وصفات جديدة

أفضل وصفات سلطة البنجر

أفضل وصفات سلطة البنجر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات سلطة البنجر الأعلى تقييمًا

سلطة البنجر في إتروسكا هي طبق خفيف ولذيذ سهل التحضير ولذيذ.

المربى المليء بالنكهة ، هذه السلطة تعمل بشكل رائع كفاتح للشهية أو حتى كقطعة صغيرة خلال ساعة الكوكتيل.

هناك العديد من الاختلافات في سلطة البنجر الروسي ، بعضها مع البطاطس ومخللات الشبت وإضافات أخرى ، ولكن هذا النوع بسيط للغاية وخالي من الضجة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها سلطة انتقالية موسمية لطيفة - تُقدم باردة ، إنها منعشة لأيام سبتمبر التي لا تزال حارة ، ولكنها أيضًا تبشر بموسم الخريف / الشتاء القادم للخضروات الجذرية. انقر هنا لمشاهدة 7 أفكار لسلطات الخريف.


  • 1 رطل بنجر أحمر ، مقلّم
  • 1 كوب خل بلسمي مقسم
  • 2 كوب جرجير معبأ بشكل فضفاض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 أونصة جبن ماعز مفتت (حوالي نصف كوب)
  • ربع كوب جوز محمص ومقطع

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم على ورقة خبز مطوية ، ضع البنجر في وسط الرقاقة. اجمع جوانب القصدير لعمل كيس يصب في نصف كوب من الخل ويغلق العبوة. اشوي البنجر حتى يصبح طريًا جدًا عند ثقبه بالسكين ، حوالي 45 دقيقة. افتح كيس القصدير واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُغلى ما تبقى من 1/2 كوب من الخل في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُطهى ، بدون تقليب ، حتى ينخفض ​​إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة ، حوالي 10 دقائق. يُرفع عن النار (يتكاثف الخليط عندما يبرد).

عندما يكون البنجر باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قشره ، ثم اقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا بسكين أو مندولين. رتبي شرائح البنجر ، متداخلة قليلاً ، على طبق.

يُقلب الجرجير بالزيت والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم على سطح البنجر. يرش جبن الماعز والجوز مع التقليل من البلسميك.


أفضل وصفات البنجر على الإطلاق

لا يجعل البنجر طبق المعكرونة الكريمي هذا أكثر صحة فحسب ، بل يضيف لونًا ورديًا جميلًا!

أكواب سلطة البنجر

قد تكون هذه مجرد مقبلات صحية (وأسهل!) على الإطلاق.

مداخن الشمندر والتفاح وجبن الماعز

يضيف رذاذ العسل بشكل طبيعي حلاوة إلى هذه الأكوام المقرمشة

البنجر والفيتا سماش

تعبت من نخب الأفوكادو؟ قم بإجراء هذه المبادلة الملونة!

البنجر المحمص والبطيخ الصلصة

يعطي البطيخ الحلو والبصل الأحمر الحار هذا البنجر أطنانًا من النكهة الرائعة.

سلطة السبانخ مع البنجر والكينوا وجبن الماعز

هذه السلطة هي غداء المكتب المثالي! ضعي فوقه الجوز أو شرائح اللوز أو بذور عباد الشمس للحصول على قوام مقرمش.

لاتكس البطاطس والشمندر مع كريمة الفجل

امزج لاتكي قياسي بإضافة بنجر طازج!

بنجر تاجلياتيل مع الجوز

طبق المعكرونة اللذيذ والمثير للإعجاب هذا سوف يسيل لعاب ضيوف حفل العشاء.

رقائق الخضار المخبوزة

تناول الوجبات الخفيفة أصبح أكثر صحة! استخدم البنجر الملون المختلف لوجبة خفيفة جميلة.

شوربة بنجر مبرد

رشة من صلصة الكريمة الفجل تضفي على هذا الحساء نكهة حارة!

سلو البنجر الخام

تناول هذا الكرنب كطبق جانبي ، أو قم بتناول البرغر وسندويشات الشواء للحصول على قرمشة منعشة!

جولدن جراتين

يجتمع البنجر الذهبي الحلو وبطاطس يوكون الكريمية معًا بشكل جميل في هذا الطاجن المليء بالجبن.


سلطة الشمندر مع الفيتا والخيار والشبت

تستغرق سلطة البنجر مع الفيتا والخيار والشبت 10 دقائق فقط لتتجمع معًا وهي مليئة بالنكهات الحلوة والرائعة والمالحة. إنه طبق جانبي نباتي لذيذ وخالي من الغلوتين!

لا يمكن أن تكون سلطة البنجر أسهل في التحضير. البنجر (محمص أو معلب أو أحمر أو ذهبي) ممزوجة مع جبنة الفيتا المالحة والمفتتة والخيار الحلو والمقرمش والشبت المنعش الطازج.

يتم وضع كل شيء في صلصة بسيطة للغاية مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون البكر وملح الكوشر.

إنها سلطة لذيذة خالية من الخس ومليئة بمكونات مغذية للغاية.

أولا، البنجر. غني بالفيتامينات والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات ، والبنجر قوة غذائية. أنا & rsquom أحاول تناول المزيد منهم ، لأنني اكتشفت فقط أنني أحببتهم مؤخرًا إلى حد ما.

البنجر هو أحد تلك الأشياء التي لا تحبها & ldquokids. & rdquo مثل رغيف اللحم. ماذا يحصل مع هذا؟ حسنًا ، بادئ ذي بدء ، لا أعرف كيف حصلت رغيف اللحم على سمعة سيئة. إنها في الأساس كرة لحم عملاقة. وماذا يمكن أن يكون أفضل من ذلك؟

لكن البنجر! يا رب ، هم & rsquore لذيذ. حلو وترابي ، ذو قوام هش ولكنه ناعم وأجمل الألوان.

أنا & rsquom تعويض السنوات الضائعة من خلال الحصول على أكبر عدد ممكن! والحمد لله ، إن طفلي يحبهم أيضًا.

إضافة الخيار والشبت وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر وقليلًا من جبنة الفيتا تضيف إلى المذاق اللذيذ وتغذية سلطة البنجر.

إنها وصفة حمية البحر الأبيض المتوسط ​​المثالية ، المليئة بالخيرات النباتية ومغطاة بالدهون الصحية الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز.

إذا لم تطبخ مع البنجر من قبل ، فقد يكون الأمر مخيفًا بعض الشيء.

كاختصار ، يمكنك استخدام البنجر المعلب لهذا الغرض. البنجر المعلب لذيذ ، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بها حتى عندما لا تكون في موسمها.

ولكن إذا أردت ، يمكنك تحميص البنجر بنفسك. من السهل جدًا القيام بذلك.

فقط قم بقص الخضر (إذا جاءوا معهم)اغسلها نظيفة ، ولفها في ورق القصدير بشكل فردي ، ثم قم برشها بحوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، واخبزها لمدة ساعة تقريبًا عند 400 درجة فهرنهايت.

بعد الانتهاء من & rsquore ، انتظر حتى يبرد. بعد ذلك ، من السهل جدًا تقشيرها. يمكنك فقط استخدام يديك لشق الجلد على الفور!

ولكن هذا يقودني إلى نقطة أخرى - البنجر الأحمر شديد الاحمرار. وسوف يلطخون الأشياء. إذا كان لديك أسطح رخامية أو أسطح أخرى يمكن تلطيخها بسهولة ، فكن حذرًا. وإذا كنت قلقًا بشأن احمرار يديك ، فارتدِ القفازات. تزول الصبغة بعد عدة غسلات ، لكنها نوع من الألم.

كبديل ، يمكنك دائمًا صنع هذا باستخدام البنجر الذهبي! طعمها متطابق تقريبًا مع البنجر الأحمر ، لكنها أقل فوضوية بكثير ، ولا تزال ذات لون رائع.

يمكنك أيضًا طهي البنجر بسهولة في قدر الطبخ البطيء أو وعاء التحضير الفوري.

إذا كان لديك بقايا من خضار البنجر ، فلا تقم برميها. يمكنك استخدامها كما تفعل مع السبانخ أو الكرنب - إضافتها إلى الحساء ، وقليها مع بعض البيض المخفوق أو رميها في فريتاتا ، أو تناولها في السلطة.

شيء آخر يجب مراعاته: اللون الأحمر للبنجر سيحول كل شيء إلى اللون الوردي في سلطة البنجر. إنها & rsquos في الواقع جميلة جدًا ، في رأيي.

ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على نقاء جميع المكونات المختلفة عند تقديمها ، فإنني أوصي بحفظ القليل من الخيار وبعض الفيتا وبعض الشبت لرشها على السطح بعد خلط كل شيء آخر معًا. هذا هو ما فعلته عندما التقطت هذه الصور.


رتبي الجوز أو البقان في مقلاة جافة وضعيه على نار متوسطة. تُطهى مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكسرات ذات لون بني فاتح ورائحة.

في مقلاة على نار متوسطة ، اقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا أو اقلي البانسيتا حتى يصبح لونه بنيًا.

نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف.

قطعي لحم الخنزير المقدد وضعيه جانبًا.

تُرتب أوراق السبانخ في 4 أطباق للسلطة. يُضاف إلى مكعبات البنجر ، ومكعبات لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، والبصل الأحمر ، والجوز أو الجوز. إذا رغبت في ذلك ، ضعي الجبن فوقها.

في وعاء أو خلاط ، اخلطي الثوم والملح والفلفل والخردل والعسل والخل البلسمي. اخفق أو اخلط زيت الزيتون في تيار مستمر.

رشي الصلصة فوق السلطة أو قدميه على الجانب.

البنجر المسلوق: لغلي البنجر ، ابدأ أولاً بغسل البنجر وتقليمه ، مع ترك حوالي 2 بوصة من الساق ونهايات الجذر. ضع البنجر في قدر كبيرة وغطيه بالماء المملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر). أضف بضع ملاعق صغيرة من الخل أو عصير الليمون إلى الماء. دع الماء يغلي على نار عالية. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمري في الطهي لمدة 40 إلى 60 دقيقة ، حسب حجم البنجر.

البنجر المحمص: لتحميص البنجر ، اغسل البنجر أولاً وقم بتقليمه ، واترك بوصة أو اثنتين على الساق ونهايات الجذر. افركي البنجر بقليل من الزيت النباتي ورشي القليل من الملح والفلفل في ورق القصدير واخبزيه في 375 فهرنهايت لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، أو حتى ينضج. يختلف الوقت حسب حجم البنجر. يمكنك أيضًا تحميص البنجر في قدر الطهي البطيء.


مكونات

    • 1 1/4 رطل بنجر ذهبي ، مقلّم ومغسول
    • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل أرز
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الحبوب الكاملة أو خردل ديجون
    • 1 أونصة من أوراق السبانخ أو السبانخ الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح (حوالي 1 كوب)
    • 3 ملاعق كبيرة جوز محمص
    • 1 أونصة جبنة زرقاء مفتتة (1/4 كوب)

أحضر قدرًا كبيرًا وأضف الماء الكافي لتغطية البنجر. يمكنك استخدام حلة الضغط أيضًا. تريد أن تغلي المياه ثم تقلل الحرارة وتطهى لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

بمجرد الانتهاء من البنجر ، صفي البنجر واشطفه بالماء المثلج واتركه ينقع لمدة ثلاثين دقيقة.

في مقلاة تريد إضافة بذور الكمون وتحميصها لبضع دقائق مع التقليب المستمر لمنعها من الاحتراق. ثم أزل البذور واستخدم مطحنة القهوة وطحن البذور.

ثم في وعاء صغير نضيف البصل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

بحلول هذا الوقت يجب تبريد البنجر الخاص بك. قم بإزالة القشرة من البنجر ، ثم قطع مكعبات إلى نصف بوصة.

يُضاف البنجر إلى الوعاء ، ويُحرّك جيدًا حتى يغطى بالكامل ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم!


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الشمندر الأحمر والأصفر ، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 6 حبات جزر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خل شيري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون الطازجة المفرومة
  • 3 قطع صغيرة من الهندباء البلجيكية ، مقطعة إلى نصفين طوليين ، ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة ، أو رأسان من الفريسي ، مقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 4 أونصات من جبن الماعز الطازج المفتت (1 كوب)
  • 1/3 كوب جوز البقان المحمص المفروم

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. على صفيحة خبز مطوية ، اقلب البنجر والجزر مع 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت متبل بالملح والفلفل. اشويها حتى تصبح طرية ، من 25 إلى 30 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي عصير البرتقال ، والخل ، والطرخون ، و 1 1/2 ملعقة طعام من تتبيل الزيت بالملح والفلفل. في وعاء كبير ، قلبي الهندباء مع نصف الصلصة ، ثم انقليها إلى طبق التقديم. قلبي البنجر والجزر مع الصلصة المتبقية وأضيفيها إلى الطبق. ضعي فوقها جبن الماعز والجوز البقري قبل التقديم.


وصفة سلطة البنجر والشمر والتفاح

ستحدد هذه الدورة الأولى المشرقة والطازجة نغمة بقية العشاء. يقدم بنجر كيودجا المخطط باللونين الأحمر والأبيض (ويسمى أيضًا بنجر قصب الحلوى) عرضًا احتفاليًا ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور عليه ، فاستخدم البنجر الأحمر أو الذهبي. عند اختيار البنجر ، سواء كنت تشتري Chioggia أو الأنواع الحمراء أو الذهبية الأكثر شيوعًا ، ابحث عن البنجر الصلب ذو القشرة الناعمة. إذا تم إرفاق خضار البنجر ، فيجب أن تكون نقية ومشرقة. امض قدمًا وقم بإزالة الخضر بمجرد أن تحصل على المنتج في المنزل. عادة ما يكون البنجر الصغير أو المتوسط ​​أكثر رقة من البنجر الكبير. اغسل البنجر بلطف قبل الطهي واحرص على عدم ثقب الجلد - قد يؤدي ذلك إلى فقدان بعض اللون. قشر البنجر بمجرد أن يبرد ويسهل التعامل معه. من المهم عدم الإفراط في طهي البنجر. يجب أن يلتقي السكين الذي يتم إدخاله ببعض المقاومة. سلطة متبقية رائعة في اليوم التالي ممزوجة بالجمبري أو مكعبات الدجاج المشوي. يمكن تحضير صلصة الخل مسبقًا وتبريدها ، وهي صلصة مثالية للسلطة الخضراء التقليدية.


مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ليمون كبير مقشر ومقطع (حوالي 3/4 كوب)
  • 4 حبات شمندر كبيرة محمصة ومقشرة (حوالي 5 أونصة لكل منها)
  • 1/2 كوب من أوراق البقدونس الطازجة المعبأة بشكل فضفاض
  • 1/4 كوب جوز مفروم خشن ، محمص
  • 1 1/2 أوقية جبن ماعز مفتت (حوالي 1/3 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة جوز أو زيت زيتون
  • 3/8 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 147
  • 9.4 غرام الدهون
  • ساتفت 1.8 غ
  • Monofat 1.9g
  • بولي فات 5.3 جم
  • بروتين 4 جم
  • كربوهيدرات 14 جم
  • الألياف 4 جم
  • كوليسترول 3 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • الصوديوم 254 ملجم
  • كالسيوم 44 ملجم
  • السكريات 9 جم
  • Est. السكريات المضافة 2 جم