أحدث الوصفات

وصفة خبز الموز الجامايكي

وصفة خبز الموز الجامايكي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الموز
  • خبز الموز

يعتبر خبز الموز الرطب هذا تغييرًا لذيذًا عن خبز الموز التقليدي. الكيكة غنية بالروم الداكن وجوز الهند والجوز ، ثم تعلوها طبقة من الزبدة الحلوة وجوز الهند.

75 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 2 رغيف

  • 30 جرام زبدة غير مملحة طرية
  • 30 جرام جبنة كريمية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 225 جرام موز مهروس مفرط النضج
  • 125 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة رم غامق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة جوز أمريكي مفروم محمص
  • 4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف
  • تتصدر
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة رم غامق
  • 2 ملاعق كبيرة جوز البقان المحمص المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف

طريقةالتحضير: 45 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: تبريد لمدة ساعة ›الاستعداد: ساعتان و 45 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهني بقليل من علبتي الخبز مقاس 20 × 10 سم.
  2. اخفقي 30 جم من الزبدة الطرية والجبن في وعاء كبير حتى يصبح المزيج رقيقًا. يخفق السكر ببطء حتى يمتزج جيدًا. اضف البيض واخفق جيدا. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء منفصل. في وعاء مختلف ، اخلطي الموز والحليب وملعقتين كبيرتين من الروم وقشر الليمون وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا ؛ يقلب جيدا. يُسكب ثلث مزيج الدقيق في الزبدة ويُخلط جيدًا. اخلطي نصف حبة موز مهروسة. استمر بثلث كمية الطحين الأخرى ، ثم خليط الموز المتبقي وأخيراً الدقيق المتبقي. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الجوز و 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف.
  3. يُسكب المزيج في قوالب الرغيف ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخًا مدرجًا في الوسط نظيفًا ، لمدة ساعة تقريبًا. عند الانتهاء ، تبرد لمدة 10 دقائق في العلب ، قم بإزالة التبريد وإنهائه على رف سلكي.
  4. بعد إخراج خبز الموز من الفرن ، قم بتحضير الطبقة العلوية عن طريق تقليب السكر الناعم البني الداكن والزبدة المتبقية وعصير الليمون وملعقتين صغيرتين من الروم في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يحضر على نار هادئة مع التحريك باستمرار ؛ يُطهى حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة. يرفع عن النار ويقلب في 2 ملاعق كبيرة من الجوز و 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند. ضعي هذه الطبقة فوق الرغيف وهي لا تزال دافئة. سوف تتصلب الطبقة العلوية قليلاً عندما يبرد الرغيف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(71)

المراجعات باللغة الإنجليزية (60)

لقد صنعت هذه الوصفة منذ حوالي 4 أشهر ... وكانت إلهية تمامًا! لقد عدت لأفعل ذلك مرة أخرى ..... يجعل البقان والروم هذا لا يقاوم وأفضل شريحة من "الكيك" لدي منذ سنوات. تضيف الطبقة العلوية القليل من الرفاهية وتنخفض بشكل مثالي مع القهوة الجيدة. يجب أن نحاول! -16 يونيو 2013

بقلم Beth D.

لقد كانت جيدة ، لكنني لن أفعلها مرة أخرى إليك الأشياء التي أوصي بها لشخص يصنع هذا: إنه يصنع رغيفًا واحدًا. سأستخدم فرنًا بدرجة 350 درجة لأنه كان على وشك الاحتراق بعد 50 دقيقة ، الطبقة العلوية جيدة ، لكنها تسقط عندما تقطع الكعكة. أوصي بتقليب جوز الهند والجوز من الطبقة العلوية إلى الخليط نفسه ، ثم تحضير الجزء الصقيل من الطبقة العلوية فقط. ضع سيخًا على الكيك قبل وضع التزجيج حتى يغطس فيه. وبهذه الطريقة لا يزال لديك كل العناصر "الجامايكية" ، والتزجيج حقًا لذيذ جدًا. كانت الكعكة نفسها رطبة ولها قوام جميل ، لذا يمكنني الإشارة إلى هذا فكرة استخدام الجبن الكريمي في المستقبل على وصفات خبز الموز الأخرى. - 20 أغسطس 2006

بواسطة فاليري برونمير

هذا تغيير رائع حقًا عن خبز الموز التقليدي ولكن لدي بعض التعليقات. كما هو مكتوب ، يصنع رغيف واحد 9 × 5 (وليس اثنين). أيضًا ، أوصي بالخبز عند 350 درجة. في 375 أصبح لونه بنيًا جدًا وكان وقت الخبز طويلًا جدًا. لقد انسحبت من الفرن بعد 50 دقيقة عندما لاحظت مدى لونه البني وربما كان من الأفضل لو كنت قد التقطته قبل 5 دقائق. في المرة القادمة سأخبزها في 350 وأشاهدها قريبة من النهاية. لم أكلف نفسي عناء تحميص البقان ولا أعتقد أنه أحدث فرقًا كبيرًا وكان أسهل. سأقوم بالتأكيد مرة أخرى بهذه التغييرات. - 23 مايو 2006


شاهد الفيديو: Banana Bread-Recipes. Recipes By Chef Ricardo (ديسمبر 2020).