وصفات جديدة

فطيرة جبنة

فطيرة جبنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في بعض الأحيان نريد شيئًا مالحًا وليس حلوًا فقط. لذلك صنعت هذه الفطيرة بجبنة الفيتا ، فطيرة رائعة تقدم مع الزبادي ، يمكن أن تكون وجبة فطور لذيذة!

  • 275 جرام ألوات فويتاج
  • 2 ال جي رمادي
  • 300 جرام جبن بقري معجن
  • 200 جرام جبنة فيتا
  • 2-3 لتر زبادي يوناني
  • 1 أو
  • ملح للتذوق
  • 1 صفار + 1 لتر حليب مدهون

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير كعكة الجبن:

اترك عجينة الفطائر في درجة حرارة الغرفة لتذوب.

في وعاء ، نضع الجبن القريش وجبن الفيتا على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة أو تُسحق بالشوكة ، ثم نضيف اللبن ويخلط المزيج. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزبادي. نضع البيضة المخفوقة وتتبل بالملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. وضعت جانبا.

عجين الفطير غير ملفوف وممتد قليلاً بواسطة شوبك.

ضع ورق الخبز في الصينية. ضعي نصف العجينة في المقلاة. نرش القليل من السميد ثم نسكب الجبن. المستوى ورش القليل من السميد مرة أخرى. يُغطى بالنصف الآخر من العجين ، ويُغلق جيدًا على الحواف ثم يُدهن فوقه صفار البيض المخفوق مع القليل من الحليب.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني في الأعلى. أخرجيها من الفرن ورشي القليل من الماء ثم غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركيها مغطاة لبضع دقائق ثم قسميها وقدميها.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

مقاس الدرج 21x24 سم.

2

يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

3

يضاف الملح فقط إذا لزم الأمر ، كلا النوعين من الجبن مملح بالفعل.


فطيرة جبنة مملحة

1. يخفق البيض بالملح ، ثم يضاف تدريجياً الزيت واللبن والقشدة الحامضة متجانس التكوين. نضيف الجبن المملح المفروم ناعماً ويخلط جيداً.

2. ضعها في صينية دائرية 3 رقائق فطيرة مدهون بالزيت (دهن كل واحد). ضع 3 أوراق أخرى بشكل عمودي ، وتدهن بالزيت.

3. صب ثلث التركيبة مع الجبن المحضر ، ثم كسر 1-2 ورقتين من الفطيرة وإجبارها على إدخالها في التكوين.

4. أكثر ، اسكب ثلث آخر من التركيبة وكرر الإجراء ، حتى تنتهي من التكوين ، ولكن تأكد من ترك 3-4 أوراق جانباً.

5. في النهاية ، انشر آخر 3-4 أوراق على بقية التكوين ، وعلى نهايات الأوراق أدناه ، اتركها واضغط على كل شيء قدر الإمكان.

6. دهن فطيرة الجبن المملح بالزيت ، وادفعها من مكان إلى آخر للسماح للهواء الساخن بالخروج وتخبز لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.


فطيرة جبنة مملحة

1. يخفق البيض بالملح ، ثم يضاف تدريجياً الزيت واللبن والقشدة الحامضة متجانس التكوين. نضيف الجبن المملح المفروم ناعماً ويخلط جيداً.

2. ضعها في صينية دائرية 3 رقائق فطيرة مدهون بالزيت (دهن كل واحد). ضع 3 أوراق أخرى بشكل عمودي ، وتدهن بالزيت.

3. صب ثلث التركيبة مع الجبن المحضر ، ثم كسر 1-2 ورقتين من الفطيرة وإجبارها على إدخالها في التكوين.

4. أكثر ، اسكب ثلث آخر من التركيبة وكرر الإجراء ، حتى تنتهي من التكوين ، ولكن تأكد من ترك 3-4 أوراق جانباً.

5. في النهاية ، انشر آخر 3-4 أوراق على بقية التكوين ، وعلى نهايات الأوراق أدناه ، اتركها واضغط على كل شيء قدر الإمكان.

6. دهن فطيرة الجبن المملح بالزيت ، وادفعها من مكان إلى آخر للسماح للهواء الساخن بالخروج وتخبز لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.


خاشابوري & # 8211 فطيرة الجبن الجورجي & # 8211 الوصفة التقليدية

Khachapuri هي فطيرة جورجية تقليدية مليئة بالجبن والبيض. في الواقع ، هي عبارة عن عجينة خبز بزيت الزيتون ، يتم شدها بشكل مستطيل أو دائري ، وتوضع تركيبة الجبن في المنتصف ، وترتفع الحواف ويتم عمل التفاف في كلا الطرفين بحيث لا تتدفق التركيبة. يمكن صنعه بمكونات أخرى مثل اللحوم والخضروات وما إلى ذلك ، يقودني الفكر إلى فطيرة البيد التركية الشهيرة. إنها متسقة وممتلئة ، فهي استثنائية لتناول الإفطار ولكن أيضًا لتناول وجبة خفيفة

مكونات

لتحضير العجينة

  • 500 جرام دقيق أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 20 غرام خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 300-350 مل ماء
  • 1 صفار

لملء

  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 200 جرام جبنة فيتا
  • 150 جرام من الريكوتا
  • 2 بيض
  • عدد قليل من خيوط ذيول البصل الأخضر للزينة

طريقة خطوة بخطوة

نبدأ بالطبع بالعجين. قم بتسخين الماء قليلاً (يجب ألا يحترق على الإصبع ، إذا جربته). اخلطي الخميرة بالملح والسكر ، وأضيفي القليل من الماء الساخن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة لتحرير ثاني أكسيد الكربون.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع زيت الزيتون. يُضاف خليط الخميرة ويُعجن لبضع دقائق ، حتى تصبح العجينة مرنة ومتجانسة. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة 30 دقيقة أو بقدر ما يحتاج إلى مضاعفة.

ابشري الموزاريلا على مبشرة كبيرة ، اهرسي جبنة الفيتا وضعيها في وعاء مع الريكوتا والبيض. تجانس التكوين ووضعه جانبا.

قسّم العجين المخمر إلى 8 قطع متساوية أو إذا كنت تريدها أصغر مما تريد ، فالفكرة هي أن تكون متساوية. افرد العجينة إلى قطع مستطيلة واقسمي الجبن بالتساوي على العجينة ، وزعيها برفق واجمعي الحواف الجانبية للداخل ، ولفي الأطراف وضعيها في صواني مبطنة بورق الخبز.

نخرجهم ونتركهم يهدأون في الصينية التي تم خبزهم فيها. نرش شرائح البصل الأخضر وتكون جيدة للتقديم مع الزبادي أو كوب من الحليب المخفوق. بسيط أليس كذلك؟ عمل جيد وشهية جيدة!


فطيرة جبنة

شاركت Cristina119 في مسابقتنا مع كعكة الجبن الشهية إذا كنت ترغب في الفوز بكعكة رائعة مقدمة من eTorturi.ro ، فقم بالتسجيل هنا.


مكونات

2 صفار ،
400 غرام دقيق 000،
رشة ملح
100 مل من المياه المعدنية الغازية ،
125 مل زبادي دسم
للتغليف:
175 جرام من الزبدة أو المارجرين ،
30 جرام دقيق.
بالنسبة للحشوة ، قمنا بخلط ما يلي بشكل متجانس: 500 جرام من الجبن المملح ،
500 جرام من السداة الحلوة
حفنة من الشبت المفروم ناعماً ،
5 بيضات.


طريقة التحضير

من صفار البيض والمياه المعدنية ومسحوق الملح واللبن و 400 جرام من الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة (إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق). توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنقسم إلى جزئين متساويين. يُعجن السمن أو الزبدة بالدقيق (30 جرامًا) حتى يندمج ، وليس للدقيق # 8211 دور آخر سوى جعل الدهن يلتصق بالعجين بشكل أفضل. نأخذ جزءًا من العجين ونفرده على سطح العمل مدهونًا بالزيت في صفيحة مربعة. يتم توزيع نصف كمية الزبدة أو المارجرين بالتساوي على كامل سطح الصفيحة ، ثم تقطع قطعتين على كل جانب من جوانب المربع ، دون فصلهما تمامًا. قم بطي المربعات الصغيرة في الزوايا & # 8211 أولاً: في كل مرة قم بتغطية الجانب المقابل للجانب المطوي مسبقًا. بمجرد تجميع الزوايا في المنتصف ، استمر في الطي بالمربعات المتبقية في منتصف الجوانب ، وقم بتغطية مربع مطوي بالفعل بعكسه في كل مرة. كرر العملية لكل قطعة عجين (دهن ، دهن ، تغليف). بعد ذلك ، توضع كل قطعة من العجين المعبأ في صينية مع الجانب الذي تم فيه طي الطيات لأسفل ، ولفها وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. بعد 15 دقيقة ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا ، مع الجزء الذي تم عمل الطيات عليه لأعلى ، دهنها قليلاً (بفرشاة) بالزيت وهذا السطح وافرد العجينة مرة أخرى بشكل مربع ، مما يجعل الشقوق . متطابقة. يُطوى بشكل مماثل ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، افردي العجينة (مثل الطية الثانية ، التشحيم بالزيت) في ورقة بالحجم المطلوب (لقد صنعت الفطيرة في صينية 40/28 سم). دحرجت الصفيحة على الشوبك ولفت الشوبك فوق الدرج ، وبذلك أضع العجين في مكانه. لقد قمت بالثقب من مكان إلى آخر باستخدام شوكة (حتى لا تنتفخ بشكل مفرط عند الخبز) ووضعت الحشوة في الأعلى. وضعت الورقة الثانية في الأعلى وقطعت الفطيرة النيئة إلى قطع بالحجم المطلوب ، ثم انتهيت من صفار البيض. أضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة وخبزها حتى تحمر جيدًا (45 & # 8211 50 دقيقة).


فطيرة جبنة

أرسلت كارمينيكا وصفة أخرى إلى مسابقتنا "ننتظر الربيع بالحلويات".

المكونات:

استغرق الأمر:
3 بيضات
400 جرام طحين
حوالي 100 مل من الماء الساخن
ملح ، طرف السكين

حشوة:
300 جرام جبنة تيليميا
50 جرام كريمة حامضة
100 غرام سعال السكر
3 بياض بيض
زبيب
قشر الليمون

100 غرام سمن مدهون

طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق مع الصفار ، أضيفي بياض البيض المخفوق مع رشة ملح.
نعجن العجينة المرنة التي تُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذا الوقت نقوم بتجانس مكونات الحشوة ، وفي نفس الوقت نضع في إناء 2 لتر من الماء المغلي.
تنقسم العجينة إلى 4 قطع ، ثم توضع كل قطعة في ورقة رقيقة جداً.
تحضير صينية الخبز ، دهنها بالسمن المذاب فقط.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، توضع الطبقة الأولى من العجين في ماء ساخن لمدة 10 ثوانٍ بحد أقصى ، وتُزال بالمخفقة وتُغمر على الفور في وعاء به ماء بارد.
انزع الورقة ، صفيها وضعها في الدرج ، جعدها قليلاً ، وافرد طبقة من الحشوة فوق الورقة.
افعل نفس الشيء مع أوراق العجين الأخرى ، مع نشر طبقة من الحشو بينها.
وزعي آخر ورقة من العجين مع السمن المذاب ورشي القليل من السكر الناعم ، ثم اخبزي الفطيرة حتى تحمر فوقها.
تبرد ، جزأها ومسحوقها بالسكر البودرة.


فطيرة الجبن المملح

بقليل من المكونات وقليل من الصبر ، يمكنك تحضير أفضل فطيرة جبن مملحة في المنزل.

مكونات:

  • حزمة من أوراق الفطائر الدقيقة
  • 350 غرام عن بعد البقر
  • 4 بيضات
  • 500 غرام الكريمة الحامضة
  • 150 غرام زبدة

تتضمن الخطوة الأولى في التحضير اليوم تشحيم صينية مقاومة للحرارة بطبقة سخية من الزبدة.

من المهم جدًا إزالة رقائق الفطيرة قبل نصف ساعة من الفريزر حتى لا يتوفر لديك الوقت لتجف. إنها حساسة للغاية وبالتالي نتجنب لصقها ، مما لن يسمح لنا بتشحيمها بشكل فردي.

أبشر الجبن على المبشرة الكبيرة ثم أخلطها مع 200 جرام من القشدة الحامضة والبيض.

أبدأ في دهن ورقة فطيرة بالزبدة المذابة ، وأضف 4 أوراق فوق بعضها البعض ، ووزع ربع تركيبة الجبن الكريمي بالتساوي على السطح بالكامل وشكل لفة تتناسب مع درجتي على طول الطريق. يجب أن تعمل بسرعة كبيرة ، وفي النهاية يمكننا الحصول على منشفة مبللة لتغطية الأوراق غير المستخدمة حتى التثبيت.

لقد قدرت أنني سأكون 4 لفات من الحزمة الكاملة للأوراق ومزيج الجبن الذي تم الحصول عليه.

أقوم بوخزهم بشوكة من مكان إلى آخر ، وأضيف لمسة أخيرة من الزبدة في الأعلى.

في وعاء منفصل اخفقي البيضات الثلاثة المتبقية مع 300 غرام. من الكريمة الحامضة ثم اقلبها على لفائف الجبن لتغطيتها في كل مكان.

تم تسخين الفرن بالفعل إلى 190 درجة واترك الفطيرة تخبز لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

في النهاية ، أقوم بتقليل درجة الحرارة قليلاً للتأكد من أنها تخترق بدرجة كافية ولا تحترق تحتها.

نمت الفطيرة بشكل جيد للغاية. القشرة الموجودة في الأعلى رائعة وتحتوي على طبقة من الجبن تكفي لذوقي.


حشوة فطيرة الجبن

اتركي المارجرين بالخارج لمدة ساعة حتى يلين قليلًا ، ثم اخلطيها مع الزبادي واخلطيها جيدًا. نضيف الدقيق تدريجياً ونضع البيكنج بودر وقشر الليمون ونحصل على عجينة. اتركيه ليبرد لمدة ساعتين.

نقوم بإعداد الحشوة بشكل منفصل:

نخلط الجبن القريش مع السكر والبيضتين وخلاصة الروم وسكر الفانيليا والزبيب. اخلط جيدا

من العجين الذي تم الحصول عليه نقوم بنشر 2 ورقة. ضع أولاً ورقة ، ثم الحشوة والغطاء بالورقة الأخرى. وضع في الفرن. تخدم بسرور


وصفات

يتم تحضير فطيرة الفطيرة بسهولة شديدة وفي وقت قصير (حوالي 30 دقيقة) ، بشرط أن يكون لديك فرن جد يسخن جيدًا وبشكل متساوٍ.

المكونات: 1 فطيرة موراريتا مزدوجة (متوفرة تجارياً ، مجمدة) ، 500 جرام جبن حلو أو مالح (يفضل) بقرة ، 75 جرام زبيب ، 2 بيضة ، خلاصة الفانيليا ، 3 أكياس من سكر الفانيليا (يفضل) ولكن يمكن استخدامها و سكر عادي.

كيف تصنع كعكة الجبن في عجين الفطير؟

1. قم بإزالة عجين الفطير من الفريزر في الوقت المناسب لإذابة الثلج كما تشاء (لا تحاول إجبارها على مصادر الحرارة).

2. في وعاء كبير ، ابشري الجبن ، ثم أضيفي المكونات الأخرى واخلطيها جيدًا مع القفاز.

3. ضع الدقيق في صينية الخبز ، ثم أضف الورقة الأولى من عجين الفطير إذا وجدت ذلك ضروريًا ، يمكنك بسهولة دهن الصينية بالرقائق المعدنية.

4. أضف التكوين (الخطوة 2) فوق الورقة في الدرج ، ثم ، باستخدام الورقة الثانية من عجين الفطير ، قم بتغطية الدرج.

5. ينصح بتقطيع الفطيرة قبل وضعها في الفرن.

6. في الفرن الساخن (أكثر من 200 جرام) ، أدخل الصينية واتركها تخبز حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني.


وصفات

يتم تحضير فطيرة عجين الفطير بسهولة شديدة وفي وقت قصير (حوالي 30 دقيقة) ، بشرط أن يكون لديك فرن جد يسخن جيدًا وبشكل متساوٍ.

المكونات: 1 فطيرة موراريتا مزدوجة (متوفرة تجارياً ، مجمدة) ، 500 جرام جبن حلو أو مالح (يفضل) بقرة ، 75 جرام زبيب ، 2 بيضة ، جوهر الفانيليا ، 3 أكياس من سكر الفانيليا (يفضل) ولكن يمكن استخدامها و سكر عادي.

كيف تصنع كعكة الجبن في عجين الفطير؟

1. قم بإزالة عجين الفطير من الفريزر في الوقت المناسب لإذابة الثلج كما تشاء (لا تحاول إجبارها على مصادر الحرارة).

2. في وعاء كبير ، ابشري الجبن ، ثم أضيفي المكونات الأخرى واخلطيها جيدًا مع القفاز.

3. ضع الدقيق في صينية الخبز ، ثم أضف الورقة الأولى من عجين الفطير إذا وجدت ذلك ضروريًا ، يمكنك بسهولة دهن الصينية بالرقائق المعدنية.

4. أضف التكوين (الخطوة 2) فوق الورقة في الدرج ، ثم ، باستخدام الورقة الثانية من عجين الفطير ، قم بتغطية الدرج.

5. ينصح بتقطيع الفطيرة قبل وضعها في الفرن.

6. في الفرن الساخن (أكثر من 200 جرام) ، أدخل الصينية واتركها تخبز حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني.


فطيرة روسية بالجبن

إن الصبر الروسي على الجبن المحضر في Heinner multicooker هو حلوى صحية وجيدة ، حلوى كانت جاهزة في نفس اليوم الذي أعددته فيه.

لقد فاجأتني حزمة Sano Vita التي تم استلامها مؤخرًا بسرور مرة أخرى ، من خلال العديد من المنتجات الصحية ، المعبأة بعناية ، والتي تلهمك في اختيار القائمة من خلال التنوع والأمان من حقيقة أنك تقوم بإعداد شيء جيد بمكونات عالية الجودة.

جهاز الطبخ متعدد الوظائف من Heinner المستخدم في تحضير الفطيرة هو جهاز سهل الاستخدام للغاية ، حيث يمكنك التحضير من الحساء والطبق الرئيسي إلى الأرز أو الزبادي أو الحلوى ، باستخدام كل من البرامج المعدة مسبقًا والإعدادات اليدوية للجهاز.

مع أوقات التحضير ، والتحذير الأخير من البرنامج ، ستكسب لحظات ثمينة لعائلتك أو لهواياتك.

هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من المكونات ، ولا تحتوي على دقيق ، وهي سهلة التحضير وجيدة للغاية.

المكونات فطيرة الجبن الروسية

500 غرام من الجبن
5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر خام
4 ملاعق كبيرة رمادية
رقائق جوز الهند جيدة
يد جيدة تستحق الثقة
ملح طرف السكين

تحضير فطيرة الجبن الروسي

يُمزج السميد مع القشدة الحامضة في وعاء ويترك جانباً لمدة 25-30 دقيقة.

اخلطي البيض مع السكر حتى يخفف السكر ويتضاعف حجم الخليط.

صفي الجبن المصفى جيدًا بالخلاط حتى يصبح قشديًا وناعمًا.

نضع السميد مع الكريمة الحامضة ونخلط جيدا.

يُضاف البيض المختلط ويُمزج من أعلى إلى أسفل برفق باستخدام ملعقة.

أضف الآن رقائق جوز الهند والتوت البري.

دهن وعاء الجهاز بزيت جوز الهند من الأسفل والجوانب. صب التكوين والمستوى.

نقوم بإعداد طباخ Heinner متعدد الوظائف للخبز ، وربطه بمصدر الطاقة.

اضغط على زر القائمة وقم بتحويل الإعداد إلى وظيفة MANUAL / DYI

باستخدام أزرار +/- على الشاشة ، قمنا بتعيين 55 دقيقة.

ثم اضغط على TEMP ، وباستخدام نفس الأزرار +/- ، اضبط درجة الحرارة ، 135 درجة.

نلاحظ أن الجهاز في البداية لا يبدأ العد التنازلي ولكنه يسخن القدر وعندها فقط سيظهر على الشاشة لمدة 55 دقيقة ويبدأ الخبز.

أثناء الخبز ، يُنصح (للحلويات ، وليس لطرق التحضير الأخرى) بفتح الغطاء عدة مرات لإخراج البخار.

عندما ينقضي الوقت ويصدر الجهاز صفيرًا ، تكون الفطيرة جاهزة.

على السطح لن يتحول إلى اللون البني ، كما هو الحال في الفرن التقليدي ، لكنه بالتأكيد مخبوز وبني في الأسفل.

نتركه يبرد في الجهاز ، وبحركة ثابتة ، نقلبه على طبق.

قدمي البودرة مع السكر أو مع كوب من الآيس كريم أو ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.


فيديو: Placek ala pizza z warzywami - في السريع فطيرة بيض بالخضروات (قد 2022).