وصفات جديدة

اسباجيتي مع جبن الموزاريلا والطماطم والكوسا

اسباجيتي مع جبن الموزاريلا والطماطم والكوسا

هل تعرف تلك اللحظات التي تأكل فيها شيئًا جيدًا ولكن سريع التحضير وفي نفس الوقت سهل؟ هذا ما حدث لي اليوم وسرعان ما صنعت هذه المعكرونة البسيطة جدًا واللذيذة. اتمنى ان تستمتع! : د

  • 350 غ من السباغيتي
  • 3 طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 1 كوسة
  • 2 جبنة موزاريلا بلغارية (حوالي 200 جم)
  • زيت الزيتون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير اسباجيتي مع جبن الموزاريلا والطماطم والكوسا:

نقطع الكوسة إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع فصوص الثوم. ضعي حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وسخني الكوسة على نار عالية ، ثم أضيفي الطماطم ، خففي النار واتركيها تنضج لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي نصف كوب من الماء (استخدمت المعكرونة) و اتركه يطهى لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم والملح حسب الرغبة.

اسلقي المعكرونة في الماء المملح بقدر ما هو مكتوب على الكيس ، صفيها وأضيفيها فوق الصلصة ، أضيفي قطع الموتزاريلا المكسورة واخلطيها جيدًا. وكان هذا هو ، يتم تقديم الوجبة! اتمنى ان تستمتع! : د


كوسة مخبوزة مع طماطم و موزاريلا

أحب القرع في الصيف عندما يتواجد بكثرة في الأسواق. إنها خضروات متعددة الاستخدامات يمكنك من خلالها إعداد العديد من الأطباق اللذيذة. لسوء الحظ ، منذ أن أعيش في الخارج ، لم أتناول اليقطين كثيرًا كما هو الحال في رومانيا. تنوعها مختلف هنا ويبدو أن الطعم مختلف. ومع ذلك ، عندما أتمكن من الوصول إلى القرع الطازج ، أحاول الاستمتاع بها قدر الإمكان.

وصفة اليقطين المخبوزة مع الطماطم والموزاريلا هي وصفة بسيطة للغاية وسريعة. اعترف لي زوجي الأمريكي أنه لم يأكل قرعًا مصنوعًا مثل هذا من قبل ، لكنه أحب ذلك بشكل خاص. الليلة الماضية غسل الوعاء الذي صنعت فيه القرع وأعلن لي مع الأسف أنه تم الانتهاء منه ، لكن يجب أن أصنع الآخرين قريبًا.

الآن بعد حلول شهر تموز (يوليو) وبدأ العثور على المزيد من الخضروات في السوق (في بلدنا ، في مينيسوتا ، يأتي موسم الحدائق بعد حوالي شهرين من رومانيا) ، أعدك بشراء المزيد من القرع وجعله أكثر تكرارًا. لا استطيع الانتظار لصنع كرات لحم اليقطين والحساء وكعكة اليقطين.

في غضون ذلك ، دعني أخبرك كيف فعلت ذلك. لن تحتاج إلى الكثير ، حوالي 2-3 قرع متوسط ​​الحجم ، قليل من الطماطم ، الثوم ، شرائح من جبن الموزاريلا الطازجة ، بضع ملاعق كبيرة من الجبن المبشور وهذا كل شيء. نقطع الكوسا إلى شرائح ، وكذلك الطماطم ، ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ، وطبقة من الكوسة ، وطبقة من الطماطم ، توضع بين شرائح الموزاريلا ، وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم نرفعها ونضيفها. يُطحن الجبن والثوم ويوضع في الفرن لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن وتنتشر نكهة الثوم في جميع أنحاء المنزل.

هكذا كان الأمر معنا ، لأنه ليس لدينا باب في المطبخ ، لأنه خطة & ldquoopen & rdquo!

أخيرًا ، أترك الوصفة لك وللعالم أن تفعلها أيضًا ، حتى لا تندم.


تحضير

التحضير السابق: يُغسل الكاجو في تيار قوي من الماء ويترك لترطيبه لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. قبل استخدامها في الوصفة ، اشطفها جيدًا في العديد من المياه. لا يتم استخدام الماء الذي تم ترطيبه فيه.

بمساعدة الحلزون ، يتم تشكيل السباغيتي من الجزر واليقطين.

تخلط مكونات الصلصة: طماطم ، طماطم مجففة ، فلفل أحمر ، ثوم ، كاجو ، زيت زيتون ، ريحان ، زعتر ، ملح وفلفل ، حتى تتحول إلى صلصة. قوام الصلصة خشن.

ضعي معكرونة الجزر واليقطين على طبق وأضيفي الصلصة فوقهما.

تُزين بالطماطم الكرزية وأوراق الريحان الطازجة وتُرش ببضع قطرات من زيت الزيتون.


يقطين مخبوز مع طماطم وجبن موزاريلا

تقطع الطماطم والكوسة والموزاريلا إلى شرائح بنفس السماكة.


في وعاء مقاوم للحرارة ، رتبي جولة من الكوسة ، وطماطم حمراء ، وورقة ريحان ، وشريحة واحدة من جبن الموزاريلا ، حتى يمتلئ الوعاء. اعتمادًا على حجم الطبق ، قد تختلف كميات الخضار وجبن الموزاريلا.


نضع الطبق في الفرن الساخن على حرارة 220 درجة لمدة 20-30 دقيقة.


في هذه الأثناء ، يخفق البيض ويخلط مع الكريمة.


بعد 30 دقيقة ، أخرجي الطبق من الفرن ، أضيفي البيض والقشدة

وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى (بدقة أكثر ، حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى).


يتم تقديمه كطبق رئيسي أو مقبلات ستيك.


تم إعداد هذه الوصفة لتحدي الطهي "Sweet Romania" ، والذي من خلاله اقترحت آنا ماريا "فلنطبخ صحيًا مع الخضار والفواكه الموسمية".


كيف نعد المافن بالكوسا والموزاريلا؟

نضع الكوسة على المبشرة الكبيرة بدون تقشيرها أو تجفيفها.

نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء ، اخلطي البيض والحليب والزيت والريحان بالشوكة.

نضيف الكوسا المبشورة ومكعبات الموتزاريلا وتخلط.

في كل مكان نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والملح ونخلط برفق دون الإصرار حتى يتجانس الطحين جيدًا ولا يعود مرئيًا.

املئي قوالب المافن واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

فطائر الكوسة والموزاريلا جيدة بشكل لا يصدق ، أطفالي سعداء في كل مرة يصنعون فيها هذه الفطائر.

مثالي للإفطار والوجبات الخفيفة.

الوصفة والصور تخص ألكسندرا شيتاس وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​العلامات التي قدمها المحلفون هو 7.25

لكونه من بين الوصفات الأولى في المسابقة ، يحصل على نقطة واحدة بحكم منصبه ، وبالتالي فإن الدرجة النهائية هي 8.25

مبروك انها وصفة بسيطة ولذيذة ونحن في انتظاركم مع غيرها من الوصفات الرائعة.

الوصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكعك الراكو بالكوسا والموزاريلا ، وصفة فطيرة المقبلات


كوسة مع جبنة موتزاريلا وعصير طماطم

افتتحنا هذا الصيف موسم القرع بطبق القرع مع جبن الموزاريلا وعصير الطماطم المخبوز. الكوسة أساسية هذا الموسم ، طعمها جيد جدًا ورخيصة جدًا. إذا لم تكن معروفة جيدًا من قبل ، فإن القرع الآن يحظى بشعبية كبيرة.

طعم شهي مستوحى من لازانيا القرع الكسندرا من & # 8220 من مطبخ عائلتي & # 8221. لقد رأيت شرائح من القرع الملفوف عليها وأحببت الفكرة حقًا.

المكونات 4 أشخاص:

  • 2-3 قرع متوسط ​​الحجم
  • 250 جرام جبن موزاريلا
  • 300 مل عصير طماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • 1 رابط الريحان (أو الخضر الأخرى)
  • ملح ، فلفل أو رقائق الفلفل الحار

طريقة تحضير القرع مع الموزاريلا وعصير الطماطم:

يُغسل القرع ويُمسح جيدًا ويقطع إلى شرائح بالطول باستخدام مقشرة نباتية. يمكن أيضًا تقطيعها بسكين رفيع ومسن جيدًا ، فقط الشرائح لن تكون رفيعة جدًا.

يرش الملح الخشن على شرائح اليقطين ويترك لمدة 15 دقيقة على الأقل. وهكذا ستترك الكوسة الماء الزائد الذي سيتم تصريفه جيدًا.

نقوم بإعداد صينية خزفية نضع فيها القليل من عصير الطماطم الممزوج برقائق الفلفل الحار أو الفلفل ، حسب ما تريد.

سيتم رش كل شريحة من الكوسة بجبنة الموزاريلا المبشورة. يتم لفها بالطول ، وبالتالي الحصول على لفات صغيرة. يتم وضعهم بجانب بعضهم البعض في الدرج.

لقد صنعت نصف صينية على شكل لفائف ونصف صينية في طبقات متداخلة من الكوسة مع جبن الموزاريلا.

يُسكب ما تبقى من عصير الطماطم على الوجه ويُرش بالجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. لا تنسَ تسخين الفرن مسبقًا.

بعد أن تتحول الكوسا إلى اللون البني الفاتح ، تُخبز الصينية في الفرن وتترك لتبرد. رشي الخضار على الوجه للحصول على القليل من النضارة واللون. يتناسب هذا الطعام تمامًا مع ملعقة كبيرة من الكريمة الباردة في الأعلى.

لقد أحببنا حقًا طبق القرع مع جبن الموزاريلا وعصير الطماطم. إنه طعام بسيط ولذيذ.

استمتع ولا تنسى إلقاء نظرة على وصفات اليقطين الأخرى على المدونة.


طريقة التحضير

- اغسلي جميع الخضار وقشر الكوسة.

- يُقطع اليقطين والطماطم والموزاريلا إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع أوراق الريحان جيدًا (احتفظ ببعضها للزينة) ، ويُقشر الثوم ويُقطع ناعماً (شرائح رفيعة) ، ويُبشر الجبن.

- في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، ضعي شرائح الكوسة والطماطم والموزاريلا في طبقة واحدة بالتناوب.

- نرش الريحان المفروم والثوم والملح والفلفل (حسب الرغبة) ، أوقف / رش باقي الزيت وضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية تقريبًا. 15-20 دقيقة ، حتى تنضج الخضار قليلاً.

- في هذه الأثناء ، نخفق البيض مع القليل من الملح بمساعدة الخفّاقة ، نضيف الطحالب والجبن المبشور ونخلطهم جيداً ويتبلوا بالملح والفلفل حسب الرغبة.

-بعد تقريبا. أخرجي الصينية من الفرن لمدة 20 دقيقة واسكبي خليط البيض والسمك والحجر والجبن فوق الكوسة مع الطماطم وجبن الموزاريلا من الصينية.

- أعد إدخال الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لون البودينغ بنياً قليلاً من الأعلى ، وعندما تصبح جاهزة أخرج الصينية من الفرن.

- يمكن تناول البودينكا ساخناً أو بارداً حسب الرغبة مع السلطة المرغوبة. لقد أحببناها بسيطة ، باردة ، مصحوبة فقط بالطماطم الطازجة ، لأنها خفيفة للغاية ورائحة ومنعشة. في وقت التقديم يمكن تزيينها بأوراق الريحان الخضراء.


ما هي كوسة القرع السباغيتي المعروف أيضا باسم Zoodles

Zoodles عبارة عن خيوط رفيعة على شكل شعرية أو سباغيتي ، مصنوعة من الكوسة. الاسم هو اختصار بين الكلمتين (كوسة + نودلز = زودلز).

لكن ضع في اعتبارك أنه يمكن أيضًا صنع zoodles من خضروات أخرى مثل الجزر أو الخيار أو حتى البطاطس.

يدعي العديد من خبراء التغذية أن zoodles هي بديل صحي للمعكرونة لأنها تحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات.

علاوة على ذلك ، فهي لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية وهي طريقة جيدة لزيادة محتوى الخضار في نظامنا الغذائي.

أنا متأكد من أنك تتساءل الآن ، لكن كيف يمكنني قطع القرع بشكل رقيق جدًا بحيث يبدو مثل السباغيتي.

حسنًا ، هذا ليس صعبًا على الإطلاق.

هناك طريقتان لعمل سباغيتي الكوسة:

1. باستخدام أداة حلزونية (أفضل طريقة).

جهاز اللولب هو جهاز يستخدم لتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ، على غرار المعكرونة أو السباغيتي.

من السهل جدًا التعامل معها ، ما عليك سوى لصق الخضار في القرنفل الحاد ، ثم دفعها إلى الشفرات وقلب المقبض.

هذه هي أسرع طريقة لعمل سباغيتي الكوسة ولكن إذا لم يكن لديك آلة حلزونية فلن تواجه أي مشاكل لأن هناك طرقًا أخرى.

2. مع مقشرة جوليان

أعلم أنه لا يوجد الكثير من عشاق الطعام الذين لديهم أداة حلزونية في مطبخهم ، لكنني متأكد من أن لديك مقشرة جوليان ، أليس كذلك؟ وأنا مقتنع أنني لست مضطرًا حتى لشرح ما هو عليه.

مقشرة جوليان رخيصة جدًا ، لذلك فهي أرخص طريقة لعمل سباغيتي الكوسة. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن هذه الطريقة ستستغرق وقتًا أطول.

هناك طرق أخرى لصنع معكرونة الكوسة ، لكن هاتين الطريقتين هما الأفضل على الإطلاق.

والآن بعد أن عرفت ما هي zoodles ، حان الوقت لمعرفة كيفية صنعها من الدجاج وصلصة البيستو.


لنطبخ

لأنني وعدت بالمزيد والمزيد من الوصفات الصحية والغذائية (ولك ، ولكن بشكل خاص بالنسبة لي: P) ، أقدم لكم نجوم هذا المساء:

مكونات لحصتين:
150 غرام اسباجيتي
2 قرع صغير
3 حبات طماطم ناضجة
1/2 بصلة
5-6 أوراق ريحان خضراء (يمكنك أيضًا استخدام المجففة ، لكن لا تقارن الطعم)
زيت الزيتون
ملح ، فلفل ، إكليل الجبل ، زعتر

نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة (3-4 مم) ووزعها بالتساوي في صينية على ورق الخبز.
يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل والأوريغانو.

اتركهم هناك ، صباح الخير ، الآن.
اسلقي السباغيتي بالملح لمدة 10 دقائق. أو أيًا كان ما هو مكتوب على العلبة ، لكن لا تغليها بقوة. سخني الفرن على 200 درجة وسخني الكوسة حتى تحمر قليلاً.
يقطع البصل والريحان ويقطع الطماطم إلى شرائح. يُقلى البصل قليلاً في الزيت الساخن ، ثم يُضاف الطماطم والريحان المفروم. بعد 1-2 دقيقة ، أضيفي الكوسة واخلطيهم لبضع دقائق ، ببطء ، دون سحق الخضروات الفقيرة.

يُسكب المزيج فوق المعكرونة ، ويُمزج قليلاً ، ولكن بنفس العناية ، ويُقدّم ساخناً!


  • 500 جرام كوسة (قطعتان)
  • 200 جرام جبن موزاريلا (أو جبن)
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • أوراق الريحان (الزعتر أو البقدونس)

اغسل القرع وقطّعه إلى شرائح رفيعة ورشّ الملح والفلفل وضعه في صينية (23 & # 21523 سم).

سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل المفروم الأكبر حجمًا حتى يصبح طريًا ، أضيفي ملعقة كبيرة ، ملعقتين كبيرتين من الماء حتى لا تحترق.

وزعي البصل بالتساوي على الكوسة في المقلاة.

ضعي جبن الموزاريلا وقليل من أوراق الريحان الكاملة فوقها ، اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تذوب الموزاريلا وتنضج الكوسة قليلاً ، قطعت شرائح سميكة فقط لإبقائها مقرمشة قليلاً.

تناول كوسة بسيطة أو كطبق جانبي مع قطعة من اللحم المشوي ، متعة ، شهية جيدة!

* للحصول على مذاق إضافي ، يمكنك إضافة قطع من بروسكيوتو كوتو ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد المدخن والبارميزان المبشور والبيض المخفوق أو صلصة البشاميل ، حسب اختيارك.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".