الزبدة. أو إذا كنت مثلي ، يمكنك دهنها على قطعة من الخبز الفرنسي الدافئ.

ستحتاج إلى المكونات التالية لوصفة الثوم المحمصة:

وصفة الثوم المحمص اليوم & # 8217s ليست ملحمة ، لكنها قد تغير حياتك بمعنى أنك & # 8217 ستتساءل ، & # 8220 لماذا ملاذ & # 8217t فعلت هذا من قبل؟ لماذا & # 8217t أفعل هذا في كثير من الأحيان؟ & # 8221

هذه الوصفة مثالية لأي شخص يشتري كميات كبيرة من الثوم المقشر ، مثل كوستكو ، ويحتاج إلى استخدامها بسرعة قبل أن يفسد.

هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالثوم المحمص. من خلال تحميص فصوص الثوم بكمية كبيرة ، ستحصل على سحر الثوم المحمص عندما تحتاج إليه. من الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكنك تجميد فصوص ثوم مشوية فردية كما هو موضح في بطاقة الوصفة.

سيستفيد زيت الزيتون الذي تحفظ فيه فصوص الثوم أيضًا من نكهة الثوم المنقوعة ، والتي تعتبر رائعة عندما تريد الطهي بزيت الثوم. يجب تخزين الثوم المحمص في الثلاجة ويستمر لمدة أسبوعين. إذا قمت بإضافة القليل من عصير الليمون الطازج ، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول إذا قمت بالتعليب.

فيما يلي بعض وصفات الثوم الرائعة الأخرى التي يجب مراعاتها: خبز الجبن بالثوم ، أسافين البطاطس بالثوم المخبوز ، والسبانخ والخرشوف بالثوم المحمص.


(كامل) بطاطس محمرة بالثوم والروزماري

هذه البطاطس المحمصة مثالية لعشاء ما بعد العمل ، لكنها أنيقة بما يكفي لأي مناسبة خاصة! توضح هذه الوصفة أن أبسط المكونات تنتج أشهى الأطعمة.

مكونات

  • 1- & frac12 رطل بطاطس حمراء صغيرة مغسولة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون منقوع بالثوم
  • & frac14 ملاعق كبيرة من ملح البحر ، أكثر أو أقل للتذوق
  • قليل من الفلفل الأسود الطازج
  • 2 غصن من الروزماري الطازج ، الأوراق منزوعة الأوراق ومفرومة

تحضير

اغسلي البطاطس وضعيها في قدر بكمية كافية من الماء لتغطية البطاطس. يُغلى المزيج. اطبخي لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى يمكن إدخال السكين ولكن لا يزال هناك بعض المقاومة. استنزاف وضعها في وعاء كبير. يُمزج بزيت الزيتون بالثوم وملح البحر والفلفل الأسود وإكليل الجبل المفروم. ضعيها في صينية فرن ودخلها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة ، مع تقليبها في منتصف وقت الخبز. تخدم.

يمكنك أيضًا لفها بورق قصدير ورميها على الشواية لمدة 20-25 دقيقة.


توست الأفوكادو والثوم المحمص

الآن بعد أن أصبحنا جميعًا عالقين في المنزل ، نفتقد توست الأفوكادو ذا الأسعار الزائدة ، أليس كذلك؟ لقد دفعتني #rona إلى القيام بالكثير من الخبز وهذا يشمل صنع مقبلات العجين المخمر الخاص بي حتى أتمكن من صنع خبز العجين المخمر. الآن بعد أن أصبح لدي رغيف كامل من العجين المخمر ، أعمل على إيجاد طرق لاستخدامه. أعلم أن هذه الوصفة تقول خبز متعدد الحبوب ، لكن ثق بي. لقد جربته مع العجين المخمر الطازج ، وهو لذيذ تمامًا. اصنعها بأي خبز كنت تستطيع أن تجده في متاجر البقالة النادرة لدينا!

توست الأفوكادو والثوم المحمص

1 بصلة ثوم كاملة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
3 شرائح خبز محمص
3 بيضات مقلية حسب الرغبة
1 أفوكادو
عصير نصف ليمونة
1 طماطم مقطعة إلى شرائح
1-2 فجل مقطع شرائح رقيقة
نصف كوب من الخضر الصغيرة أو الخضر المنبتة
"كل شيء ما عدا الباجل" ، حسب الرغبة
ملح وفلفل

الثوم المحمص: سخني الفرن على 400 درجة مئوية. اقطعي بصلة الثوم كاملة بالعرض وضعيها على قطعة من ورق الألمنيوم. رشي الثوم على الوجه المفتوح بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضع الجزء العلوي من الثوم المقطع فوق الجزء السفلي ولفه بإحكام بورق الألمنيوم. يُحمص الثوم في الفرن لمدة 30-45 دقيقة حتى يصبح طريًا وينضج. اترك الثوم ليبرد ، ثم اعصره في وعاء محكم الغلق. يُخزن الثوم المحمص جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

الأفوكادو: قطع الأفوكادو وحفره ومغرفة. رش الأفوكادو مع عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل ثم يهرس بالشوكة حتى القوام المطلوب.

بدءاً من الخبز المحمص ، وزعي 1 ملعقة صغيرة من الثوم المحمص على الخبز. ثم وزعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مزيج الأفوكادو على طبقة التوست مع الطماطم والخضروات المفضلة. ضعي فوقها بيضة مقلية وانتهي بتوابل "كل شيء ما عدا البيجل" والملح.


كيفية صنع هذا الطبق الجانبي النباتي السهل

للبدء ، أحضر كوب وربع من الماء ليغلي. بمجرد الغليان ، أضيفي كوبًا من كسكس القمح الكامل الجاف ، وحركي المزيج جيدًا.

يغطى ويخرج على الفور من الحرارة. اتركيه لمدة 5-7 دقائق.

أيضا ، 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم. بمجرد الانتهاء من الكسكس ، زغب بالشوكة.

يضاف الثوم المحمص المفروم والريحان الطازج و 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. يقلب كل شيء معًا ويقدم.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 325 درجة. ضعي الدجاج في طبق خَبز مقاس 13x9 & quot ؛ وتبليه بسخاء بالملح. يُضاف الثوم والليمون والفلفل الحار وأوراق الغار وبضع حبيبات من الفلفل. يُسكب الزيت ويُقلب كل شيء لتغطيته. اقلب رؤوس الثوم المقطوعة لأسفل حتى تتلامس مع طبق الخبز (سيساعدها ذلك على اللون البني).

الخطوة 2

شوي الدجاج ، مع تدوير المقلاة مرة واحدة ، حتى يكاد اللحم يتساقط من العظم ، 75-90 دقيقة. دع الدجاج يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم قدمه مع الخبز.

كيف تقيم سيقان الدجاج المشوي مع الكثير من الثوم؟

وصفة فظيعة حقا. درجة الحرارة والتوقيت المناسبان للبشرة المترهلة والدهون اللثوية. كما أن التعليمات غامضة بشكل لا يصدق.

لقد استخدمت أفخاذ دجاج بالعظام وكان هذا رائعًا. أضفت زيتًا أكثر مما تتطلبه الوصفة ، وارتفع في منتصف الطريق تقريبًا إلى أعلى الدجاج ، وخلق القليل من نتيجة كونفيت. بعد حوالي 80 دقيقة ، أضفت بعض الزبدة إلى الجلد وشويها لمدة خمس دقائق. مثالي تماما. خريف / شتاء أساسي بالتأكيد. لا تنس الخبز المقرمش الجيد وسلطة خضراء بسيطة مع صلصة الخل المنعشة. إنه يجمعها معًا!

لذيذ! لقد ملحت الدجاج وجففته بالهواء في الثلاجة طوال الليل حتى يصبح الجلد مقرمشًا. لقد استخدمت 2 ماير ليمون وأوراق الغار والزعتر. في المرة القادمة سأصنع البطاطس المهروسة لتتماشى مع الثوم المحمص الجميل. كان الجلد مقرمش ولذيذ.

وصفة مذهلة !! لقد وضعت الفرن أعلى قليلاً عند 175 درجة مئوية لمدة 80 دقيقة ، ثم ضعه على الشواء (190-200 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق فقط لتقشير الجلد أكثر قليلاً. هذا يعمل بشكل جيد بالنسبة لي وللفرن الخاص بي. لكن النكهات هنا رائعة. من شأنه أن يجعل كل شيء فقط من أجل الثوم الزبداني :)

اتبعت الوصفة تمامًا ولكن بشرتي لم تنضج أبدًا ولم يتحول الثوم أبدًا إلى اللون البني أيضًا & # x27nt استمتع بنكهة الدجاج كل هذا القدر

هل يمكنني عمل هذا في طباخ بطيء؟ وكيف يمكنني تعديل الوصفة؟

هذا الدجاج مذهل! أصبح عشاءًا منتظمًا في منزلي نظرًا لمدى سهولة إعداده مع كونه لذيذًا أيضًا.

هذه وصفة ساق الدجاج. نقوم بطهيها مغطى لمدة 90 دقيقة ونكشفها لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تصبح مقرمشة - إنها رائعة. شكرا آندي :)

مكونات رائعة وسهلة وقليلة. ما لا نحب؟ مثالي لزيادة أو تقليل الوصفة حسب عدد رواد المطعم. أحب هذا الطبق!

هذه الوصفة لذيذة حقًا ولا تتطلب الكثير من الإعداد. هذا يجعلها فائزة! لقد اتبعت نصيحة معلق آخر & # x27s وقمت بطهيها بدون تغطية على نار عالية للجزء الأخير من الوصفة للحصول على بشرة مقرمشة لطيفة على الدجاج. تقدم مع جانب من براعم بروكسل. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

كانت هذه الوصفة سهلة للغاية ولذيذة! تذكر أن تترك الدجاج يرتاح خارج الثلاجة (غير مذاب تمامًا إذا كان مجمدًا) حتى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30-60 دقيقة). تبّل جيدًا بالملح (البحر أو الكوشر أو الهيمالايا الوردية) واستخدم الكثير من الثوم. أضفت إكليل الجبل إلى جانب الزعتر إلى الطبق. سأفعل هذا مرة أخرى لعائلتي! شكرا آندي !!

لذيذ. كان الجزء المفضل لدى الجميع هو الثوم المحمص. بالتأكيد سوف تصنع مرة أخرى مع المزيد من رؤوس الثوم.

وصفة رائعة. بسيط جدا ولذيذ سيصبح هذا مفضل جديد. الثوم خفيف ولذيذ بشكل مثير للدهشة عند دهنه على الخبز المحمص

شكرًا آندي على هذه الوصفة البسيطة! لقد كان نجاحًا كبيرًا وهو أفضل طبق دجاج صنعته على الإطلاق! يوازن الليمون كله كل شيء بشكل جيد حقًا. استخدمت دجاجًا حلالًا ، وخبقته مغطى لمدة 90 دقيقة ، ثم اكتشفت لمدة 20 أخرى (أسقطته إلى 280 درجة). هذا الآن في قائمة Sunday Gameday الخاصة بي!

لمثل هذا الإعداد البسيط ، كانت النتيجة مذهلة. لقد تأثرت عائلتي الصعبة للغاية ، حيث أعلن ابني أنها واحدة من أفضل 3 أطباق دجاج لدي على الإطلاق. لن يغير شيئا.


    1. مع تشغيل الآلة ، اسقط الثوم في مزيج المعالج حتى يفرم ناعماً. نضيف المريمية والزعتر والزيت والملح والفلفل حتى تتشكل عجينة.
    2. جفف اللحم بالمناشف الورقية. افركي اللحم بالكامل بمعجون الأعشاب. غطي البرد لمدة 3 ساعات على الأقل. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. يُحفظ مبردًا.)
    3. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي اللحم ، الدسم إلى الأعلى ، على الرف في مقلاة التحميص. شوي اللحم 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بشوي اللحوم حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري في الجزء السميك من سجلات اللحوم 130 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة ، حوالي 35 دقيقة (أو 140 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، حوالي 40 دقيقة). نخرجه من الفرن ونتركه يقف 20 دقيقة. تقطع بالعرض إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة. رتب الشرائح على طبق.

    سوبر لذيذ! أنا أفعل هذا مرارا وتكرارا. لكنني أطبخها بشكل مختلف. أقوم بدهن الجزء الخارجي من التحميص بملح الكوشر (ولا أستخدم الملح في وصفة التتبيلة) ، ثم أقوم بدهن التحميص بالتتبيلة ، ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة طوال الليل. تركت الشواء يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضبط الفرن على 500 درجة. مرة واحدة عند 500 درجة ، تحمص لمدة 5 دقائق / رطل من التحميص. لذا ، إذا كان لديك 4 أرطال من اللحم المشوي ، يمكنك طهيه على درجة 500 درجة لمدة 20 دقيقة. الآن .. لا تفتح باب الفرن ، أغلق الفرن تمامًا واتركه لمدة ساعتين دون فتح باب الفرن. سيخرج متوسط ​​نادر ومثير. على الأقل بالنسبة لي في كل مرة.

    بسيطة وسهلة ولذيذة! كان لدي زعتر طازج ولكن لم يكن لدي حكيم طازج أو مجفف ، لذلك استخدمت مزيج أعشاب الدواجن المجففة كنوع فرعي لأنه يحتوي على حكيم بداخله. أعلن ابني البالغ من العمر 12 عامًا على الطاولة & quotIt طعمه مثل قوس قزح في فمي. & quot لذلك كنت سعيدًا جدًا. لحسن الحظ ، يحتوي الفرن الخاص بي على مسبار ، لذلك تم طهيه إلى درجة الكمال في ما يزيد قليلاً عن ساعة لتحميص 4 1/2 رطل (باستخدام الحمل الحراري) إلى 135 داخليًا.

    اعتقدت أن الوصفة كانت رائعة مع تتبيلة التتبيل المشوي لمدة 12 إلى 24 ساعة مقدمًا. أضفت بعض الأشياء مثل إكليل الجبل والمزيد من الثوم لكنني قللت من الملح الموصى به. لقد اتبعت توجيهات الوصفة إلى نقطة الإنطلاق ، ولكن إذا قمت بطهيها (حسب الوقت) بناءً على اتجاهات الوصفة ، فسيخرج المشوي إلى ما هو أبعد من غير المطبوخ جيدًا ومن المستحيل الوصول إلى درجة حرارة اللحم الداخلية المطلوبة بناءً على الاتجاهات. انتهى بي الأمر بطهي الشواء لمدة ساعة إضافية وكان لا يزال غير مطهو جيدًا. بحلول الوقت الذي تم فيه التحميص ، كان وقت الطهي أكثر من ساعتين على متوسط ​​نادر إلى متوسط ​​عند 450 درجة لمدة 15 دقيقة و 1 45 إلى 2 ساعة عند 350 درجة لتحميص 6.5 رطل. كانت اتجاهات الطهي رهيبة لهذه الوصفة ولكن جزء التوابل كان جيدًا جدًا.

    وصفة أساسية لطيفة ، باستثناء شيء واحد: شواء بأربعة أرطال ، يُترك خارج الثلاجة لمدة ساعتين للانتقال إلى درجة حرارة الغرفة. 20 دقيقة عند 450 ، والآن بعد ساعة إضافية عند 350 ، & # x27s عند 85 درجة. هل كان من المفترض أن تكون هذه ساعة و 35 دقيقة ، أم ساعتان و 35 دقيقة؟ مشوي بأربعة أرطال لا يذهب من

    من 50 إلى 135 في 35 دقيقة. حتى هنا نجلس في انتظار عشاء عيد الميلاد.

    تحذير!! الوقت متوقف. كان لي 4 1/2 رطل مشوي ، تم سحبه من الثلاجة قبل ساعة. كان التحميص 78 درجة. إن إضافة المزيد من التوتر على عشاء عيد الميلاد لا يمنحك تقييمات إيجابية. من المحتمل أن يتم قص هذه الوصفة ولصقها لشيء آخر ، ويجب أن تكون المراجعات عالية الدرجات موضع تساؤل بجدية ، حيث لا توجد طريقة يمكن لأي شخص جعل هذا التحميص وفقًا للتوجيهات. يجب أن يتم هدمها.

    لقد كان هذا هو نجم عشاء عطلة الشتاء للذهاب في عامه الثاني. لدي فرن حراري ، ووقت الطهي ليس مشكلة ، من ناحيتي.

    اتبعت التوجيهات صراحة. أخرجت الشواء من الفرن بعد الفترة الزمنية المحددة ولم يوشك على الانتهاء بينما بقية عشاء الشكر الخاص بي يبرد ويصبح طاجن الفاصولياء الخضراء رطبًا. عد إلى المدرسة واكتشف كيفية طهي الشواء.

    اتبعت التعليمات * بالضبط * مع شريط من الخاصرة 5 أرطال. 15 دقيقة عند 450 & # x27 + 35 دقيقة عند 350 & # x27 & amp ؛ يبلغ حجم اللحم حاليًا 80 & # x27f فقط. لذلك أنا * HOPE * نحن & # x27 سنتناول العشاء بحلول الساعة 9 مساءً على هذا المعدل. وقت الطهي في تجربتي بعيد المنال. هذه مشكلة عندما & # x27re تطبخ لعائلة بها أطفال مثلي.

    وهذه وصفة رائعة! أنا & # x27ve صنعته عدة مرات. كل من الوصفة الأصلية وبعض الاختلافات (إكليل الجبل ، تقليم الدهون في ماء مالح ، إلخ) قد ظهر بشكل جيد. كلمة واحدة عن الملح - ليست كل الأملاح متشابهة. لقد وجدت أيضًا أن الكمية المطلوبة مرتفعة بعض الشيء ، ولكن عندما استخدمت 4 ملاعق صغيرة من ملح الكوشير (Diamond Crystal) بدلاً من ملح الطعام Morton & # x27s المعتاد ، كانت الكمية مناسبة تمامًا.

    لقد قمنا بهذا الشواء في عيد الميلاد ، كان أفضل ما لدينا على الإطلاق. سأجرب هذا التدليك على التحميص الآخر.

    هذه الوصفة رائعة. الشيء الوحيد الذي غيرته كان بدلاً من المريمية ، لقد استخدمت إكليل الجبل. لقد استخدمت النينجا foodi الجديد في الهواء الهش لمدة 20 دقيقة ، ثم تحميصه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لقد كان صبيًا مفرطًا في الطهي ، وأنا أحب اللحم أكثر ندرة وكان هذا متوسطًا. لا تزال لذيذة ومليئة بالنكهة! القشرة كانت لا تصدق. بالتأكيد سيتم حفظ هذه الوصفة! شكرا لك مرة أخرى

    تحمص 15.11 مدقة ضخمة لعشاء عيد الميلاد. 25 ضيفًا أكلوا كل شيء. عليك إخراجها من الثلاجة قبل ساعات من التحميص لتصل إلى درجة حرارة الغرفة وإلا ستنتظر إلى الأبد.

    لقد اتبعت الاتجاهات بالضبط وكانت ممتازة ولكن لشيء واحد: وقت الطهي. إذا سبق لك أن شاهدت عرض Cheers Thanksgiving حيث ينتظرون طوال اليوم حتى يتم الانتهاء من الديك الرومي ، فقد كان شيئًا من هذا القبيل. لم تذكر الوصفة إحضار الشواء إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحميص ، لذلك لم أفعل. كان التحميص حوالي 6 أرطال ، لذا توقعت أن يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من 35 دقيقة المذكورة في الوصفة ، لكن الأمر استغرق ساعتين ونصف. من الجيد أنني استخدمت مقياس حرارة ، أو كنا نتناول رز مشوي.

    اتبعت التوجيهات إلى T. خرجت بشكل مثالي لـ 5 تحميص ، 7 أرطال لكل منهما. يقدم 48 مع الكثير من بقايا الطعام! أحبهم الجميع!

    كان هذا يذوب في فمك مذهل. الشيء الوحيد الذي غيرته هو أنني استخدمت إكليل الجبل الطازج والزعتر المجفف ، بدون حكيم ، لأن هذا ما كان لدي. بخلاف ذلك ، اتبعت الإرشادات الواردة في الرسالة وكانت مثالية. أيضًا ، نظرًا لأنني لا أملك رف تحميص ، فقد قمت بتثبيته على بعض البطاطس الحمراء والجزر المقطعة إلى قطع كبيرة ومُقَلَّعة بقليل من زيت الزيتون ، وجعلها التنقيط جيدًا جدًا.

    شكرا لجميع المراجعين الآخرين على الاقتراحات. اتضح أنه رائع. لقد قمت بمضاعفة عجينة الأعشاب (باستثناء الملح) ، واستبدلت نصف الزعتر بإكليل الجبل ، وأضفت بعض الدهون المقلمة إلى ماء مالح. لقد قمت أيضًا بمزيج من الثوم المحمص والطازج في عجينة الأعشاب ، وتركت اللقطة ترتاح في الثلاجة مع عجينة الأعشاب عليها لمدة يوم ، ثم أعطيتها 3 ساعات لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. لقد احتاجت حوالي عشر دقائق أطول من الوصفة المذكورة لـ MR. كان منجم مشوي 4 باوند. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعل هذا مرة أخرى - لقد أحبها الجميع.

    لقد صنعنا هذا لواحد من عشاء العطلة. كان هذا إلى حد بعيد أفضل عشاء خلال الموسم. اتبعنا الوصفة كما هو مكتوب ، لكننا طهيها لفترة أطول قليلاً فقط لأن لدينا شواءان في الفرن في نفس الوقت. واحد كان 4 أرطال والآخر 3.5. أود أن أقول إننا احتجنا فقط إلى إضافة حوالي 20 دقيقة إلى وقت الطهي. وكان التحميص الأصغر متوسطًا ، في حين كان التحميص الأكبر متوسط ​​الندرة. مثالي لمجموعتنا. سأفعل هذا مرة أخرى الليلة لعشاء الأحد مع تحميص أصغر. هذا هو حقا ديليسيو! الأسرة كلها تنتظر بفارغ الصبر!

    خدم هذا ليلة عيد الميلاد. إنه & # x27s فبراير وما زال الناس يتحدثون عنه. لقد صنعت شواء 6 أرطال. 450 لمدة 45 دقيقة ثم نزولًا إلى 250 لمدة ساعتين. خرجت إلى وسط مثالي نادر. قمت بعمل خليط الأعشاب في الليلة السابقة. في المرة القادمة التي & # x27ll أضيف فيها إكليل الجبل.

    لقد صنعنا هذا كتوجيهات p er ، لكن كان علينا طهيه لفترة أطول. ومع ذلك ، صدمت! استخدم 4.5 رطل مشوي ونصف باوند لعائلة مكونة من 3. بالتأكيد سوف تستخدم هذا مرة أخرى!

    اتضح أن هذا ملحمي للغاية! كان لدي 12.5 رطلاً مشويًا (قلص دهونًا أكثر مما ينبغي & # x27ve ، ما زلت أتحول إلى إلهي). ضاعفت وصفة الفرك ، ولفها بإحكام في غلاف الساران قبل 24 ساعة. لم أقم بإخراجها من الثلاجة في وقت مبكر بما يكفي لإيصالها إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الفرن ، ولكن هذا أيضًا لم يؤثر على الروعة. كانت أفضل أداة في هذه الوظيفة هي مسبار درجة الحرارة الرقمي - تم وضعه في الجزء الأكبر من الشواء حتى يتمكن من إخباري دائمًا بدرجة الحرارة ، دون الحاجة إلى فتح الفرن على الإطلاق. Seer في 450 لمدة 20 دقيقة ، ورفض إلى 350 لمدة 20 دقيقة أخرى ، قرر أنه كان يطبخ بسرعة كبيرة لأن ضيوفي لم يصلوا بعد ، لذا فقد خفضته إلى 325 لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى بلغت 120 درجة بالضبط. استراح لمدة 30 دقيقة وكان أفضل لحوم البقر التي تناولتها على الإطلاق !! تقدم مع صلصة كريمة الفجل ألتون براون # x27s. بالتأكيد سوف أقوم بعمل هذا مرارًا وتكرارًا!

    أجد الأمر كوميديًا عندما ينشر الأشخاص & quot ؛ لقد اتبعت وصفتك إلى T & quot ، ثم أخبرك كيف أضافوا شيئًا ما ، أو تركوا ذلك ، أو غيروا وقت الطهي أو غيروا شيئًا ما لأنه / هي أو لم يعجبهم أو يستطيعوا & # x27t أو شيء من هذا القبيل لأن. لا أعرفك ولكن إذا أخذت الوقت الكافي لتقديم وصفة اتبعها!

    صنع هذا ليلة عيد الميلاد. لقد استخدمت شريحة كاملة من الشواء. بعد تقليم الوزن ربما كان حوالي 11-12 رطل. استغرقت ما يقرب من ساعتين للطهي المتوسط ​​واضطررت إلى رفع درجة الحرارة إلى 400 آخر 30 دقيقة لإنجازها بحلول وقت العشاء. أنا أحب متوسطة الندرة لكن قوانين زوجي متوسطة إلى متوسطة بشكل جيد. كما أنني دخنت الثوم لمدة ساعتين في مدخن قبل صنع العجينة. خرج رائع. أحبت العائلة ذلك.

    أهلا. حصلت & # x27 على رأس كامل من لحم البقر (USDA Prime). هل لديك وقت طبخ بالدقائق لكل رطل بعد الحرق؟ شكرا!

    لقد صنعت هذا الليلة لتناول العشاء. أتابع المراجعات الأخرى لخبزها عند 200 درجة ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، لذا أقوم بتحويلها إلى 350 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، لكنني خرجت نادرًا جدًا بالنسبة لنا ، لذا بعد أن قمنا بتقطيعها إلى شرائح وضعتها في مقلاة البني ويتحول إلى متوسط ​​مثالي نادر. كنا جائعين للغاية ولم نتمكن من الانتظار لتناول الطعام. أتمنى أن أتمكن من نسخ الصور التي التقطتها ولصقها ولكن لسبب ما لم تسمح لي الصفحة بذلك. & # x27ll أعد هذه الوصفة مرة أخرى عندما يبدأ التحميص في التخفيضات!

    رائع! مالح جدا ويحتاج إلى قطعة لحم كبيرة. لقد استخدمت الزعتر المجفف وعمل جيدًا. قد أقوم بتحميص الثوم في المرة القادمة مقدمًا ، فقط لإضافة المزيد.


    شاهد الفيديو: اذا كنت قد اكلت الثوم المحمص شاهد هذا الفيديو عن الثوم المحمص (قد 2022).