وصفات جديدة

ماك اند تشيز مع دجاج بافلو

ماك اند تشيز مع دجاج بافلو

مكونات

فرخة

  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة فلفل حريف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 4 أكواب كورن فليكس ، مطحون حتى فتات في المعالج
  • 1 رطل من شرحات الدجاج المقطعة بالعرض إلى شرائح بعرض 1 بوصة
  • زيت الكانولا (للقلي العميق)

معكرونة

  • 1 رطل معكرونة صغيرة الحجم
  • 2 كوب بصل أخضر مفروم (حوالي 8 حبات كبيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة مقسمة
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 رطل جبن شيدر حاد للغاية ، مبشور خشن (حوالي 4 أكواب معبأة)
  • 8 أونصات جبن بروفولون ، مبشور خشن (حوالي 2 كوب معبأ)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب صلصة الفلفل الحار (يفضل فرانك ريد هوت الأصلي)

تحضير الوصفة

دجاج

  • اخفقي أول 6 مكونات في وعاء عميق متوسط ​​الحجم حتى تمتزج. ضعي الحليب في الوعاء الثاني والبيض في الوعاء الثالث ورقائق الذرة المطحونة في الوعاء الرابع. العمل مع 4 شرائح دجاج في وقت واحد ، ضعيها في خليط الدقيق وقلبيها حتى تتغطى. تُغمس شرائح الدجاج نفسها في الحليب ، ثم البيض ، ثم فتات رقائق الذرة ، وتُغطى بكل منها ؛ ترتيب على ورقة احباط.

  • يُسكب الزيت في قدر متوسطة ثقيلة حتى عمق 2 بوصة. إرفاق مقياس حرارة القلي العميق إلى جانب المقلاة ؛ تسخين الزيت إلى 335 درجة فهرنهايت إلى 350 درجة فهرنهايت. العمل على دفعات ، أضيفي شرائح الدجاج المغطاة بالزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي شرائح الدجاج إلى مناشف ورقية لتصفيتها. قطع شرائط إلى قطع 1 بوصة طويلة.

معكرونة

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض. بالوعة؛ نقل إلى وعاء كبير جدا. يُمزج البصل الأخضر والأوريغانو.

  • تذوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في نفس القدر الكبير على نار متوسطة. أضف 3 أكواب من البصل المفروم والثوم. غطاء، يغطي؛ يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 6 دقائق. إضافة الطحين؛ يقلب لمدة دقيقتين. خفقت تدريجياً في الحليب. يُغلى المزيج مع الخفق باستمرار. خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقتين. أضف جميع أنواع الجبن والفلفل الحلو وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل. اخفقي حتى تذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. تبّل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك. امزج صلصة الجبن مع المعكرونة. تخلط قطع الدجاج. خليط الكومة في طبق خبز زجاجي مقاس 13x9x2 بوصة. قبل ذلك يمكن تحضيره قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قلبي صلصة الفلفل الحار و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في قدر صغير على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. 4 ملاعق كبيرة فوق المعكرونة في الطبق. تُخبز المعكرونة بدون غطاء حتى تسخن بالكامل ، حوالي 30 دقيقة ، أو 45 دقيقة إذا تم تحضيرها مسبقًا. قدميه مع تمرير الزبدة المتبقية ومزيج الصلصة الحارة بشكل منفصل.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: ماك اند تشيز بس بالدجاج اطيب من المطاعم (ديسمبر 2021).