وصفات جديدة

تشارلستون: اهتزت وأثارت

تشارلستون: اهتزت وأثارت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"نحن مجموعة من أتباع الويسكيبالين."

شارك دليلي ، جون لافيرن من شركة بولدوج تورز ، هذا الحامل الذكي الذي يغمز في ماضي تشارلستون الورع. ثم ، والآن ، ينحني تشارلستون أيضًا لشربهم الخمر.

حتى ما قبل عقد من الزمان ، اشتهرت ولاية ساوث كارولينا بكونها الولاية التي تحتوي على أقسى المشروبات. يشترط قانون الولاية على السقاة استخدام زجاجات صغيرة ، مثل تلك المستخدمة في الطائرات ، للمشروبات المختلطة. بحجم 1.7 أوقية ، كانت تلك الزجاجات تحتوي على نبيذ أكثر من متوسط ​​1 إلى 1 أونصة تم سكبها في جميع أنحاء أمريكا. ومع ذلك ، ترك القانون أيضًا السقاة مع مجموعة محدودة من المشروبات الكحولية ، نظرًا لأن الخلاطات ، مثل أمارو ، ومقطرات الدُفعات الصغيرة تأتي فقط في زجاجات كاملة بحجم 750 مليمتر.

الآن ، تشارلستون في أرجوحة كوكتيل كاملة. لقد أتقن السقاة طريقة الصب الحر ، وأصبح اتجاه المزج في البلاد مناسبًا تمامًا لمشهد الطهي في المدينة ، كما أن مواهب الحانات المحلية ، مثل Brooks Reitz من شركة Jack Rudy Cocktail Co. ، يصنعون خلاطات حرفية. ها هي الأماكن الثلاثة التي اخترتها لإعطاء الحلمة:

بلمونت
لتناول مشروب أنيق ، ادخل إلى هذه الصالة الحميمة التي تقع بعيدًا عن صخب وسط المدينة. ينضح عطر Mickey Moran بزجاجة باردة مع إضاءة خافتة ، وأفلام بالأبيض والأسود ، وربطات عنق رياضية ضيقة مطرزة بحرف "B." تعال لتناول الكوكتيلات التي يتم تقليبها بمهارة مثل Aldo Raine: الجاودار ، والزوكا ، والأبيرول ، وعصير الليمون ، ومُر التفاح. يمكنك الإقامة للحصول على أفضل تشكيلة أمارو في المدينة - وهي وجبة ترحيبية بعد تناول وجبة Lowcountry الشهية. يتوق الموظفون اللطيفون إلى اقتراح مشروب أو التوصية بالملاذات المحلية المفضلة لديهم. ما هو طابع الموافقة المحلي لشركة بلمونت؟ البار هو مكان استراحة صناعي لرفاقه من المأكولات والمشروبات عندما ينهون نوبات عملهم.

ادموندز أوست
يشتهر هذا المشروب المعاصر بـ 48 صنبورًا من البيرة على الحائط ، ويحتوي على الكوكتيلات الأكثر ذكاءً في المدينة. احصل على مقعد في البار الرائع ، الذي يتسع لـ 24 مقعدًا ويشجع على تناول المشروبات الكحولية بشكل تفاعلي. يقود Jayce McConnell ، الحائز على جائزة Eater Young Gun لعام 2013 ، مجموعة رائعة من السقاة الشباب. اشرب التاريخ الجنوبي مع لكمة Chatham Artillery في سافانا أو Velvet Ditch (سميت باسم أكسفورد ، ميل ميسيسيبي للقبض على الزوار) ، وهو مزيج لذيذ من rhum agricole و Cynar و Montenegro وعصير الليمون ومرطبات الجريب فروت. وفر مساحة للمأكولات اللذيذة للشيف آندي هندرسون ، والتي تتناسب تمامًا مع المشروبات المتوازنة.

مفصل الجن
ما يفتقر إليه متجر الكوكتيل هذا من حيث الحجم ، فهو يشكل في شكل روح ، حيث يضم مجموعة مختارة بعناية على طول شريط الزاوية. عبوات أعشاب طازجة - نعناع ، ريحان ، إكليل الجبل ، يا إلهي! - تلميح إلى الموسمية و TLC الذي يدخل في كل مشروب. اختر اختيار الساقي: مشروب مخصوص على أساس صفتين ؛ طلبي "العشبي" و "النباتي" يعطيني الكزبرة ، والخيار ، والتكيلا المنعش. تقدم قائمة الأطباق الصغيرة وجبات خفيفة شهية ، مثل فشار باد تاي ولحم بقري متشنج محلي الصنع. جنبا إلى جنب مع زوجته ، يصنع المالك جو رايا Bittermilk: الكوكتيلات المعبأة يدويًا ، وشراب Tippleman "ليس بهذه البساطة" (سيتم إصداره في وقت لاحق من هذا الصيف).


إليك موعد هز الكوكتيل ومتى يتم تحريكه

تستفيد بعض الكوكتيلات من المخفوق القوي. يفضل البعض الآخر ضجة سريعة. وما زال البعض الآخر يريد فقط الاسترخاء على بعض الصخور. هنا & amp؛

لماذا تقلب كوكتيل؟ زوجان من الأسباب.

1. تريد كوكتيلًا واضحًا كتيار جبال الألب.

من أجل الوضوح الشفهي ، حرك المارتيني أو مانهاتن. يحتوي المارتيني المخفوق على ملمس ناعم وحريري للغاية. يؤدي الاهتزاز إلى تهوية الكوكتيل ، مما يغير قوامه ، ويجعله زبدًا بعض الشيء. بعض الناس من هذا القبيل ، والبعض الآخر لا يرتدون.

2. تريد أقل قدر ممكن من التخفيف.

سيؤدي الاهتزاز إلى سحب القليل من الماء من الثلج بدلاً من التقليب. بعبارة أخرى ، يمكن أن يمنحك التحريك شرابًا أقوى.

لماذا رج كوكتيل؟ مرة أخرى ، سببان.

1. للحصول على كوكتيل شديد البرودة.

الاهتزاز جيد للمشروبات المقدمة (بدون ثلج). المارتيني المخفوق له طعم جليدي وعضة مقرمشة جيدة. أيضًا ، إذا كنت تقدم كوكتيلًا فوق الثلج وترغب في البدء بمشروب بارد جدًا ، قم برجه أولاً ، ثم صفيه فوق الثلج الطازج. كل ما تحتاجه هو حوالي 15 أو 20 هزة جيدة.

  • يجب رج الكوكتيلات مع بياض البيض. المشروبات التي تحتوي على عصير الحمضيات هي أيضًا مرشحة جيدة. يحتاج AGin Fizzalways إلى الهز لدمج بياض البيض في الكريمة وعصير الحمضيات - ويتطلب القليل من دهن الكوع الإضافي لخلطه بشكل صحيح.

أيهما أكثر برودة أم كوكتيلًا مقلوبًا أم كوكتيلًا ممزوجًا؟

كوكتيل مهزوز. الحقيقة الغريبة هي أنه يمكنك في الواقع هز كوكتيل إلى أقل من 0 & # xB0C (بين -5 إلى -7 & # xB0C).

هل الهز لفترة أطول يجعله أكثر برودة؟

رقم بعد حوالي 20 هزة قوية ، هضبة درجة الحرارة. أي اهتزاز بعد ذلك يسمى التمرين.

لماذا لا تصبح أكثر برودة؟

لأن العلم. انها & aposs معقدة. تشرح هذه المقالة ذلك.

ما هي المدة التي أحتاجها لتقليب كوكتيل لأجعله باردًا مثلجًا؟

ما يستغرق 10 ثوان مع شاكر ، يتطلب دقيقتين من التحريك المستمر.

نصيحة احترافية للمشروبات المخفوقة الباردة: ابدأ بإبريق تقليب مبرد أو نصف لتر من الزجاج. ثم يجب أن يعمل الثلج الخاص بك على تبريد الإبريق وكذلك السائل.

هل نوع الجليد مهم؟

ليس صحيحا. ولكن استخدم الكثير من الجليد حتى يكون هناك الكثير من مساحة السطح مكشوفة.


هل القهوة الأيرلندية الحقيقية ستقف من فضلك

إذا كنت تحب القهوة الأيرلندية ، وكانت الصورة على اليسار تبدو مألوفة ، فيمكنك التعاطف معي في هذا الموضوع المهم للغاية. في كثير من الأحيان عند طلب القهوة الأيرلندية هذا هو مشابه لما يمكن تقديمه. الكثير من المطاعم والسقاة يأخذون الحرية في إراقة إراقة تم إنشاؤها بشكل مثالي.

تم تقديم القهوة الأيرلندية الأصلية للعالم في أوائل عام 1940 و # 8217 من قبل جوزيف شيريدان ، رئيس الطهاة في Foynes ، مقاطعة Limerick. كانت فوينز آخر ميناء في الساحل الشرقي للمحيط الأطلسي مراكب طائرة. في ليلة صاخبة واحدة من مراكب طائرة مليئة بالركاب الأمريكيين اضطروا إلى الالتفاف بعد وقت قصير من الإقلاع والعودة إلى الميناء. في محاولة لتخفيف برد الشتاء وتهدئة أعصاب المسافرين الأمريكيين ، فكر شيريدان في إضافة القليل من الويسكي الأيرلندي إلى القهوة. بعد سؤاله عما إذا كانت القهوة البرازيلية يتم تقديمها ، صرخ شيريدان أنها قهوة إيرلندية!

كان هناك زوجان من الادعاءات ، كما هو الحال مع أي طهو ، حول المسؤول عن جلب المشروب إلى أمريكا. كان أول شريط به أي اتصال حقيقي بالمشروب هو Tom Bergin & # 8217s Tavern في لوس أنجلوس. منذ أوائل عام 1950 & # 8217s ، علقت الحانة لافتة كبيرة تقرأ & # 8216House of Irish Coffee. & # 8217

الوصفة الأصلية والدقيقة:

Caife Gaelach</strong></p> <p>2 Parts J. Jameson Irish Whiskey</p> <p>2 Parts Fresh Cream (un-whipped)</p> <p><ul> <li>In an Irish Coffee glass add the black coffee and sugar, stir until the sugar is dissolved. The sugar is essential in making the cream float.</li> <li>Add Irish Whiskey</p></ul>

* فاكهة التنين وشراب الفلفل الوردي

مكونات:

  • .25 كوب فلفل وردي
  • 1 فاكهة تنين كاملة ، مخلوطة
  • .5 لتر سكر
  • .5 لتر ماء

تحضير: تُضاف جميع المكونات إلى قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتجانس. يصفى ويستخدم.


القواعد والمبادئ التوجيهية أمبير

هذه المسابقة مفتوحة للمشغلين والهزازات والسقاة الذين يعملون في البارات والمطاعم والصالات والفنادق والنوادي والمزيد في الولايات المتحدة. يجب أن تشتمل الوصفات الأصلية على 1.5 أونصة كحد أدنى من Wódka أو Harleston Green Scotch. يُسمح بالمكونات المصنوعة منزليًا ، فنحن نشجع الإبداع ، "التفكير خارج الصندوق" ، بالإضافة إلى الاحتفاظ بالمكونات والخلاطات والمعدلات بحد 4-5 ، لتشجيع المهارة والذوق والمظهر والإطراء على Wódka & amp Harleston Green Scotch ، السرعة والاتساق أمبير. (للمستقبل ، من أجل طبعة جديدة سريعة ورائعة في حانة مزدحمة)

سيتم الحكم على جميع الوصفات وفقًا لاسم الكوكتيل (10 نقاط)، المظهر / العرض (15 نقطة)إلهام كتابي (25 نقطة)، إبداع (20 نقطة) توازن النكهات والرائحة والشخصية (30 نقطة). يجب أن تتضمن جميع الوصفات قائمة كاملة بالمكونات وطريقة التحضير (مهتز ، مقلوب ، مبني ، إلخ.) التعليمات ، بالإضافة إلى صورة الكوكتيل ، وكذلك اسم النادل المشارك والبار.

الموعد النهائي لتقديم المشاركات هو 30 سبتمبر 2019.

احصل على 5 نقاط إضافية من خلال مشاركة الكوكتيل الخاص بك على Instagram ووضع علامات علىWodkaWodkaVodka أوHarlestonScotch. يجب عليك أيضًا استخدام علامة التصنيف # Shaken & ampStirredCocktailCompetition

احصل على 5 نقاط إضافية إذا كانت مؤسستك تحمل Wódka Vodka أو Harleston Green Scotch

* بإرسال صور الكوكتيل الخاصة بك ، فإنك تمنح Chilled Media و Edgewater Spirits حقوق استخدام صورك.

هذه المسابقة مفتوحة للمشغلين والهزازات والسقاة الذين يعملون في البارات والمطاعم والصالات والفنادق والنوادي والمزيد في الولايات المتحدة. يجب أن تشتمل الوصفات الأصلية على 1.5 أونصة كحد أدنى من Wódka أو Harleston Green Scotch. يُسمح بالمكونات المصنوعة منزليًا ، فنحن نشجع الإبداع ، "التفكير خارج الصندوق" ، بالإضافة إلى الاحتفاظ بالمكونات والخلاطات والمعدلات بحد 4-5 ، لتشجيع المهارة والذوق والمظهر والإطراء على Wódka & amp Harleston Green Scotch ، السرعة والاتساق أمبير. (للمستقبل ، من أجل طبعة جديدة سريعة ورائعة في حانة مزدحمة)

سيتم الحكم على جميع الوصفات وفقًا لاسم الكوكتيل (10 نقاط)، المظهر / العرض (15 نقطة)إلهام كتابي (25 نقطة)، إبداع (20 نقطة) توازن النكهات والرائحة والشخصية (30 نقطة). يجب أن تتضمن جميع الوصفات قائمة كاملة بالمكونات وطريقة التحضير (مهتز ، مقلوب ، مبني ، إلخ.) التعليمات ، بالإضافة إلى صورة الكوكتيل ، وكذلك اسم النادل المشارك والبار.

الموعد النهائي لتقديم المشاركات هو 30 سبتمبر 2019.

احصل على 5 نقاط إضافية من خلال مشاركة الكوكتيل الخاص بك على Instagram ووضع علامات علىWodkaWodkaVodka أوHarlestonScotch. يجب عليك أيضًا استخدام علامة التصنيف # Shaken & ampStirredCocktailCompetition

احصل على 5 نقاط إضافية إذا كانت مؤسستك تحمل Wódka Vodka أو Harleston Green Scotch

* بإرسال صور الكوكتيل الخاصة بك ، فإنك تمنح Chilled Media و Edgewater Spirits حقوق استخدام صورك.


كوكتيل ستيرد

في العديد من المؤسسات الحديثة ، يعتبر التحريك فنًا مفقودًا. في كل مكان تذهب إليه ، يبدو أن الناس يهزون المشروبات ، بغض النظر عن محتوياتها. هذا أمر مؤسف ، لأن المشروب الذي تم تقليبه جيدًا سيكون له قوام معين لا يمكن الحصول عليه بالرج.

ومع ذلك ، هناك بالتأكيد أوقات تريد فيها & # 8217ll ذلك هزة مشروب ، مثل إذا كان هناك أي عصائر أو منتجات ألبان / بيض. ومع ذلك ، خارج هذه المواقف ، التحريك هو السبيل للذهاب.

لمزيد من المناقشة حول سبب عدم شعبية التحريك ، تحقق من اهتزت أم اهتزت؟

يؤدي تقليب الكوكتيل إلى تبريد أبطأ للمشروب بسبب الطبيعة التدريجية اللطيفة للتقليب. الهدف من تقنية التحريك المناسبة هو القيام بعكس الاهتزاز تمامًا ، أي تجنب تهوية الشراب وتحريكه. يمكن أن تكون حركة التحريك الجيدة سريعة جدًا. أنت تقوم بتدوير الملعقة حول الزجاج مما يؤدي إلى دوران السوائل والجليد أيضًا بمعدل مرتفع. أنت لا تقوم بدفع الملعقة في المشروب بعنف ، مما يؤدي إلى إزعاج الجليد وإدخال الكثير من الهواء في المشروب.

عند صنع عدة مشروبات ، فإن الجانب السلبي هو أن التقليب غالبًا ما يستغرق بضع ثوانٍ أطول لكل مشروب حتى يبرد ولإضافة محتوى الماء المناسب إلى المنتج النهائي. ينتج عن هذا أخذ وقت أطول قليلاً لصنع كل كوكتيل. هناك طريقة للتغلب على هذه المشكلة تتمثل في بناء كل واحدة في كأس خلط ، وإضافة الثلج وتركها تجلس في الثلج أثناء تحضير المشروبات المتبقية ، مما يسمح لكل منها بالجلوس في الثلج لمدة تصل إلى دقيقة أو نحو ذلك قبل التقليب. عندما يتم تقليب المشروبات بعد ذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أقل نشاطًا للتبريد وتخفيف المشروب بشكل مناسب.

إذا كان المشروب يمتزج جيدًا عن طريق التحريك ، أي لا عصائر أو منتجات ألبان / بيض ، سيكون للكوكتيل المخفوق قوام مخملي أكثر نعومة من الكوكتيل المخفوق. هذا مهم بشكل خاص لمارتيني ومانهاتن ، من بين العديد من الأماكن الأخرى.

قبل أن نتعمق في كيفية التحريك ، نحتاج إلى التحدث عن بضع قطع معدات سيساعدك ذلك على البدء.

    • خلط الزجاج
    • شريط ملعقة
    • مصفاة جوليب

    خلط الزجاج

    ستعمل أكواب البينت أيضًا مع شاكر بوسطن وبالتالي فهي أكثر تنوعًا في الاستخدام اليومي.

    هذا ما ستقوم ببنائه وتبريد مشروبك فيه. تتنوع الكؤوس المزج بشكل كبير في الأسلوب والسعر ، من الزجاج الفاخر المصنوع من الكريستال إلى الزجاج البسيط وغير المكلف. في حين أن بعض الأكواب الأغلى ثمناً جميلة وأن النوع المنبع سيحمي يديك من تسخين المشروب ، فإن كوب نصف لتر بسيط سيعمل بشكل جيد ، خاصة إذا كنت قد بدأت للتو. يمكن شراؤها عادة مقابل بضعة دولارات. احتفظ بأكواب مربي الحيوانات حتى تقرر مدى جديتك في تقليب المشروبات.

    هناك العديد من أنماط ملاعق الحانات ، بعضها مفيد ، والبعض الآخر مضيعة للمال. إذن ما الذي يجعل ملعقة جيدة؟ ستمنحك معرفة بعض المواصفات الأساسية المعرفة للعثور على الملعقة المناسبة وتجنب الذخائر الفاشلة الموجودة هناك. تُحدث الملفات الموجودة على المقبض فرقًا في كيفية ثني الملعقة بين أصابعك ، مع وجود ملفات أكثر إحكامًا لتحريك أفضل. يجب ثني نهاية الملعقة للأمام قليلاً. سيساعد ذلك الملعقة على التحرك حول قاعدة الكوب. تجنب الملاعق المستقيمة تمامًا ، لأنها لن تقلب أيضًا.

    يعد مكانًا رائعًا للعثور على ملاعق الحانات عالية الجودة بالإضافة إلى أدوات البار الأخرى مملكة الكوكتيل.

    ستحتوي ملاعق الطرف الأعلى على أطراف مثقلة ولفائف أكثر إحكامًا على المقبض للمساعدة في التوازن والتحريك. البعض لديه مخلطون. عادة ما تكون مصممة بشكل أفضل من ملاعق الطرف السفلي. ومع ذلك ، فقد رأيت ولسوء الحظ اشتريت ملاعق من & # 8220 متاجر فاخرة & # 8221 التي تعد من أفقر ملاعق الأداء التي رأيتها على الإطلاق. أ & # 8220 لطيف & # 8221 أو & # 8220designer & # 8221 قد تبدو الملعقة جميلة على الشاشة ، لكنها تفشل في الاستخدام الفعلي ، مما يجعل التقليب أكثر صعوبة وبالتالي يصعب على المبتدئين الوصول إليه.

    لقد حققت & # 8217 نجاحًا مع ملاعق الحانات الحمراء من سور لا تابل (في الصورة أعلاه).

    كن حذرا مع الملاعق الحمراء الرخيصة. في حين أن البعض في الواقع خيارات منخفضة التكلفة جيدة جدًا ، والبعض الآخر يحتوي على ملفات واسعة جدًا ، وغير متوازنة وتجعل التحريك أكثر صعوبة. قارن بعضها قبل الشراء وستكون على دراية أفضل وتجنب ارتكاب الأخطاء التي ارتكبتها عند شراء ملاعق الطعام لأول مرة.

    مصفاة جوليب

    مصفاة الجوليب هي المصفاة المفضلة لكوكتيل مقلوب. ليس هناك الكثير من التباين في هذه ، على الرغم من أن بعضها متاح بتشطيبات مختلفة. ومع ذلك ، فإن النوع المباع في معظم المتاجر يعمل بشكل جيد.

    يستخدم العديد من الأشخاص تقنيات مختلفة ، خاصة بعد أن يمارسوها لفترة من الوقت. لقد وجدت أن طريقة وضع اليد هذه طريقة رائعة لتعلم الحركات الأساسية للتحريك. في النهاية ، قد تكتشف أن الاختلافات الطفيفة في وضع الإصبع تجعلك أكثر راحة / فعالية في التحريك.


    أفضل وصفات كوكتيل سهلة

    1. حصان تفاح من جوزيبي غونزاليس من سوفولك آرمز ، نيويورك ، نيويورك

    في حانة كوكتيل مانهاتن التي افتتحها حديثًا ، يقدم بار King Giuseppe Gonz & aacutelez إكسيرًا سامًا لا يتطلب سوى تفاحة وفجل وروح. قم بتخصيص الوصفة مع أي نوع من الخمر الذي قمت بتخزينه في المنزل.

    مكونات:
    1 & frac12 أوقية اختيار الروح
    1 تفاح طازج من نوع Granny Smith
    فجل مبشور

    الاتجاهات:
    يُمزج عصير تفاح Granny Smith مع اختيار الروح في زجاج صخري مزدوج. أضف الثلج وقلّب. ضعي فوقها الفجل المبشور للتزيين.

    2. سيمفوني حلو ومر لجيفري مورغنثالر من كلايد كومون وبيبي لو موكو ، بورتلاند ، أوريغون

    من أجل تناول مشروب الجن-فاتح للشهية-الخمر ، قام النادل جيفري مورجينثالر (Clyde Common، P & eacutep & eacute le Moko) في بورتلاند ورسكووس بطبقات نباتات جن فورد مع أبيرول برتقالي زاهي وبونت إي ميس ، فيرماوث إيطالي حلو ومر.

    مكونات:
    1.5 أوقية فورد ورسكووس الجن
    .75 أوقية Aperol
    .75 أوقية بونت إي ميس

    الاتجاهات:
    تُمزج المكونات مع التحريك مع مكعبات الثلج حتى تبرد. صفيها في كوب كوكتيل مبرد واكتسبها مع لمسة الليمون.

    3. جينجر سناب بواسطة بريت إيسلر من ويسلر ، أوستن ، تكساس

    يقوم النادل في أوستن بريت إيسلر بتجميل الزنجروني المجرب والحقيقي الذي يستبدل Campari بـ Domaine de Canton ، وهو عبارة عن جرعة أنيقة من المشروبات الكحولية مع الزنجبيل الفيتنامي الصغير وماء الماء والكونياك وتلميحًا من المسكرات البرتقالية.

    مكونات:
    & frac12 أوقية الجن الطيران
    1 أوقية دولين فيرماوث جاف
    1 أوقية دومين دي كانتون
    1 ملعقة كبيرة ليكيور برتقال كومبييه

    الاتجاهات:
    أضف جميع المكونات إلى كأس الخلط وحركه لمدة 20 ثانية تقريبًا أو حتى يبرد جيدًا. صفيها في كوب من الطراز القديم فوق مكعب ثلج كبير ، ثم ضعي قشر الليمون كزينة وقدميه.

    4. براندي ميلك بانش بقلم فيريل دوغاس من قصر كوماندرز ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

    في قصر Commander's Palace في نيو أورليانز و rsquo Garden District ، يقوم طاهي البار فيريل دوغاس بإعداد رشفة كريمية غنية بالفانيليا تتضاعف كحلوى مسننة. استبدل حليب اللوز بالقشدة للحصول على رشفة أخف.

    مكونات:
    2 أوقية براندي
    1 أونصة شراب بسيط
    1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    1 & frac12 أوقية كريم أو حليب اللوز

    الاتجاهات:
    امزج جميع المكونات في شاكر الكوكتيل مع الثلج ورجها بقوة. صفيها في زجاج صخري مملوء بالجليد. يُزيّن المزيج بغبار خفيف من جوزة الطيب المبشور حديثًا. قدميها على الفور.

    5. كوكتيل سان جيرمان بواسطة ران دوان من بالدوين بار ، بوسطن ، ماساتشوستس

    أصبح هذا الإكسير المنعش والشامبانيا من الكلاسيكيات الحديثة في السنوات الأخيرة ، ويظهر في قوائم الطعام في جميع أنحاء البلاد. يقدم Young-gun barkeep Ran Duan نسخته في Boston & rsquos Baldwin Bar ، وهو بار كوكتيل مصنوع يدويًا يقع داخل مطعم Sichuan المملوك لعائلة.

    مكونات:
    1 & frac12 أوقية مشروب كحولي بلسان سان جيرمان
    1 أوقية مارتيني بروسيكو (أو شامبانيا)
    1 أوقية من الماء الفوار

    الاتجاهات:
    بناء المكونات في زجاج كولينز. املأ بالثلج. زيّنيها برائحة الليمون.

    6. جوان لوكوود بقلم لوسيندا ستيرلنج من ميدل برانش ، نيويورك ، نيويورك

    سيحب عشاق الأغاف هذه الأجزاء المتساوية من مشروب الميسكال والتكيلا ، والتي يتم تقريبها من خلال رشه من مرطبات الشوكولاتة الغنية والتوابل.

    مكونات:
    1 & فراك 12 أوقية إسبول وأوكوتين تيكيلا ريبوسادو
    1/2 أوقية من Del Maguey Vida Mezcal
    اندفاعة من الشوكولاته المر
    1 ملعقة كبيرة شراب الصبار

    الاتجاهات:
    امزج المكونات في زجاج صخري. قلب في الزجاج مع صخرة مزدوجة. مقبلات بطعم البرتقال.

    7. تي بانش بواسطة بول ماكجي من لوست ليك ، شيكاغو ، إلينوي

    في Chicago & rsquos tiki haunt الشهير ، يقدم barkeep Paul McGee له T & iacute Punch مع مجموعة من تسعة أنواع مختلفة من أغريكول الروم غير المغلفة ، تُقدم تقليديًا أو مع الثلج. تسلط هذه الوصفة المنعشة الضوء على فنك الروم و rsquos العشبي من خلال تحضير بسيط ومُقلب.

    مكونات:
    2 أوقية روم أجريكول بلانك
    1 قرص ليموني ربع الحجم (باللحم)
    1 ملعقة كبيرة شراب قصب

    الاتجاهات:
    في الزجاج الصخري ، اضغط على قرص الليمون ، أضف شراب القصب والرم. أضف مكعب ثلج كبير وحركه لمدة خمس ثوان.

    8. Far and Away بواسطة جريجوري وستكوت من Hinoki & amp the Bird في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا

    في هذا المطعم الأمريكي الياباني في لوس أنجلوس ، يهز مدير المشروبات المخضرم غريغوري وستكوت رشفة ممتعة وفاكهة مع الفراولة والليمون وحليب اللوز. هذا يجعلها صحية أليس كذلك؟

    مكونات:
    1 فراولة
    & frac34 أوقية من حليب اللوز بالفانيليا
    & frac34 أوقية عصير الليمون
    2 أوقية بوربون

    الاتجاهات:
    قطعي الفراولة إلى شرائح من الأعلى إلى الأسفل. احتفظ بشريحة واحدة للتزيين. اخلطي الفراولة المتبقية. يُخفَّض حليب اللوز بالفانيليا وعصير الليمون والبوربون مع مكعبات الثلج لمدة 12 ثانية. صب على الثلج الجديد. أضف مقبلات الفراولة والفلفل الأسود.

    9. Kirkland Whisky Smash بواسطة Carl York من The Kirkland Tap & amp Trotter ، Somerville ، MA

    بالإضافة إلى نكهة من طاهٍ معترف به لجيمس بيرد ومجموعة مختارة من رغوة الصابون ، يقدم هذا المطعم الأمريكي الجديد عددًا من الكوافات المنزلية مثل هذا الويسكي الصيفي الجاهز للشواء المحضر في الخلاط. قم بتخصيص المشروب بأي روح ، وتأكد من إضافة سائل كافٍ للتأكد من مزج الليمون بشكل صحيح.

    مكونات:
    2 أوقية اختيار الروح
    1 ليمون صغير
    1 ملعقة صغيرة سكر
    أوراق النعناع
    قليل من الملح

    الاتجاهات:
    امزج المكونات في الخلاط واخلطها. يُصفّى ويُقدّم مع الثلج المجروش. مقبلات مع غصن النعناع.

    10. Drunken Earl بواسطة Maureen Donegan من Presidio Social Club ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

    قم بإعداد شاي بعد الظهر التقليدي مع وصفة إيرل جراي المفعمة بالحيوية هذه ، المحصنة بالجاودار و Drambuie ، وهو مشروب كحولي مكرر قائم على الأسكتلندي.

    مكونات:
    1 أوقية من الجاودار التركي البري
    1 أوقية درامبوي
    1 كيس شاي إيرل جراي

    الاتجاهات:
    سخن القدح ذو القدمين. أضف الجاودار ودرامبوي وكيس الشاي. املأ بالماء الساخن. قدميها بصحن صغير وملعقة صغيرة حتى يمكن إزالة كيس الشاي. الكريم اختياري.

    11. East & amp Tonic التي أعيد تصورها بواسطة Mara Urushido of Saxon + Parole and Madame Geneva ، نيويورك ، نيويورك

    يحصل المنشط الأساسي والجن على لمسة آسيوية من New York & rsquos Mara Urushido. في Saxon + Parole في NoHo ، يعزف رجل البار على الجن والتوابل الطبيعية مع الزينة الطازجة بما في ذلك ساق من عشب الليمون العطري.

    مكونات:
    1 و 12 أوقية من الجن بومباي الياقوت الشرقي
    3 أوقية مقوي خالي من الحمى
    شرائح الليمون
    جذع الليمون
    خيار مقبلات طازجة (توت العرعر ، الكزبرة ، عشب الليمون)

    الاتجاهات:
    اضغط على جذع عشب الليمون وإسفين الجير في قاعدة زجاج بالون ساق. أضف الجن ومنشط. املأ بالثلج وصنع زينة إضافية جديدة في الأعلى.

    12. مواطن ملتزم بالقانون بقلم Ryan Gannon of Cure ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

    تم إنشاء هذه الوصفة من قبل Cure's Ryan Gannon لمسابقة كوكتيل في عام 2014 ، وقد فازت الحكام بمزيج بسيط ولكن مدروس من مشروب الرمان اللاذع وشيري فاكهي معقد للغاية.

    مكونات:
    & frac34 أوقية من مشروب الرمان PAMA
    1 و 12 أوقية هيدالغو نابليون أمونتيلادو شيري
    & frac34 أوقية عصير الليمون
    & frac14 أوقية شراب بسيط

    الاتجاهات:
    رج المكونات بالثلج. صفي مزدوج وخدم في كوب كوبيه.

    13. Morning Buzz بواسطة باميلا ويزنيتسر من Seamstress و Belle Shoals و Trademark Taste & amp Grind ، نيويورك ، نيويورك

    ضع هذا J & aumlgermeister في الخزانة الخاصة بك للاستخدام الجيد مع هذا المنتج الرائع الذي تم إنشاؤه بواسطة بار maven Pam Wiznitzer والذي تم تقديمه في Caf & eacute-bar المختلط الذي تم افتتاحه حديثًا Trademark Taste & amp Grind.

    مكونات:
    .5 أوقية بهار J & aumlgermeister
    1.5 أوقية كأس ويسكي
    2 أوقية قهوة
    .75 أوقية أورغيت

    الاتجاهات:
    يُرج بالثلج ويُصفى ويُقدم في كوب كولينز.

    14. مقهى المتسابق من قبل لوك أندروز أوف ذا ويسلر ، شيكاغو ، إلينوي

    يستمتع النادل Luke Andrews بكوكتيل Americano الكلاسيكي في كامباري من خلال استخدام نوعين من الخمر جنبًا إلى جنب مع رشة من المسكرات البرتقالية.

    مكونات:
    & frac12 أوقية كاربانو أنتيكا
    & frac12 أوقية بونت إي ميس
    & frac34 أوقية كامباري
    & frac14 كومبير

    الاتجاهات:
    الجمع بين المكونات في كوب كبير. يُضاف ماء الصودا ويُزين بقشر البرتقال.

    15. Brugal Mule بواسطة نيكو زيمانسكي من السيد بيربل ، نيويورك ، نيويورك

    في هذا التراس الذي تم افتتاحه حديثًا في الطابق الخامس عشر ، يستبدل رجل البار نيكو زيمانسكي رمًا بعمر البراميل في وصفة البغل التقليدية في موسكو.

    مكونات:
    2 أوقية من الروم من Brugal A & ntildeejo
    & frac12 أوقية عصير الليمون الطازج
    & frac14 أوقية شراب بسيط
    3 أوقية بيرة زنجبيل

    الاتجاهات:
    هز الروم والليمون والشراب البسيط بالثلج وصفيه في كوب كولينز فوق الثلج الجديد. ضع فوقها بيرة الزنجبيل وزينها بقطع من الليمون.


    تشارلستون: اهتزت وأثارت - الوصفات

    هل تعتقد أن هذا سيعمل كطبق دجاج مارتيني إذا تحللت ببعض الجن أم سيتعارض ذلك؟

    مرحبًا الشيف جون ، أعلم أنك تفعل ذلك في بعض مقاطع الفيديو الخاصة بك ، ولكن هل تعتقد أنه يمكنك مراجعة بعض المعدات التي تستخدمها؟ ربما تبين لنا نوع السكاكين التي تستخدمها وأدوات الطهي وأي شيء آخر قد يكون لديك؟

    وصفة رائعة! على الرغم من أنني صنعته بفخذ دجاج. لديك شعور بأنه & # 39s أفضل من الثديين :)

    مرحبًا الشيف جون ، أنا أحب هذا المزيج ، سأجرب هذا وتارت الهليون ، في ليلة مختلفة ، لكن هل سيذهبان معًا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فما هي الجوانب التي تقترحها؟ أوه وهل الصدور منزوعة الجلد تفعل؟ TIA

    الوصفة المفضلة لدي من موقعكم تحتوي على دجاج بالزيتون:

    مغرم! شكرا على الوصفة الرائعة.

    لطالما أطلقت على اللذيذة في قاع المقلاة ، & quotthe fond & quot ، لكنني لست متأكدًا مما إذا كان هذا هو ما يسمى بالفعل. قد يشار إليها أيضًا باسم & quotflavour & quot.

    أنا & # 39m في الواقع أعيش بالقرب من كالاماتا ، لذا من الجيد أن ترى شيئًا كهذا يمر!

    بالمناسبة يا جون ، هل تعلم أن نغمة البيانو الخلفية الخاصة بك تُستخدم في إعلان إذاعي يوناني لأرز الريزوتو؟ (agrino.com). مضحك جدا.

    نحن نحصد الزيتون (للاستخدام الشخصي) كل عام ، وقد يكون من الجيد الإشارة إلى أنه لا يتم تخزينه دائمًا في محلول ملحي. في الولايات المتحدة ، من المحتمل أن يكونوا كذلك لأنهم يظلون على هذا النحو لفترة أطول ، ولكن في أوروبا يمكن العثور عليها أيضًا في النفط. في هذه الحالة سيكون عليك بالتأكيد إضافة ملح إضافي إلى هذا الطبق.

    أنجيلا ، أعتقد أنهما بخير معًا! وإلا يمكنني & # 39t الاختيار بين الجانبين ، لأنني لا أعرف ما الذي يعجبك. ستعمل أي جوانب دجاج قياسية!

    كيني ، هذا يبدو فظيعًا بالنسبة لي)

    هذا يبدو رائعا. لقد استبدلت الزيتون الأخضر بدلاً من نبات الكبر بدجاج Piccata من قبل وكان جيدًا. هذه الوصفة أكثر أناقة.

    مرحبًا الشيف جون ، أحب مقاطع الفيديو الخاصة بك! حافظ على & # 39em قادمًا! هل يمكن أن تخبرني لماذا تريد استخدام أحواض معينة على غيرها؟ على سبيل المثال ، لماذا استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لهذه الوصفة مقابل مقلاة من الحديد المطلي بالمينا؟ أم أنها مهمة؟ أتساءل دائمًا عن هذا في مقاطع الفيديو الخاصة بك عن سبب استخدامك لأحدهما على الآخر.

    مرحبًا الشيف جون ، أحب مقاطع الفيديو الخاصة بك! حافظ على & # 39em قادمًا! هل يمكن أن تخبرني لماذا تريد استخدام أحواض معينة على غيرها؟ على سبيل المثال ، لماذا استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لهذه الوصفة مقابل مقلاة من الحديد المطلي بالمينا؟ أم أنها مهمة؟ أتساءل دائمًا عن هذا في مقاطع الفيديو الخاصة بك عن سبب استخدامك لأحدهما على الآخر.

    يعتبر الحديد الزهر المطلي بالمينا أكثر كثافة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يعني أن تسخينه وتبريده يستغرق وقتًا أطول.

    يُفضل استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ في الوصفات التي تتطلب التحكم السريع في الحرارة ، مثل هذه. يمكنك تعديل درجة حرارة المقلاة بسرعة من عالية (عند شوي الدجاج) إلى منخفضة (تقليل الصلصة).

    ولكن في الحقيقة لا يهم ، استخدم كل ما تشعر بالراحة معه. طالما أنك تهتم بطعامك ، فسيكون ذلك رائعًا!

    أنا أحب الزيتون الجيد وصلصة البان الجيدة وجميع اللحوم تقريبًا. لذلك هذا يبدو جيدا كان أول ما فكرت به هو أنني إذا كنت أرغب في الحصول على بشرة خالية من العظم على الثدي ، فسوف يتعين علي القيام بذلك بنفسي! ثم قرأت تعليق Kir & # 39s حول الفخذين وأفكر ، أوه ، نعم. عظم في الفخذين. Ayep. ولكن إذا قمت بفصل دجاجة ، فقد يكون هذا استخدامًا ممتازًا للثدي نظرًا لقلة الدهون فيها ، ومن الصعب العثور على علاج جيد لها.

    أوه ، وأعتقد أن الكلمات التي تبحث عنها مغرمة (للأشياء الجيدة في المقلاة) وتتحلل (لسحب الأشياء الجيدة المذكورة في الصلصة.)

    هذه هي الوصفات المفضلة لدي! عشاء بسيط وسهل ولذيذ. سأفعل هذا بالتأكيد قريبًا! أحب أيضًا أنك بدأت في ترك ضجيج الخلفية الهادئة للطهي في الفيديو. أنا متأكد من أن & # 39s جديد!

    وصفة الفيديو الخاصة بك لـ Chicken D & # 39Annedolini (تهجئة) تميزت بالدجاج والزيتون وكانت رائعة.

    يجب أن يحدث هذا هذا الأسبوع!

    الدجاج والزيتون ، اثنان من الأشياء المفضلة لدي معًا. أنا الآن غاضب لأنني سأذهب بعيدًا لمدة أسبوع ولا يمكنني تجربة ذلك حتى أعود.

    ردا على تعليق سابق

    & quot هذا يسمح للطاهي بكشط البقع الداكنة من قاع المقلاة وتذويبها ، ودمج المادة البنية المتبقية في قاع المقلاة في الصلصة الأساسية. [2] يشير مصطلح الطهي fond ، بالفرنسية لـ & quotbase & quot أو & quotfoundation & quot ، إلى هذه الصلصة ، على الرغم من أنها تستخدم أحيانًا لوصف قطع الطعام ذات اللون البني بدلاً من ذلك (عادةً في الولايات المتحدة). & quot

    الآن إذا حدث هذا على Jeopardy ، فستكون لديك فرصة أفضل في الإجابة على السؤال الصحيح.

    مذهل! لقد صنعت هذا الليلة لعائلتي وكانت ضربة ساحقة. أحب نكهات الزيتون القوية. لست متأكدًا من أنني أستطيع تمييز Herbs de Provence من خلال ذلك ، لكن الأمر لم يكن مهمًا ، لأنني أردت فقط أن ألعق الطبق والوعاء والوعاء والسكاكين :)

    لقد صنعت لكم الدجاج والزيتون الليلة الماضية. بدت الوصفة محيرة لذلك قررت أن أجربها! رائع! لم أكن لأتخيل قط أن الدجاج والزيتون سوف يتزاوجان كما يفعلون. طبق دجاج رائع! الجميع ، جرب هذه الوصفة كما يقدمها الشيف جون قبل أن تشعر بالحاجة إلى & # 8220 إدخال دورك الخاص & # 8221 عليها. وظيفة كبيرة الشيف جون!

    خمن ما أنا & # 39m بعد الثلاثاء. للعشاء (حان دوري للطهي)؟ لا يمكنني الانتظار لتجربة الزيتون مع الدجاج.

    أنا أعيش في دير مع رجال آخرين. ما الذي يمكن أن تقدمه كطبق جانبي بالإضافة إلى السلطة؟

    مرحبًا جون
    لقد صنعنا هذا الليلة ووجدنا أنه كان مالحًا بعض الشيء ، إذا أعدته مرة أخرى ، فأنا أحذف الملح من الدجاج وأغسل الزيتون.

    لقد قمت بذلك عدة مرات. لذيذ!

    صنعت هذه الليلة الماضية والجميع استمتعوا بها حقًا. كانت هذه طريقة جيدة لاستخدام بعض أنواع الزيتون المتنوعة التي تراكمت خلال العطلات وطريقة رائعة حقًا للقيام بشيء ممتع مع صدور الدجاج القديمة المملّة الخالية من العظم.

    اتضح أن هذا مذهل! كان لدي شعور أنيق للغاية - لقد أقترن مع باستا شعر الملاك.

    أنا & # 39m معجب كبير - استمر في الطهي الجيد!

    الشيف جون! شكرا لك على هذا. لقد صنعته للتو اليوم وهز عشاء السبت! لدي طلب واحد متواضع ، هل من الممكن معرفة السكين الذي استخدمته عند تقطيع الزيتون؟ تبدو جميلة ويبدو أنها مجرد ما أحتاجه! شكرا لك كما هو الحال دائما سيدي!

    لقد جربنا هذا الطبق للمرة الثانية ، وهذه المرة لصديق زائر. وقد كانت ضربة ناجحة مرة أخرى. أومامي الدجاج مع طعم الزيتون مزيج رائع.

    شكرًا على أفضل قناة على YouTube. نحن نحب توصيلك ، والإضاءة ، وبالطبع الطعام!

    صديقي من المغرب وهذه هي المرة الثانية التي أحضر فيها الطبق. لقد قطعت شرائح من الليمون المحفوظ في الأعلى للحصول على المظهر وأنا فقط أقول لك شكرًا جزيلاً على الوصفة. لذيذ جدا. لقد جربت الكثير من وصفاتك وكلها لذيذة


    10 كوكتيلات رائعة مخفوقة

    في مقطع فيديو هذا الأسبوع & rsquos من Panna ، يوضح عالم الخلط الخارق Jim Meehan طريقة صحيحة لخلط كوكتيل. تدرب على أسلوبك مع هذه المشروبات المخفوقة والمشرقة.

    في مقطع الفيديو هذا الأسبوع & # x2019s من Panna ، يوضح عالم الخلط الخارق جيم ميهان الطريقة الصحيحة لخلط كوكتيل. تدرب على أسلوبك مع هذه المشروبات المخفوقة والمشرقة.

    1. ديكيري
    يتكون هذا المشروب الكلاسيكي من ثلاثة مكونات فقط: الروم الأبيض وعصير الليمون الطازج وشراب بسيط.

    2. الركبتين النحل و # x2019s
    بسيط ونظيف ومنعش ، هذا الكوكتيل المحلى بالعسل الذي يعود إلى عصر الحظر هو مثل حلوى الشتاء التي تم تجديدها في فصل الربيع.

    3. كوكتيل Palomaesque
    The Paloma هو كوكتيل مكسيكي كلاسيكي مصنوع من عصير الليمون والتكيلا وصودا الجريب فروت. هذا الإصدار مصنوع من ميزكال مدخن وعصير جريب فروت طازج وكوتشى أمريكانو.

    4. التعرض الجنوبي
    يحتوي هذا الريف على الجانب الجنوبي على كرفس هش للحصول على نكهة نباتية مشرقة.

    5. ستريجا ناتور
    Strega ، مشروب كحولي صقلي بلون الزعفران مملوء بـ 70 نوعًا من الأعشاب والتوابل ، يمنح هذا الكوكتيل لونًا رائعًا ونكهة عشبية لذيذة.

    6. فيلادلفيا فيش هاوس بانش
    يرجع مؤرخو الكوكتيل هذا الكوكتيل إلى عام 1732 ، عندما بدأ نادي فيلادلفيا لصيد الأسماك Schuylkill & # x2019s كل اجتماع مع هذا المشروب القوي.

    7. تقسيم الجرس
    هذا الكوكتيل المليء بالدخان والمر هو طريقة جديدة لذيذة لشرب mezcal.

    8. الملكة المرة
    المشروب المثالي لعشاق كامباري الذين سئموا من نيجرونيس ، هذا الكوكتيل مصنوع من كامباري وفودكا وليمونسيلو.

    9. شارتروز جين ديزي
    بدلاً من الرمان المعتاد ، فإن هذا يأخذ Gin Daisy يدعو إلى الشارتروز الأصفر الحار والأعشاب.

    10. Ch & # xE2telaine
    يتكون ذيل النبيذ هذا من النبيذ الأبيض وعصير الرمان والجن وزهور سان جيرمان.


    مرق ماديرا

    للسهم:
    (تنتج 2½ كوارت)
    4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون مقسم
    3 رطل. أعناق الديك الرومي أو أفخاذ أو أجنحة
    2 كوب جزر مقشر ومقطع
    4 أكواب بصل أصفر مقطع
    2 كوب كرفس مفروم
    1 كوب كراث مقطع
    1 cup chopped cremini mushrooms
    1 cup chopped maitake mushrooms
    1⅓ cups good-quality Madeira
    4 أغصان زعتر
    2 غصن حكيم
    1 sprig rosemary
    5 qts. plus 2 cups water, divided

    للمرق:
    (يخدم 8)
    1 كيو تي. الأوراق المالية
    10 Tbs. unsalted butter, diced and kept cold, divided
    3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    1 cup good-quality Madeira
    Fine sea salt and freshly ground white pepper, to taste

    للسهم:

    Place an oven rack in middle of the oven. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

    Rub the turkey parts in two tablespoons of the olive oil. Arrange them in a single layer in a roasting pan and roast until brown and crisp, about three hours.
    Heat the remaining two tablespoons of olive oil in a large heavy-bottomed stockpot over medium heat. Add the carrots and cook, stirring occasionally, for 10 minutes, until golden brown. Add the onions and cook, stirring occasionally, for an additional 10 minutes, until golden brown. Add the celery and cook, stirring occasionally, about eight minutes, until golden brown. Add the shallots and mushrooms and cook, stirring occasionally, for 10 minutes, until golden brown.

    Add the Madeira, scraping the bottom of the stockpot to release any browned bits, and simmer for five minutes to burn off the alcohol.

    Add the roasted turkey bones to the stockpot. Add two cups of water to the roasting pan, scrape the bottom to release the browned bits, and add them and the water to the stockpot. Add the five quarts of water and bring to a simmer. Reduce the heat to low and simmer the stock uncovered for about three hours, until rich in flavor.

    Strain the stock through a fine mesh sieve. Discard the bones and vegetables. You should have 2½ quarts of stock. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. The fat will rise to the top as it chills.

    للمرق:

    Skim the fat off the top of the stock. Transfer one quart of stock to a heavy-bottomed medium saucepan and bring to a simmer over low heat. Turn the heat off, cover the saucepan, and leave it on the stove.

    In a separate saucepan, heat six tablespoons of the butter over medium heat. Add the flour and stir with a whisk to form a thick, smooth paste. Cook, stirring constantly, for about eight minutes, until golden brown. Stir in the Madeira and cook, stirring constantly, for five minutes to burn off the alcohol.

    Pour in the warm stock and vigorously whisk until it is incorporated. Cook over medium heat, stirring frequently, until a sauce consistency is achieved, 20 to 25 minutes. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. Stir in the remaining four tablespoons of cold butter one piece at a time. Strain through a fine mesh sieve. Add more stock if too thick. تخدم.

    ملحوظة: The remaining stock can be refrigerated for three days or frozen in a tightly covered container for up to three months.


    شاهد الفيديو: New Madrid Earthquake, A River Runs Backward Educational (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Tyrese

    أنا آسف ، لقد تدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. يمكنني المساعدة في الإجابة. اكتب في رئيس الوزراء.

  2. Zulkishura

    ماذا تقصد؟

  3. Mac Asgaill

    اعتدت أن أفكر بشكل مختلف ، شكرًا على التفسير.



اكتب رسالة