وصفات جديدة

جولاش لحم الخنزير مع خضار ووك و أرز

جولاش لحم الخنزير مع خضار ووك و أرز

غذاء متسق وملون ولذيذ وصحي.

  • 400 غ من خليط الخضار (من الكيس المجمد)
  • 200 جرام لحم خنزير
  • 1 قطعة زنجبيل 1 سم
  • 2 فص ثوم
  • 1 كوب أرز
  • ملح
  • فلفل

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد الوصفة لحم الخنزير غولاش مع خضار ووك والأرز:

ضعي الخضار في المقلاة ، ربما بقليل من الزيت. اتركه ينضج لبضع دقائق. ثم أضف الماء الساخن فوقهم لتغطيتهم. سحق الثوم ، ضعي الزنجبيل المقشر على المبشرة الصغيرة وأضيفيه نحو النهاية.

يتم تقسيم اللحم إلى شرائح طولها حوالي 2 سم. نضع في مقلاة ونترك حتى يتبخر الماء. تبّل وأضف الماء الدافئ أكثر بقليل من تغطيته. اتركه حتى يغلي. كما أنه مملوء بالماء إذا لزم الأمر.

في هذه الأثناء ، اغلي الأرز في ماء مملح. النسبة 3 أكواب من الماء لكوب أرز. يغلي لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة ، ويمضغ من وقت لآخر حتى لا يتم القبض عليك. عندما يكاد ينضج ، غطي القدر بالغطاء وأطفئي النار.

تخدموا معا.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

تتبل حسب الذوق.


البقوليات لا ووك

المكونات:

  • 2 جزر
  • كوسة
  • 250 جرام بروكلي
  • فلفل أحمر
  • 2 حبة بصل أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم غامق
  • 150 مل صوص صويا خفيف
  • 250 جرام فول الصويا

طريقة التحضير:

يتم تنظيف الخضار وغسلها. يتم تقطيع الجزر والكوسة بالطول إلى نصفين ، ثم يتم تقطيعها بشكل غير مباشر إلى شرائح رفيعة. ينقسم البروكلي إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل الأخضر إلى قطع 3 سم.

سخني الزيت في مقلاة وضعي الخضار على درجة حرارة عالية ، بدون فول الصويا مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق. يتبل بزيت السمسم وصلصة الصويا.

أضف فول الصويا واترك كل شيء يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب أن يكون فول الصويا طريًا ومقرمشًا. قدميها على الفور. يقدم مع الأرز.


شوربة لحم الخنزير جولاش

أحد الأطباق من مواطني المجر ، يمكن أن يكون الجولاش (& # 8220gulyas & # 8221) ، حسب الرغبة ، شوربة أو يخنة أكثر سمكًا. من المهم أن يكون لديك قطع من اللحم (لحم بقري ولحم خنزير ونادرًا ما لحم ضأن) والخضروات والفلفل الحلو والتوابل. عادة ، لا تضاف الطماطم ، وفي حالة اليخنة ، لا تضيف الرنتاس ، ولكن البطاطس المفرومة جيدًا. هناك ، بالطبع ، العديد من وصفات الجولاش. على سبيل المثال ، يحتوي Gulyas a la Szekely على مخلل الملفوف والقشدة الحامضة ، ولكن لدينا أيضًا أنواع مختلفة من الفول (بدلاً من البطاطس والكمون تم حذفها) ، مع المدخن أو النبيذ. أنا ، على سبيل المثال ، أفضل الخيار البسيط ، حيث أتيحت لي الفرصة لتناول الطعام في البلد المجاور. حساء الجولاش حار وعطري ومليء بالحيوية ، وهو مثالي للطقس بالخارج ، ولديه القدرة على تشبع الدم وتحريكه.

منذ أن كان لدي بعض العظام ولحم الخنزير في الفريزر ، قمت بتكييف بعض الوصفات التقليدية. أعني ، بدلًا من طهي البصل والثوم واللحم في البداية ، ثم وضع باقي الخضار والماء ، بدأت في غلي العظام واللحوم. ليس العكس ، ولكن العظام مع الغضروف واللحم تضيف نكهة إضافية إلى الحساء وتجعله أكثر سمكًا. بعد ذلك ، عندما كنت أضع البطاطس ، لم أحضر الزلابية الصغيرة ، مثل تلك الموجودة في البابريكا (انظر وصفة دجاج بابريكاس).

المكونات (8-10 حصص):
& # 8211 عظام لحم خنزير عليها لحم 1 كجم
& # 8211 لب لحم الخنزير 500 جم
& # 8211 بصل 2 قطعة. ماري (315 جم)
& # 8211 جزر 4-5 قطع. (205 جرام)
& # 8211 جذر البقدونس 2 قطعة. (130 جرام)
& # 8211 كرفس 2 ينبع (175 جم) ، ولكن يمكنك أيضًا وضع جذر الكرفس
& # 8211 ثوم 5 كلاب (22 جم)
& # 8211 بطاطس 4 قطع. (540 جم)
& # 8211 بابريكا رأس ملعقة صغيرة
& # 8211 بابريكا ساخنة 1-2 ملاعق صغيرة (حسب درجة الحارة التي تفضلها)
& # 8211 كمون 2 ملاعق صغيرة مع تلميح
& # 8211 زيت 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 ملح ، فلفل

في قدر أكبر ، اغلي 3 لترات من الماء. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي العظام واللب (مقطعة إلى مكعبات). رغوة عدة مرات ، حتى لا تتشكل رغوة على الإطلاق. اتركه ينضج لمدة 40-45 دقيقة. نضيف البصل (القطع) والجزر (الشرائح) وجذر البقدونس (مكعبات) وسيقان الكرفس (شرائح). أضيفي البطاطس (مقطعة إلى مكعبات) واتركيها على نار هادئة حتى تتغلغل الخضار.

في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. على نار خفيفة ، سخني الثوم الذي يمر عبر العصارة. احرص على عدم إغفالها حتى لا تحترق! أضف نوعي الفلفل الحلو والكمون. اتركيه على النار لبعض الوقت ، ثم ضعي المزيج في الحساء. يُغلى المزيج ويُضاف القليل من الفلفل ويتبل بالملح.


أطباق اللحوم

من يحب حلوى رافائيللو؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم مع.

معجون جبن بالثوم

أوصي بهذا الطعام الصحي والخفيف ، والمناسب لأيام.

كرات لحم بالبصل وصلصة الطماطم

المقادير كرات اللحم مع البصل وصلصة الطماطم 500 جرام.

سلطة صيفية بالدجاج ، بيض السمان والصوص.

أسميته & # 8222Summer Salad & # 8221 ، لأنه نوع من.

مقالات جديدة

صلصة بالأفوكادو والمانجو والبصل

ربما العنوان يقول كل شيء. حسنًا ، لا يمكنه أن يقول كم هو جيد وكيف يسير على ما يرام.

كيفية تحضير الحديقة للصيف

إذا كان لديك حديقة صغيرة ، سواء كنت تعيش في المنزل أو كنت محظوظًا بما يكفي للاستفادة منها بالعيش فيها.

آيس كريم خالي من السكر & # 8211 أفضل 4 وصفات

آيس كريم خالي من السكر. بالتأكيد ، أي أم تكون سعيدة عندما تسمع هذه الكلمات. إنها الحلوى المثالية لفصل الصيف ، لكن ربما.

سلطة الشمر والبرتقال والجوز

إذا لم تكن قد جربت الشمر ، والذي يسمى أيضًا باليانسون الحلو ، فهذه السلطة طريقة جيدة للبدء.

بيض مخلل في بنجر

لا أعرف ماذا تفعل مع البيض المسلوق المتبقي من عيد الفصح؟ مخلل البيض هي الأسرع والأسرع.


1. للبدء ، أعددت الأرز المطبوخ. وضعت في وعاء صغير مقياسين من الماء وواحد من الأرز المسلوق ، وضعته على النار حتى بدأ في الغليان ، وتركته يغلي لمدة دقيقة ، وبعد ذلك أوقفت النار وغطيت الوعاء بطبق ، وتركت لتنتفخ الأرز.

يتم وضع صدر البط على صحن يوضع بدوره في وعاء محاط بالماء

2. أعددت صدر البط بالبخار ، على النحو التالي: في قدر غير كبير جدًا (انظر الصورة) وضعت وعاءًا في المنتصف ، ووعاءًا أعلى ، صببت الماء في القدر وفي الوعاء ولكن دون تجاوز وعاء الارتفاع في وعاء أضع طبقًا أضع فيه صدر البط مع الجلد لأسفل ، وقمت بتذوق الصدر بالزعتر ووضعت الغطاء على القدر. تركتها تغلي لحوالي. 45 دقيقة ، حتى يتبخر كل الماء تقريبًا.

3. بعد أن يصبح صدر البط طريًا جيدًا ، قمت بتحميره لمدة دقيقتين على كل جانب في مقلاة ساخنة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، حتى يكتسب القليل من القشرة المقرمشة. أخرجته من المقلاة وقطعت المفرمة إلى شرائح بحد أقصى. 1 سم.

الزنجبيل والثوم في زيت الزيتون في مقلاة

4. وضعت ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة الساخنة وأضفت القليل من الزنجبيل و2-3 فصوص من الثوم المقطعة ، وخلطها بملعقة خشبية ووضعت الخضار المكسيكية. قمت بخلطها بملعقة لمدة دقيقة واحدة ووضعت كوبًا من الماء الساخن فوق الخضار. غطيت الخضار واتركها تنضج ويتبخر الماء. يجب عدم الإفراط في طهي الخضار ويجب الحفاظ عليها متماسكة حتى لا تتعفن.

نضع الخضار المكسيكية فوق الزنجبيل والثوم

5. عندما يتبخر الماء ، نضيف الأرز فوق الخضار (والتي في هذه الأثناء دمجت كل الماء)يقلب باستمرار بملعقة لمدة دقيقتين ، ويرش بالفلفل الطازج المطحون ويضاف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. تذوق وأضف الملح حسب الرغبة.

نضيف الأرز فوق الخضار المكسيكية

بشكل عام ، يجب تذوق أي طعام في المراحل الوسيطة ، من أجل التدخل في عملية التحضير ومواءمتها مع ذوق الفرد ورغباته. تذوق الخضار قبل إضافة الأرز وتحقق من قوامها ، إذا كانت مطهية بشكل أفضل ، ضع المزيد من الماء في المقلاة لتغلي قليلاً. نفس الشيء مع الأرز. عادة ما يتم تحضير الخضار والأرز بالكامل.

يضاف الفلفل المطحون الطازج وصلصة الصويا

إذا كنت تفضلها مع المزيد من صلصة الصويا ، يمكنك إضافة المزيد ولكن بعناية لأنها مالحة ويمكنك أيضًا تتبيل الرائحة بالتوابل المختلفة ، لأنه لم تتم مناقشة الأذواق فقط. لا توجد أشياء معقدة لوصفة صدر البط هذه مع الأرز والخضروات ، لكن الأمر يستحق التذكر ، بهذه الطريقة لتحضير صدر البط ، على البخار ، لأنه يصبح طريًا ورائعًا ورائعًا ولكنه في نفس الوقت ثابت بحيث يمكن تقطيعه جيدًا . أعددت المقلاة وكتبت أيضًا عن الخضار المقلية أو مقبلات أرجل البط أو الأرز بالفطر والخضروات والأرز الصيني المقلي.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

عادة ما تكون الأمور على النحو التالي. أذهب إلى الثلاجة والمخزن ، وأقوم بعمل جرد قصير ثم أفكر في ماذا وكيف يمكن دمجها لتكون جيدة. يجب أن أعترف أنني أفشل أيضًا. حتى الصيف. الخطأ بشري ومن لا يعمل ليس خطأ. بعد "الجرد" الذي استخدمته لهذا الطبق:

  • نصف كاسرول من كتف لحم الخنزير (النصف الآخر قمت بتتبيله بالفلفل والليمون ، ضعه على الشواية وأكله بأبسط طريقة مع الخبز)
  • نصف طبق خزفي من عيش الغراب الجنبي (من النصف الآخر صنعت مونيكا الحساء)
  • نصف لتر من الحليب (عادي ، دسم أي)
  • 50 مل من معجون حساء توم خا (اشتريته من ميغا ايمدج)
  • أرز مسلوق ، تم الحصول عليه من 125 جرام من الأرز الخام

أقطع اللحم والفطر إلى شرائح رقيقة. لقد جمدت اللحم في وعاء الووك في بضع ملاعق كبيرة من زيت النخيل. عندما تغلغل ، أضفت الفطر ، وقمت بتغطيته بغطاء واتركه ينضج لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة لتليين الفطر (فطر pleurotus أكثر خشبية ، إذا جاز التعبير ، وهو أصعب قليلاً). في قدر ، قمت بتسخين الحليب ، وأضيفت ملعقتين كبيرتين من معكرونة توم كا ، والفطر واللحم. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.

يقدم مع أرز مسلوق. بل قد يكونون بسمتيين) شهية جيدة.

كما أنني أحضرته للعمل وأعطيته لإيلينا ليأكل مني. أخبرتني أنها كانت جيدة. هل أعلم لو قال لي فقط يرضيني ؟! اعجبني ذلك. اتمنى انها اعجبتها ايضا ومع ذلك ، فمن المؤكد أنه لم يمت أحد. : د


لحم الخنزير مع الخضار

350 غرام عضلة لحم الخنزير
2 ملاعق كبيرة زيت
2 فص ثوم
1 سم من جذر الزنجبيل ، مقطّع إلى شرائح رفيعة
1 جزرة مقطعة إلى أعواد
1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
1 كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة كستناء مهروس
75 غرام من هريس الفاصوليا البيضاء
ملعقتان كبيرتان من نبيذ الأرز أو ليكيور الكرز
2 ملاعق كبيرة ماء
300 مل شوربة لحم الخنزير (من مكعبات مركزة)
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة الملايو
ملح

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
يحمى الزيت في مقلاة.
ثم نضيف الثوم المهروس والزنجبيل وشرائح اللحم ويقلى لمدة 3 دقائق على نار عالية.
يقلب باستمرار طوال هذا الوقت.
نضيف الجزر ، الفلفل ، الكرفس ، هريس الكستناء ونحفظ الووك على نار عالية.
بعد 3 دقائق ، ضعي هريس الفاصوليا في الوعاء ، واخلطي جيدًا واتركيه لمدة 3 دقائق أخرى على النار المناسبة.
ثم أخرجي المكونات من المقلاة واحتفظي بها دافئة ومغطاة.
يُسكب نبيذ الأرز وحساء لحم الخنزير في المقلاة ويُضاف السكر.
ضع المقلاة على الحرارة المناسبة.
اصنع عجينة متجانسة من دقيق الذرة والماء وأضفها إلى صلصة الووك.
اسلقي الصلصة لبضع دقائق حتى تتكاثف.
عندما تصل الصلصة إلى القوام المطلوب ، ضعي اللحم والخضروات دافئة واتركيها لمدة دقيقتين إضافيتين على النار المناسبة.
قدميها على الفور


لحم خنزير حار مع الخضار

نواصل السير في المطبخ الصيني مع وصفة بسيطة للغاية لتحضيرها: لحم حار مع الخضار. كن في سلام ، لا تتخلص من هوسي الطعام الصيني، على الأقل حتى أتجاوز حب WOK الجديد ، والذي يعد حاليًا الدعامة الأساسية لمطبخي.

مكونات لحم الخنزير الحار بالخضروات:
& # 8211500 غرام من قطع لحم الخنزير منزوع العظم
& # 8211 كيس من الخضروات الصينية
& # 8211 صلصة السمك (نام جيش التحرير الشعبى الصينى)
& # 8211 صلصة الفلفل الحار
& # 8211 صلصة حلوة وحامضة (اختياري)
& # 8211 3 فصوص من الثوم
& # 8211 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
& # 8211 النشا

بادئ ذي بدء ، قم بتسخين الزيت جيدًا حيث نضع 3 فصوص من الثوم مقطعة إلى قطع. دور الثوم هو إضفاء نكهة على الزيت ، لذلك بعد أن يتحول إلى اللون البني قليلاً ، نزيله من الزيت. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح نضيفها من خلال النشاء ونحمرها في المقلاة من جميع الجوانب. عندما يلتقط لحم الخنزير قشرة ذهبية ، أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا.

نضع الخضار التي نصلبها مع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار وملعقة صغيرة من الزنجبيل. عندما تصبح الخضار جاهزة ، نضع لحم الخنزير مرة أخرى في المقلاة ونخلطهم جيدًا وفي النهاية نضع الصلصة الحلوة والحامضة التي نستخدمها لتليين صلصة الفلفل الحار.

لقد قدمت لحم الخنزير مع الأرز المسلوق بشكل منفصل - كوب واحد من الأرز مقابل 3 أكواب من الماء. أنا شخصياً أحب الطعام الصيني في المقام الأول لأنه يطبخ بسرعة كبيرة ، وهو مثالي للجشعين مثلي :))


أرز بالخضار ولحم الخنزير

أرز بالخضار ولحم الخنزير. أضف إلى 200 جرام من الأرز 500 مل من الماء و 2 3 ملاعق كبيرة من الزيت. قضيت بيلاف من لحم الخنزير والكثير من الخضار وقتًا رائعًا مع عائلتي وضيوفي. اغسل الأرز جيدًا واتركه في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا. قرب النهاية ، أضيفي نودلز الأرز ثم الطرخون.

وصفة بيلاف بالخضار ولحم الخنزير لطهي بيل. 1 نقطع اللحم إلى شرائح 1 1 5 سم ونضعها في وعاء. وصفة بيلاف الأرز مع الخضار ولحم الخنزير بسيطة للغاية. لقد خلطت برفق مع الملعقة في القدر مع الأرز واللحم.

يُضاف الملح والبهارات على نار خفيفة عندما يبدأ في الغليان ويترك لمدة ساعة تقريبًا. تحضير لحم الخنزير مع الأرز الصيني. يتم تقطيع لحم الخنزير الذي استخدمته من اللحم إلى مكعبات أصغر. فقط في الخطوة 11 سوف تقوم بخلط طبقتي اللحوم والأرز.

يُسلق الأرز ثم يُغطى بغطاء ويُترك في درجة حرارة الغرفة. أرز بيلاف مع لحم الخنزير. للحصول على صور طهي ناجحة ، استخدم نيكون d3500. قدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة.

وفي 8 10 تصنع ريزوتو باستخدام سائل من اليخنة. نضع فوق اللحم 2 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المفروم البقدونس ورشة من الفلفل المطحون الطازج وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الكزبرة وملعقة صغيرة من البردقوش شرائح رقيقة من فصوص الثوم. يتم تنظيف الخضار وغسلها. وهنا يقوم الناس ببساطة بطهي المكونات التي عثروا عليها في الموسم ومددوا الأطباق قدر الإمكان للوصول إليها لعدة أيام.

خاصة في الخطوات 1 6 تصنع يخنة اللحم. لا يتم لصق التوت على بعضها البعض ويتم تهوية نسيج بيلاف وليس لزجًا. بعد 30 دقيقة ، أضيفي الأرز إلى الخضار واللحوم. يتم وضع الزيت بحيث لا يلتصق ويكون له مظهر جميل.

زوجة الأم تطبخ المدون الاقتصادي مدير مؤلف كتاب الطبخ وخاصة الرجل. وصفات الأرز بيلاف كيفية صنع بيلاف الأرز مع لحم الخنزير والخضروات مثل أمي في المنزل. أي ترك قدر اللحم على النار حتى تحضر الأرز بشكل منفصل بالخطوات 8 10. بيلاف مع لحم الخنزير.

إذا كنت تحب وصفتنا ، حساء الفلاحين مع لحم الخنزير والخضروات ، فلا تنس مراجعة ذلك. أخيرًا هذا الأرز بيلاف جاهز. نقطع البصل والثوم ناعماً ، نقطع الفلفل إلى مكعبات ونبشر الجزر. لقد بدأت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

أصنع خبزًا منزليًا من اللحم ، وأملأ بورشت ، وأقوم بعمل جميع أنواع المحميات لفصل الشتاء.


لحم الخنزير مع الخضار والأرز البري

بالنسبة لغداء اليوم ، اخترت طبقًا سهلًا أود أن أقول ، ولكن ليس فقط سهل الأكل ولكن أيضًا للحصول عليه ، وهو لحم الخنزير مع الخضار والأرز البري.

فكرت في نفسي (الجو حار قليلاً في الخارج للجلوس بجانب الموقد) ولكن أيضًا لأولئك الذين استلهموا من وصفاتي ، لنقدم لهم طريقة لذيذة ولكن سريعة لإعداد وجبة غداء.

350-400 غرام لحم خنزير مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة معجون روبيان

1 ملعقة صغيرة معجون كاري أخضر

1/2 ملعقة صغيرة معجون كاري أحمر حار

أرز بري ممزوج مع أرز بسمتي

لقد قمنا بالفعل بتقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ووضعنا عليها صلصة السمك وخل الأرز و 5 توابل وتركناها لتتبيل حتى أعود من السوق.

قطعت الجزر إلى أعواد ، وأقطع الخيزران أيضًا ، وبصل أخضر قطعته إلى قطع صغيرة والآخر قطعته إلى شرائح.

لقد أعددت جميع المكونات مسبقًا حتى أكون جاهزة عند بدء الطهي وكل شيء يسير بسرعة كبيرة.

في المقلاة ، أضع زيت عباد الشمس ، البصل الأخضر المفروم ناعماً ، معجون الكاري الأخضر ، معجون الروبيان ، معجون الكاري الحار ، وخلطت جيداً ، ثم أضفت قطع اللحم واتركها تنضج قليلاً على النار.صوم لبضع دقائق .

ثم أضفت عصي الجزر ، وقليلًا من الماء وأبطأت السرعة لاختراق اللحم.

بالقرب من النهاية أضفت أعواد الخيزران وجوهر الفانيليا (بضع قطرات) والعسل والطرخون ، وبعد كل شيء وضعت شرائح البصل الأخضر وأخمدت النار.

قمت بغلي الأرز مع اليانسون والقرنفل ، إلى قدر من الأرز أضع مقياسين من الماء وقليلًا من ملح الهيمالايا الوردي.

لقد استخدمت نفس المقياس لكل من الأرز والماء وغليه في قدر بغطاء حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.


فيديو: أرز بقطع اللحم والخضار - سفرة كويك. Knorr Roz Lahma - Sofra Quick (ديسمبر 2021).